紅燒排骨麪怎麼做，這道菜被歸於魯菜菜系，這些材料份量很足，享用美味能夠給你絕佳的體驗，發出誘人的香氣，很多人都特別喜歡吃，小編爲大家整理了紅燒排骨麪怎麼做食譜，快學起來吧！
紅燒排骨麪怎麼做1
1、紅燒排骨麪做法
食材：排骨一份、香菇4個、黃豆芽一把、蔥薑蒜、桂皮、八角、香葉
1、油熱後，蔥薑蒜下鍋爆炒，放1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬，
2、放入排骨和香菇翻炒，加1勺生抽，1勺蠔油，五香粉，一勺生抽調味，（排骨提前焯水備用)
3、準備一個燉鍋，底部鋪一層黃豆芽，放入炒好的排骨和香菇
4、最上面放桂皮一塊（不要放一整個，太多)，香葉、八角、蔥、一勺辣椒粉、兩勺番茄醬，1勺蠔油，倒滿水，小火慢燉3個小時，出鍋前放鹽調味
5、排骨湯快好的時候，煮麪條和青菜，我用的味千拉麪，
6、麪條鋪在碗底，倒入肉湯，然後放上肉，青菜，香菇，撒些小蔥和芝麻，就可以開吃啦
麪條裏放些豆芽特別好吃，一個人不聲不響的'就吃完了一碗。
2、椒鹽排骨做法
主料：排骨400g
輔料：雞蛋1個蔥適量姜適量生抽適量料酒適量生粉適量麪粉適量
步驟
1、蔥拍扁切段，姜切絲。
2、排骨砍成塊，放入姜、蔥，淋入適量生抽、料酒，拌勻，醃製二十分鐘。
3、將雞蛋打入碗中，放入兩勺生粉，兩勺麪粉，攪拌成雞蛋糊。
4、熱油鍋，燒至七成熱，將排骨裹一層雞蛋糊，下入鍋中，炸至表皮金黃酥脆，撈出。
5、擺入盤中，撒上椒鹽，就可以品嚐了。
紅燒排骨麪怎麼做2
食材用料，排骨500克、蔥、姜、蒜適量、麪條適量、蔬菜少許、鹽少許、豆瓣醬少許、冰糖少許、醬油少許、老抽少許、大料少許。
紅燒排骨麪的做法，
1、排骨用水沖洗去血水。
2、冷水下排骨、薑片、蔥大火煮開。
3、煮開撇去浮末，浮末撇乾淨然後撈出排骨，湯過瀝後盛出，排骨瀝乾水分備用。
4、熱鍋放入油燒熱放入蔥薑蒜末爆香後，放入冰糖翻炒。
5、放入豆瓣醬炒出香味，和排骨一起翻炒。
6、放入過濾好的湯、大料、醬油、老抽上色。
