寒冷冬日蘋果熟吃也營養，嚴冬時節，大部分人喜歡吃點熱乎乎的食物來溫暖身體。其實，水果未必都要冷食的，很多水果相當適合熱吃。下面來看寒冷冬日蘋果熟吃也營養。
寒冷冬日蘋果熟吃也營養1
水果一向都是生吃的食物，並因此有營養素零損失的美名。可是，如今已是嚴冬時節，大部分人喜歡吃點熱乎乎的食物來溫暖身體。對於一些怕冷、容易腹瀉和消化不良的人來說，冰涼涼的水果因此也受到了冷遇。其實，水果未必都要冷食的，很多水果相當適合熱吃。比如說，冬季經典甜食，美味的蘋果湯，就是秋冬最迷人的水果美食之一。
蘋果熟吃，能保留大部分營養
有人會說：蘋果煮熟吃，不是損失營養嗎？吃蘋果還有什麼意義呢？這話聽來有理，其實不然。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果，所含維生素C很低，維生素B1和葉酸也很少。怕熱的營養素無非就是這些，而胡蘿蔔素和番茄紅素等脂溶性物質是不怕100攝氏度加熱的，礦物質和膳食纖維更不會因爲加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質，主要是溶在水裏，在煮沸條件下，大部分能夠保留下來。所以，如果你吃水果的目標是爲了增加鉀元素，或者增加膳食纖維，或者是爲了增加水分，熟吃不會有任何妨礙。
熟吃蘋果，不適合控制體重人羣
煮軟、蒸軟、烤軟之後，水果的細胞壁得到軟化，質地軟塌，消化的速度隨之增快，飽腹感也隨之降低。
吃生的蘋果，一個就覺得很飽了，很少有人馬上要求第二個；而吃煮熟的蘋果，吃下去輕而易舉。同時，飯前吃蘋果湯酸甜可口，不會讓人感覺很飽，卻非常能夠振奮食慾。所以，煮熟的蘋果不太適合用來控制體重，而比較適合需要增加體重的人以及消化不良的人。
富含維生素C水果，不適合熟吃
當然，維生素C特別豐富的水果，如獼猴桃、橙子、柚子、草莓之類，是不必熟吃的，但維生素C不太多、質地又比較耐煮的水果，都可以考慮冬天熟吃。
蘋果之所以爲各國所讚美和推崇，除了保健價值之外，還有一個重要理由，那就是它適合各種烹調方式，適合所有人的口味喜好。不僅可以煮食、蒸食，還可以烤食，甚至與肉類一起燉食，都是難得的美味。
美味蘋果湯
把家裏吃不動的蘋果洗乾淨，去核，連皮切成八瓣，扔進砂鍋中。洗幾個大紅棗，剪開一個口子，也扔進砂鍋中，再加兩三粒去核山楂，還可以加幾朵銀耳，一小把葡萄乾。略微少放點水，1碗就行，燒開後小火煲半小時就好了。如果用電高壓鍋就更簡單了，直接定時15分鐘，壓力消失之後，蘋果湯就煮好了。
如果水放多了，水果煮後就有酸味，需要調入糖或蜂蜜才能達到最佳口感，所以還是要少放水，用水果和水果乾的天然糖分來保持甜味。
除了水果，湯中還可以引入其他的配料。比如說，加入酒釀（醪糟），做成帶有甜酒香氣的水果湯，更適合早餐食用。加入糯米，做成水果粥，或者加入藕粉，做成水果藕粉羹，也非常好喝。若要再擴大原料範圍，還可以加入紅薯丁、山藥丁等薯類食品，加入葡萄乾、柿餅丁、杏乾等水果乾，讓美食變得內容更豐富，口味更多樣。
寒冷冬日蘋果熟吃也營養2
蘋果營養價值和功效
1、蘋果中的.膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。
2、在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
3、蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒。
4、蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。
5、蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
6、蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤滑、紅潤有光澤。
