進入夏季，人體胃腸受到暑熱的刺激，功能相對減弱，要保證胃腸功能正常，增強人體免疫力，食療是夏季養生的重要一環。由於飲食與健康的關係極爲密切，飲食得當，就能順利地度過夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損於健康。因此對於老年人來說，老人夏季飲食養生就更爲重要了。
老人夏季飲食養生怎麼吃？
1、夏季氣溫高，人體神經經常處於緊張狀態，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現消化力減弱、食慾不振現象，故應適當多吃些清淡而易消化的食物。
2、夏季人體水分和鹽丟失較多，應多喝水，並適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統的負擔，應採取少量多飲的方法。
3、夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，老年人最好不吃，如吃，也必須經過高溫處理。生吃瓜果要洗淨削皮。
4、夏季人體需要大量的維生素C,倘若在烹調時放點醋，不僅味鮮可口，且有維護維生素C的功效。吃涼菜時放點醋，可使老人的食慾大增，有助消化﹑殺菌﹑解毒和預防腸道疾病的作用。
5、夏天天氣熱，經常吃肉容易出現上火的情況。所以，老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物。
6、老人夏季少吃甜食，甜食中含有大量的糖分，這就導致長生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那麼就容易出現上火的情況，並且也會影響脾胃功能，最終出現食慾下降、消化不良的情況。
老人夏季飲食養生吃什麼？
1、排毒性食物
盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，體內組織代謝廢物和毒素較多，如能用某些排毒性果蔬來養生，對老年人大有益處。
1）蔥﹑蒜能夠使體內某些堆積物﹑毒素排出體外，同時刺激細胞再生。
2）黃瓜汁再配上蘿蔔汁，服後數小時之內便能排除體內部分毒素，並且有淨化血液的作用。
3）葡萄汁含有豐富的果酸，飲後數分鐘內便可提高體內能量，它也有淨化血液的作用，而且能有效地預防結石，促進尿素排泄，緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用，有很強的抗感染﹑抗過敏的作用。
除了以上內容，下面小編繼續爲您介紹老人夏季飲食養生吃什麼。
2、涼性蔬菜
夏季可多吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
1）苦瓜、黃瓜、番茄（清熱解毒、平肝去火）、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜。
2）夏季適宜吃的瓜類還有冬瓜，冬瓜皮和冬瓜子都是中醫大夫處方中常用的藥物，有利尿消腫、清暑化溼功效。對腳氣、暑溼泄瀉、蕁麻疹、小便不利等都有很好效果。
3、降火食物
夏季飲食宜清淡，少吃油膩﹑辛辣生火之物。
1）採用綠豆﹑扁豆﹑蓮子﹑荷葉等加入糯米等一併煮粥，涼後食用，可健脾胃，祛暑熱。
2）也可單獨食用金銀花﹑扁豆湯，能清暑養胃，健脾化溼。荷葉露，能清涼解暑，利溼止血，降脂減肥。
3）烏梅湯，能生津止渴，止吐止瀉。紅棗扁豆湯，能清暑健脾，補氣利溼。以上可根據本人的具體情況，酌情采用。
4、補充鉀和鹽的食物
夏季，汗液的流失會帶走體內大部分的水分，同時也帶走大部分的鹽分，年輕人鹽分缺失可能沒有這麼大的影響，但是老年人則不同，鹽分的缺失會引發高血壓，腦血栓，心梗等一系列疾病。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的`症狀是倦怠無力、食慾不振等。因此，夏季老人要注意補鹽、補鉀。
1）新鮮水果中含有較多的鉀，可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果。
2）蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。
3）茶葉中含有比較多的鉀，夏天時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
老人夏季養生食譜
一、薏仁糙米粥
功效：
薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。
原料：
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法：
1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效：
補肺養氣、鎮咳除痰。
原料：
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。
做法：
1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。
瞭解了老人夏季飲食養生吃什麼，小編提醒您，老年人夏季除了注意自己的飲食習慣外，還要安排好自己的生活作息，才能健康渡過苦夏。
