海鮮粥怎麼做纔好吃，這道菜屬於粵菜菜系，這粥的香氣足以讓人舔指，在外漂泊的遊子始終對家鄉的味道牽腸掛肚，慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重，眼前就是海鮮粥怎麼做纔好吃食譜了！
海鮮粥怎麼做纔好吃1
1、海鮮粥的做法
材料：
大閘蟹兩隻，蝦剝蝦仁開蝦線，扇貝柱，鱸魚片。
做法：
1、把大閘蟹挑出肉來。
2、蝦仁，扇貝柱，魚片用薑絲，蔥段，鹽，雞精，料酒醃10分鐘，然後用溼澱粉抓一抓。
3、放入煮好的大米粥中，一鍋什錦海鮮粥完成，營養又美味，而且還有減肥的功效。
2、吃海鮮的禁忌
1、海鮮一定要煮熟
吃海鮮的時候一定是吃已經煮熟的，因爲海鮮煮不熟的話會含有大量的細菌。其中主要的副溶血性弧菌等具有很高的耐熱性。在煮海鮮的時候要注意在沸水中煮5分鐘左右才能夠有效殺菌。特別是在吃生魚片的時候，一定要注意魚的新鮮程度和衛生狀況。
2、死貝類不宜吃
貝類是不少喜歡吃海鮮的人都喜歡的一種，但是要注意如果是貝類死亡之外，其含有的蛋白質會加快分解而產生大量的細菌毒素，對人體健康產生威脅。另外貝類本身就帶有較多的細菌，除了要吃新鮮的貝類之外，還要注意烹調貝類要熟透以殺菌。
3、吃海鮮不喝啤酒
吃海鮮的時候要注意不要同時喝啤酒。海鮮經過代謝後會形成尿酸，而喝啤酒會加速尿酸的形成，大量的尿酸很容易引起痛風等症狀。
4、吃海鮮不要吃水果
吃海鮮的時候要注意不要同時吃水果。海鮮中含有大量的蛋白質、鈣質等應養成分，而水果中含有較多的鞣酸，一是會影響身體對於蛋白質的吸收，二是鞣酸還容易與鈣質結合形成難以消化的物質使人出現腹痛等不適。最好是吃海鮮2小時之後再吃水果。
5、吃海鮮後不要喝茶
吃完海鮮之後要注意不要立即喝茶。茶葉中同樣具有大量的鞣酸，同樣很容易使人出現腹痛、嘔吐、噁心等不適，嚴重還可能引起結石等病症。同樣的吃完海鮮後要喝茶也間隔2小時以上。
6、過敏體質要慎吃海鮮
如果是本身是過敏體質的人要注意謹慎進食海鮮。一是特點的過敏原會引發過敏，二是海鮮中蛋白質分解過程中產生的'某些物質也可能誘發過敏，對於吃海鮮引起的過敏目前還沒有有效的預防辦法。
7、孕婦要少吃海鮮
孕婦應該儘量少吃海鮮。特別是性寒涼的螃蟹、甲魚等很容易引發流產。另外對海鮮過敏、體質寒涼虛弱的孕婦，均不宜吃海鮮。如果是健康的孕婦也要避免在孕早期吃海鮮。孕婦吃海鮮的量每次最好控制在100克以內，每週不要超過2次。
海鮮粥怎麼做纔好吃2
1、海鮮粥做法
海鮮一般分爲魚類、蝦類、貝殼類等，蛋白質豐富，能夠預防高血壓、動脈硬化、冠心病等，能夠保護心血管，降低膽固醇含量，對於身體虛弱的人是極好的保健補品，除此以外，海鮮粥還能夠益氣補血、開胃解毒、通絡化瘀。
1、材料
大米、海蟹一隻、貝丁適量、鮮蝦、香蔥、生薑、香油、鹽、白酒適量。
2、做法
第一步：大米洗淨，加清水、少許鹽和適量香油攪拌均勻，然後浸泡一段時間備用；將鮮蝦洗淨去掉蝦線，貝丁洗淨，螃蟹洗淨去殼去鰓，然後切成小塊，然後將貝丁和蝦蟹放在一起加1小勺鹽和1小勺白酒，並加入切好的蔥花和薑絲，攪拌均勻後醃製30分鐘備用。
第二步：將剛剛準備的大米和清水大火煮開後調至小火慢熬，熬至米粒都開花熟透後，將蝦蟹倒入，再熬10分鐘左右。
第三步：最後將貝丁倒入，熬2分鐘左右，撒上蔥花和薑末後即可關火起鍋。
3、注意
粥煮之前要加入香油和鹽浸泡一會兒會使口感更香滑美味，另外海鮮一定要挑選新鮮的，否則味道會不鮮美，大家都知道不新鮮的海鮮很難吃，因爲海鮮不可久煮，所以要粥煮好之後再放入海鮮，不然營養價值容易流失，貝丁最不耐高溫，所以要最後放，煮2分鐘即可，否則會發黃並硬，口感很差。
2、海鮮營養價值分析
一、豐富且優質的脂肪——卵磷脂、ω-3長鏈多不飽和脂肪酸EPA以及DHA：黃金益智元素，能夠增強寶貝的記憶力以及學習能力。
二、礦物質——大量的磷、鈣、鋅、碘等等元素能夠保證寶貝營養全面。
三、脂溶性的維生素——維生素A和D的重要來源，促進寶貝的骨骼、肺以及腸功能的發育。
四、高生物價的蛋白質——蛋白質的含量高於禽畜肉，必須氨基酸比較豐富（包括牛磺酸)，吸收率比較高。
五、含多糖類物質——具有防癌以及抗癌的功能。
海鮮類含的營養素比較多，不僅適合小孩還比較適合成年人，所以多吃回轉壽司是件很不錯的選擇。
