花生的功效與作用，這是我們在生活中比較常見的滋補佳品，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，一般來說，適當進食纔會對人體有好的作用，功效顯著的食材也要少吃，看完花生的功效與作用，你瞭解了嗎？
花生的功效與作用1
1、降膽固醇
花生中含有豐富的亞油酸，能夠令體內的膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，從而降低膽固醇，減少因膽固醇超限引起的多種心腦血管疾病的發生，所以對於高膽固醇的人來說，可以多吃一些花生，或者用花生油炒菜也是有效果的。
2、延緩衰老
花生具有“長壽果”的美譽，主要因爲其含有一種抗老化的成分“兒茶素”，能夠有效清除體內自由基，所以經常吃能夠起到抗衰老的效果，能夠減緩人體老化的速度，所以瞭解花生的功效與作用後，你就不會小巧這最普通的堅果了。
3、凝血止血
花生的凝血止血功能主要在於花生皮，其含有的油脂和維生素成分能起到凝血作用，而且能有效對抗纖維素的溶解，另外還能促進血小板的製造，所以對於患有血液病的`人來說，花生也有不錯的防治效果，當然得帶皮吃。
4、增強記憶力
花生中含有多種營養成分，其中維生素E和鋅，能夠提高人體的記憶力，對兒童和老年人來說效果還是不錯的。
5、促進發育
花生中的鈣含量是非常高的，而鈣是骨骼發育最重要的成分，所以瞭解花生的功效與作用後，可以給發育期的孩子適量食用些，有助於孩子的生長髮育，而且這個期間還處於學習階段，維E和鋅都能提高記憶力，所以吃一些花生效果是很不錯的。
花生的功效與作用2
花生的各種吃法
1、花生直接食用
生食：微量營養素的損失最少，但要考慮到能致癌的有害物質黃麴黴素的污染和抗營養因子的存在，故要選擇乾淨無黴變的花生。
熟食：幹炒、微波、油炸、水煮。熟制的好處是增加口感香味，破壞毒素和抗營養因子，助消化。不利的地方是損失一定量的微量營養素。高溫油炸對維生素的破壞更大，同時增加不飽和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丟失一定量的微量元素，最好的方式是幹炒或微波。花生本身含油，不需另外加油，只要控制溫度和時間，就可以達到熟化、防止焦黑、增加風味的目的。
2、花生醬
花生醬在西方非常流行，家庭可以自制新鮮、不含添加劑的花生醬，也可以到商店購買。
3、花生油
花生加工成油以後就不用擔心黃麴黴毒素和抗營養因子的問題。花生油是一種品質較高的食用油，可與橄欖油相媲美。
4、花生製成各種菜餚
花生還可以製作成各種菜餚，一般先破碎以後再與其它物料一起烹製，中國人用花生熬粥、煮湯等也比較普遍。花生還有另外一種利用方法，就是加工成花生粉，與其它粉狀食物混合食用，如與奶粉混合食用，與麪粉混合加工成麪包、糕點等。
花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。服法：每次取10克，加蜂蜜，開水沖服。早飯前，晚飯後食用。可增強潤肺止咳之力。適用於久咳氣短、乾咳少痰者。
花生赤小豆湯
花生、赤小豆、大棗各60克，加水煮成湯。一日數次服食。本方三種食物中含豐富的維生素B1，又有補益脾胃作用，適用於腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。
花生紅棗湯
花生120克，大棗30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。臨牀經驗證實，花生與大棗配用能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。
