從中醫講鴨肉的功效

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從中醫講鴨肉的功效，鴨肉的營養價值是很高的，而且鴨肉的做法是有很多，鴨肉是一種美味佳餚，它不僅是餐桌上的上乘佳餚，也是人們進補的優良食品，以下看看從中醫講鴨肉的功效及相關資料。

從中醫講鴨肉的功效1

從中醫講鴨肉一般具有滋陰補虛、補血行水、利水消腫等功效。鴨肉味甘、微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經。鴨肉性質略寒，因此可以滋陰補虛，清理體內的熱毒。

食用後清熱去火，適合陰虛內熱的患者食用。鴨肉還可以補血行水、養胃生津，可以提高人體脾胃功能，預防脾虛泄瀉，還能緩解人體的消化不良。鴨肉是一種味甘而鹹的食材，可以通利小便，也能補腎固本，平時食用後可以起到利水消腫的作用。

老鴨肉的功效：

1、能夠滋陰養胃，因爲從中醫食療的角度上來講老鴨肉性平，味甘、鹹，入脾經、胃經，對於虛勞骨蒸發熱、陰虛火旺、咽喉乾燥、聲音嘶啞、消化不良、噁心、嘔吐的人，如果適當食用老鴨肉有滋陰養胃的作用。

2、能夠利水消腫，對於小便不利導致的腹水、浮腫的人，有通利小便、消腫的作用。

3、能夠清虛熱，對於虛熱所導致的陽亢頭痛、頭暈的人，如果適當食用老鴨肉有清除虛熱的作用。

鴨肉-具有補氣益陰、利水消腫的功效，治療久病體虛、氣血不足的病證。鴨肉性味甘、平、微鹹，入肺、脾、腎經，具有補氣益陰、利水消腫的功效，所以它可以治療久病體虛、氣血不足的，像虛癆病，陰虛火旺導致的骨蒸勞熱，氣虛不利、

肺氣不足所出現的'咳嗽，氣虛水溼不運、水溼停聚溢於肌膚所出現的水腫等症。鴨肉一般來說像外感病人，還有像脾虛失運、大便溏瀉的病人，還有就是腸風下血的病人，一般我們都不能用。再有就像痰溼比較重的，這種情況下由於它可以助溼生痰，所以一般我們也不太使用。

鴨肉作爲一個能夠經常吃的食物，他的功效和作用是很多的，鴨是爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘、

寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

從中醫講鴨肉的功效2

鴨肉的功效與作用

1、性味歸經

鴨肉，味甘、微鹹，性涼；歸肺、胃、脾腎經。

2、醫學經典

《名醫別錄》：“補虛、除熱、調理腸胃。”

3、中醫辨證

鴨肉，大補虛勞、清肺解熱、滋陰補血、定驚解毒、利水消腫，對癆熱、骨蒸、咳嗽、水腫、陰虛失眠、瘡毒久潰不愈、食慾不振、體弱乏力等症具有食療促康復之效。

4、現代研究

鴨肉富含蛋白質、脂肪及各種維生素等，歷來是滋補上品，經常食用能補充人體必需的多種營養成分，其滋補作用優於雞肉。鴨爲水禽，性偏涼，有滋陰養胃、利小便、退腫的功效，體內有熱者宜食，民間常用鴨肉滋陰補虛、利尿消腫，低燒不退、虛弱少食、大便乾燥、水腫不消者食之尤爲補益。此外，癌症患者和放療、化療後的陰虛病人也宜食用。

食用注意與禁忌人羣

(1)鴨肉性涼，故凡平素體質虛弱，或因受涼引起的不思飲食、胃痛、腹瀉、腹痛及經痛等症患者，以暫不食用鴨肉爲宜。

(2)不應多食煙燻和燒烤的鴨肉，此類方法制作的鴨肉中含有較多的化學物質苯並芘，容易致癌。

(3)據前人經驗，鴨肉與鱉肉同食會便祕，與核桃、木耳和蕎麥同食也可引起消化不良。

附註：

(一)鴨頭頸

鴨頭頸，味甘、鹹，性平，有滋陰降火、健脾養胃的作用，可治陰虛內熱、情緒躁動、睡眠不安、口乾咽痛、口腔潰瘍、牙髓腫痛，消水腫、利小便，中成藥“鴨頭丸”即據此藥理而制。

(二)鴨肝

1、鴨肝性能

鴨肝，味甘、鹹，性微寒，有維持正常視力，保護眼睛，增強上皮細胞作用，可提高機體免疫水平，可幫助機體抑制日常難避免的少量致癌的化學物質。

2、食用注意與禁忌人羣

鴨肝同雞肝一樣，有心血管疾病、膽固醇高及痛風患者不宜多食，不宜與維生素C含量高的食物同煮，與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥同食用影響藥效。