吃大棗需要注意的幾個方面

吃大棗需要注意的幾個方面，大棗是特別補身體的一種食物，尤其是對女性來說，很多人都很喜歡把大棗當做零食來吃，那麼吃大棗需要注意的幾個方面？今天小編爲大家講解一下這一方面的相關內容。

吃大棗需要注意的幾個方面1

1、大棗不宜多吃，每天吃多少合適？

衆所周知，大棗（鮮棗）不好消化。這是因爲，大棗不但水分含量低，僅爲67%（其他常見水果多爲80%-90%），而且膳食纖維含量高，爲1.9%，明顯高於其他常見水果（比如葡萄平均爲0.4%、蘋果平均爲1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。咀嚼時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗（鮮棗）咀嚼後，不要下嚥，吐出來觀察一下，你會發現其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之後，如果你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異於在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。

當然，如果你的胃是健康的，並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口，那麼你對大棗的耐受能力就強一些。當然，即使如此，大棗（鮮）吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，不同的人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是不一樣的。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒？）完全是因人而異的，並沒有一個確切的限量。那麼，給一個大致的量總是可以的吧？

其實，給出大致的限量也是毫無意義的。因爲吃大棗的`時候，人們可以根據自己的情況來確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了。我老婆吃大棗（鮮）一般不會超過5粒，因爲她胃不好，超過5粒胃就難受了。後來她還發現，選那些棗皮較軟的大棗（不那麼新鮮或受傷的鮮棗）吃，好像就可以多吃幾粒。我本人則是另外一種情況，每次都吃個痛快，四五十粒大棗也不會出現明顯的胃腸不適（偶爾有點胃脹的感覺，也不以爲意）。

2、大棗含糖量高，因而大便祕結者不宜

首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便祕結？這怎麼可能呢！大便裏又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關係嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止大棗。

實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃大棗（其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣）是有助於緩解便祕的。當然，實踐纔是檢驗真理的唯一標準，那些便祕的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便祕還是緩解了便祕。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎？

3、大棗不能和胡蘿蔔一起吃

支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢？

因此，如果你真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因爲除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一併不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…..，都一併不要吃了？活活餓死吧。

至於大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相剋的胡言亂語，更加不值一駁。

4、大棗可補血

首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。

大棗（鮮）的鐵含量在水果當中算是比較多的，爲1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，爲243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。

吃大棗需要注意的幾個方面2

大棗的作用與功效

1、美白抗皺

大棗是一種美容食材，它含有果糖、氨基酸和黃酮類物質，這些物質能滋養肌膚，也能防止色素沉積，而且能增加皮膚彈性，加快皮膚細胞再生與代謝，經常食用能淡斑美白也能減少皺紋生成。

2、補腎壯陽

大棗還是一種能補腎壯陽的中藥材，它含有豐富的環磷酸腺甙，這種物質可以直接作用於人類的腎臟，能擴張血管提高腎臟供血量，經常食用可以提高腎功能，也能讓男性勃起不利症狀儘快減輕，其壯陽功效比較明顯。

3、預防貧血

平時多吃一些大棗，還能預防貧血，它是一種難得的補血食材，它含有的微量元素鐵能提高人體造血功能，促進人體內血紅細胞再生，平時人們經常吃大棗不但可以預防貧血還能用於貧血的輔助治療，功效也特別明顯。另外人們出現煩躁以及心神不寧和焦慮抑鬱等症時，多與血虛有關，這時多吃大棗對症狀緩解也大有好處。

4、保護肝臟

大棗是人類肝臟的保護神，它含有的脂肪和糖類物質以及蛋白質，都能促進肝細胞再生，加快球蛋白合成，能讓人體血清中蛋白的含量明顯提高，從而也就減少了病毒對人類肝臟的傷害。另外大棗中含有的三萜化合物還是天然保肝成分，它能抑制肝炎病毒活性，也能促進肝細胞再生，對維持肝功能穩定和提高肝臟解毒能力都有很大的好處。