蔞蒿的具體介紹,蔞蒿是日常生活中算是比較常見的一種蔬菜,它的營養成分很多,對人體的健康具有很多的'好處,有很好的保健功能,很多人對蔞蒿還不是很瞭解,下面小編就來分享一下蔞蒿的具體介紹。
蔞蒿的具體介紹1
一、蔞蒿的主要營養
1、 葉含有桉葉素(Cineole)、蒿屬醇(Artemisia alcohol)和β-石竹烯(β-Caryophyllene)等。
2、蔞蒿是一種多年生保健蔬菜,清香鮮美,脆嫩可口,營養豐富,風味獨特。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效,可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症,民間用於治療急性傳染性肝炎。
3、其所含多種營養價值可與馬鈴薯媲美,同時也可充當肝臟貯備肝糖元而起解毒的作用。蔞蒿還含有芳香油,可作香料。
二、蔞蒿的食療功效
胃氣虛弱、納呆、浮腫和解毒
三、蔞蒿的功效和作用
1、蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效;
2、可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症;
3、民間用於治療急性傳染性肝炎。
四、蔞蒿的適宜人羣及禁忌
一般人羣均可食用。
蔞蒿的具體介紹2
蔞蒿的常用吃法(做法)大全
(一)清炒蘆蒿的做法
1. 將蘆蒿(萎蒿)洗淨切段;紅辣椒切絲;蔥姜切末;
2. 燒鍋下油,放入薑末、蔥末炒香;
3. 然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒,滴白醋、植物油,放入雞精翻炒均勻即可。
(二)糖醋蔞蒿的做法
1.牛肉洗淨切絲,澱粉加水攪勻成溼澱粉,待用;蔞蒿揀去雜物,老根,漂洗乾淨,切爲3釐米段。肉用精鹽3克、鹹醬油5克、味精、蛋清、溼澱粉10克上漿。另用小碗一個對入精鹽、甜鹹醬油、胡椒麪、香醋、白糖、溼澱粉20克。
2.炒鍋置於旺火上,熱鍋注入花生油,五成油溫時,放漿好的肉絲過油,見肉絲色變白即撈出瀝淨油。
3.熱鍋回旺火上,留熱油30克,放入蔞蒿翻炒片刻,倒入過油肉絲,烹入對好的糖醋汁水,簸鍋,淋明油即可出鍋。
(三)三絲蔞蒿的做法
1.蔞蒿去根去尖洗淨,切爲5 釐米長的段;
2. 雞脯肉切成細絲,入碗,入雞蛋清、溼澱粉拌勻上漿;
3. 火腿(雲腿)切絲;
4. 紅辣椒去籽洗淨,切絲;
5. 炒鍋置旺火,注入豬油,燒至四成熱,下雞絲過油,劃熟後倒入漏勺瀝油;
6. 炒鍋留底油,下火腿絲,炒出香味,下藜蒿、辣椒,再下雞絲,邊炒邊加入精鹽、胡椒、味精,用溼澱粉勾芡,顛鍋,淋入香油即成。