童年的零食自制大辣片

童年的零食自制大辣片，童年 的時候總是有很多美味好吃的零食讓人懷念，像QQ糖，跳跳糖等，回想起來就是滿滿的回憶，口水都要流出來。接下來小編將分享童年的零食自制大辣片給大家，快快動起手來吧！

童年的零食自制大辣片1

童年的零食—自制大辣片！

用料

童年的零食—自制大辣片！

豆皮先剪一下，從中間剪開，成一整片。

剪好後放入容器中，加入冷水，泡最多兩分鐘（切忌不要泡太軟，會不好吃！！！）

泡好之後一定一定把水份控幹~

天氣好的話也可以在太陽底下晾一會，水分會幹的更快

大蔥切段，洋蔥切塊，生薑切片，放入容器中備用

鍋里加入稍多一些的油，辣片很吸油的

油不用很熱，就倒入生薑、小蔥、洋蔥、八角、桂皮、香葉、花椒。（小火慢炸）

炸出香味、變微黃、就可以全部撈出來了

大容器中放入幹辣椒麪，加入各種調料粉，再淋上剛剛炸出來的油，都攪拌均勻（油溫不要太高，把辣椒炸糊就不好吃了，需要炸出紅油就好）

把辣片兩面都裹上辣椒油調料

全部都裹上辣椒油放在容器裏放置3個小時，這樣豆皮會更入味，吃起來更好吃

做好了好吃的不要不要的

小貼士

1、做辣片油要多，料要重，纔會好吃，不要捨不得下料，畢竟也不是天天吃，要克隆就做最好吃的唄！蔥油大料也要稍微一些，炸好的蔥蒜其實挺好吃的，喜歡可以留着做蔥油麪用，不喜歡丟掉就好！

2、做辣片其實鹹味不要特別出頭，會不耐吃，香味，甜味，孜然味，辣味，鹹味，應該吃起來口感這樣最佳。

3、一定放涼吃！！！

4、豆皮不能泡軟，否則根本吃的不像辣片~

5、某寶有賣的，帶條紋的豆皮，也就是用豆渣做的。不要問熟不熟！~別的豆腐皮、油豆皮都不能代替，沒有嚼勁~~~

童年的零食自制大辣片2

【童年大辣片的.自制方法】

食材：豆皮、辣椒粉、孜然、熟芝麻、食鹽、白糖、食用油、味極鮮醬油、味精、辣椒末。

第一步：辣椒油製作。準備一個乾淨的碗，直接將準備好的辣椒粉、孜然粉、熟芝麻放在碗中，只要加入清水幾滴，放入食鹽一勺，兩到三勺味極鮮醬油、少量的辣椒末和一勺白糖提味，用勺子將它們攪拌均勻，在鍋中放入少量食用油加熱後導入條件中製成辣椒油，放在一旁冷卻備用。

第二步：油炸豆皮。將豆皮放在涼水中浸泡八分鐘，然後將豆皮過幾遍清水洗淨後將豆皮改刀，切得小一點方便食用。在鍋中倒入少許食用油，等到油麪平靜但是裏面在冒泡的時候將豆皮下鍋，小火煎至兩年金黃撈出來控油即可。

第三步：製作大辣片。等豆皮炸好後放入碗中，先用刷子將辣椒油刷一層在豆皮的表面，等幾分鐘後再將辣椒油澆淋在豆皮上，用筷子將豆皮和辣椒油拌勻就可以了。

其實大辣片的製作非常簡單，而且食材也都是生活中非常常見的，我們完全可以在家沒事的時候自己做來吃，既健康還不用擔心不衛生，比外面買來的辣條都要乾淨和放心。