在家榨橄欖油的正確方法，橄欖油是一種很健康的食用油，但很多人都不知道在家榨橄欖油的正確方法。以下的文章詳細講述在家榨橄欖油的正確方法，希望對想要了解相關知識的人們有幫助。
在家榨橄欖油的正確方法1
橄欖油有着液體黃金之稱，是一種使用價值特別高的植物油，它是以植物油橄欖的果實爲主要原料製成的一種油脂。現在國內的有些地區也有油橄欖出產，人們在收集它的果實以後也自己榨一些橄欖油，只是不瞭解榨橄欖油的方法，下面是對橄欖油做法的介紹，能讓大家輕鬆學會如何自己榨橄欖油。
如何自己榨橄欖油
1、自己在家中榨橄欖油只能得到初榨橄欖油，可以在低溫環境下把得到的油橄欖進行壓榨提純，在加榨提純過程中不會添加防腐劑和添加劑，壓榨出油脂以後進行過濾沉澱最後得到的液體就是做好的初榨橄欖油。
2、自己在壓榨橄欖油的時候，餘下的橄欖果殘渣中還會含有一定數量的橄欖油，這樣的'殘渣收集起來以後，經過化學製劑處理，然後再進行去色除味等多道加工工序，還能得到橄欖油，與初榨橄欖油相比營養價值就會略差一些。
3、經過二次加工以後，餘下的油渣還可以進行再次利用，這是必須經過化學處理才能得到橄欖油，但這時得到的橄欖油屬於果渣油石，不含什麼有效營養的，不適合人們購買和食用。
4、上面爲大家介紹瞭如何自己榨橄欖油，能讓大家知道橄欖油是怎樣做出來的？在瞭解這些以後，大家還要了解橄欖油的正確用法，初榨橄欖油特別適合用來製作涼拌菜或者塗抹麪包，而二次加工得到的精煉橄欖油，則可以用來烹調各種菜品。
今天重點帶大家瞭解了，如何自己榨橄欖油，也讓大家掌握了橄欖油的食用方法與技巧，今後大家再收取橄欖果以後可以自己試着動手榨橄欖油，用簡單方法得到初榨橄欖油特別好吃。
在家榨橄欖油的正確方法2
採摘清潔：橄欖的採摘要非常的小心，因爲橄欖是很脆弱的植物，所以園主在進行採摘時，會將可以製作橄欖油的橄欖放進通緝的大箱之中，然後運送到製作橄欖油的工廠。在運送過程中除了要非常小心以免撞壞橄欖之外，還要注意到運送時的溫度，以免破壞了橄欖的品質。到了工廠後，將橄欖的雜物去除後，送進特別的機器中清洗，再將受損與不良的的橄欖挑出，只剩下優質的橄欖以製作橄欖油。
壓磨：在壓磨橄欖時，需先將橄欖壓磨成煳狀，利用電腦控制壓磨機器，將橄欖壓磨成所需要的粗細，接着再將壓磨好的橄欖煳放入大型的螺旋攪拌機中攪拌，攪拌約莫二十到三十分鐘後，就可以開始抽取橄欖油的油質。
抽取：在抽取油質時，主要有兩種抽取方式：壓榨法和離心法。壓榨法是以壓榨汁液的機器以每平方公分好幾百磅的壓力，在堅固的鋼板上壓出油質。然後再將汁液滴到大型容器之中。古老抽取油質的方法是在壓磨好的橄欖上林上熱水，待涼後油質就會浮到水面上，再用人工將油水分離。但現在已經不在使用此種方式了，因未加水後會使得橄欖油的風味趕便，且要等待的時間太長，非常的費時。
分離：不管現在的技術如何的先進，抽取出來的橄欖油之中，還是會含有些許的水分，因爲橄欖本身是含有水分的。所以若想要製造出上等純淨的橄欖油，最後一定需要一手續，就是把橄欖油倒進高速離心機中，如此所蒐集出來的橄欖才纔算是純正的橄欖油，然後再將之存入大油桶之中。
裝瓶：在經濟過繁複的製油過程之後，將橄欖油裝進優美的瓶子之中，在壓上瓶蓋，貼上相關油場的資料標籤，便完成了橄欖油的製作流程了。
