土豆燉南瓜做法介紹

土豆燉南瓜是一道比較誘人的美食，不管是其金燦燦的顏色，還是其美味，都十分引誘人。那麼如此的美食是怎麼做的`呢？看了以下土豆燉南瓜的做法就知道了。

　　土豆燉南瓜的做法一

材料：土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精

具體步驟：

1、所有的材料洗淨；

2、土豆南瓜洗淨去皮，切小塊；

3、鍋裏倒油，放蔥姜爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因爲土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以適當多放一點；

4、菜炒兩三分鐘後，鍋裏倒水，加一點點生抽（一定少放），蓋鍋蓋燉吧；

5、土豆和南瓜燉到軟爛，然後大火收汁，出鍋前加雞精。

　　土豆燉南瓜的做法二

原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青紅椒、咖喱油

具體步驟：

1、土豆、南瓜去皮，切塊；

2、大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；

3、青紅椒切段；

4、、起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右；

5、再放南瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水（一次不能太多，否則會讓菜失去香味），並蓋上蓋子繼續燜至土豆和南瓜都熟透爲止（喜歡爛爛的，就多煮些時間，中間如果燒乾了就加水）；

5、快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。