紅燒魚塊的做法，紅燒魚塊的做法很多，最關鍵的是材料，不同的材料做出來的味道也自然不同，魚的蛋白質含量人體吸收率高，約百分之70~90都會被人體吸收，下面給大家分享兩個紅燒魚塊的做法。
紅燒魚塊的做法1
製作時間：25分鐘
難易程度：一般
口味：鮮香
分類：紅燒
主食材：草魚400克、青尖椒3個
輔料：小米椒3個、大蒜5瓣、料酒1勺、澱粉1粉、醋半勺、耗油1勺、生抽1勺
步驟：
1、姜1塊切片；
2、大蔥1段切粒；
3、蒜5瓣切末；
4、小蔥2根切蔥花；
5、青尖椒3個切圈；
6、小米椒3個切圈備用；
7、草魚洗淨後切成塊；
8、魚塊放入碗中，加入薑片；
9、料酒1勺；
10、胡椒粉2克；
11、十三香1克拌勻；
12、醃製半小時；
13、放入澱粉1勺拌勻；
14、另取一個碗，加入醋半勺；
15、生抽1勺；
16、蠔油1勺；
17、鹽半勺；
18、白糖1勺；
19、清水適量；
20、拌勻後調成醬汁；
21、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
22、將魚塊依次放入；
23、小火煎至兩面金黃；
24、盛出待用；
25、鍋中留底油，放入蒜末爆香；
26、加入魚塊；
27、青尖椒圈、小米椒圈；
28、大蔥粒翻炒均勻；
29、倒入醬汁；
30、大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠；
31、盛出後撒上蔥花即可。
紅燒魚塊的.做法2
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補
食材配方
主料：
草魚塊400g
輔料：
油適量
鹽適量
醬油適量
香醋適量
青蒜適量
紅辣椒5個
姜適量
蒜瓣適量
1.草魚塊用鹽稍醃半小時。
2.將醃過的魚塊入油鍋煎至兩面金黃。
3.倒入香醋烹一下。
4.加水，辣椒，薑絲，蒜頭，煮開後轉小火慢燉。
5.湯汁差不多時，加少許生抽。
6.加入切好的青蒜，稍作翻動即可出鍋。
