養顏參雞湯怎麼做

養顏參雞湯怎麼做？養顏參雞湯是廣東粵菜湯類家常菜之一，參雞湯不僅不油膩 ，而且清爽鮮美，營養價值極高，那養顏參雞湯怎麼做呢？小編給大家整理了養顏參雞湯怎麼做的文章，希望對大家有所幫助。

養顏參雞湯怎麼做1

　　食材清單

大蒜 3克

黑胡椒碎 2克

海鹽 2克

純淨水350毫升

枸杞8顆

小蔥 5克

花雕酒3毫升

澱粉 2克

白胡椒粉 2克

童子雞1只

糯米 100克

人蔘 1克

銀杏5顆

紅棗6顆

黃芪 10克

大蔥1根

雞蛋2個

鹽 3克

香菇適量

　　製作步驟

步驟1、第一步需要提前將糯米浸泡2個小時以上，可提前一晚浸泡糯米（最好是一夜，12小時）

步驟2、把油脂多的雞尖切掉並把雞清洗乾淨，瀝乾多餘的水分

步驟3、將紅棗去核，人蔘清洗掉表面的塵土。

步驟4、依次把瀝乾水分的糯米、人蔘、大蒜、銀杏、紅棗放入雞肚子裏。並把雞腿交叉紮緊，或用棉線縫緊。

步驟5、鍋中放入水煮開，再放入黃芪，煮約5分鐘到呈黃色後撈出。

步驟6、把雞放入鍋中，水量需埋過整隻雞的2/3，然後放入剩餘大棗和切成段的`大蔥，中小火燉40分鐘。

步驟7、關火後燜一小時。重新點火，加入鹽、香菇、枸杞、再燉40分鐘。

步驟8、燉的時候準備材料，製作蛋皮絲。將花雕酒和澱粉融合後倒入打散的雞蛋中。

步驟9、繼續加入鹽和白胡椒攪拌均勻，並過篩蛋液。

步驟10、開小火倒入少量油，鍋燒熱後倒入蛋液，煎成蛋皮絲。

步驟11、將大蔥切段，蛋皮切絲，裝飾於參雞湯表面，並適當加入鹽和胡椒調味即可

養顏參雞湯怎麼做2

材料

鮮雞腿一個，當歸五克，黨蔘一根，枸杞十顆，無核紅棗四顆，姜一塊，鹽適量。

做法

1.雞腿斬成大塊，將當歸黨蔘略清洗一下，姜拍鬆；

2.燒水，水沸後倒一匙料酒，放入雞腿氽燙變色，撈出，洗去浮沫，撕掉雞皮；

3.重新燒水，放入雞和除鹽外的所有調料，大火燒開，轉中小火煲40－60分鐘，至雞腿軟爛，關火，調入適量鹽即可。