拍黃瓜是以黃瓜爲主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,美容養顏,營養價值豐富。有沒有小夥伴有興趣想要學習怎麼做呢?那就千萬不要錯過這篇文章,歡迎大家閱讀收藏。
拍黃瓜的做法1
食材:
黃瓜400克,蒜4瓣,生抽1勺,醋2勺,辣椒油1勺,花椒油3克。
步驟:
1、黃瓜洗淨,用刀從頭到尾拍開,切小塊,蒜切末。
2、.黃瓜、蒜末放入碗中,加入鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克,拌勻即可。
拍黃瓜的做法2
食材:
黃瓜、火麻油、蒜米、料酒、醬油、香菜、辣椒、陳醋。
步驟:
黃瓜反覆洗淨後,用刀背把黃瓜拍以致裂開,但不要太碎,然後順着裂縫用刀將其劃開。將黃瓜切成小塊,放在碗內。
用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。
倒入麻油,使之散發清香,放入冰箱5~10分鐘。
小貼士:
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的`營養成分豐富,生吃的口感也不錯——清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素也是非常豐富的,所以應當保留生吃。火麻油還可以煮湯和煮粥,可以去腥味,非常適合血脂高人羣食用 。
拍黃瓜的做法3
原料:
黃瓜、蒜泥、香油、油辣子、味精
做法:
1、將黃瓜拍酥,然後切成小塊,灑上些鹽;
2、拌上蒜泥、香油、油辣子、味精,拌勻即可。
涼拌黃瓜
原料:
黃瓜、味精、香蔥、油
做法:
1、將黃瓜切成片,然後用鹽醃製一會兒;
2、用手將醃過的黃瓜片中的水擠出;
3、在黃瓜中加入少許味精、香蔥,拌勻;
4、起油鍋,加入適量油燒熱,然後將熱油澆在黃瓜上,再次拌勻即可。