新鮮的魚籽應該怎樣吃？魚籽顧名思義是魚的卵子，魚籽是一種營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質，脂肪含量相當比較少，但是很多人不會吃，下面來看新鮮的魚籽應該怎樣吃吧。
新鮮的魚籽應該怎樣吃1
香辣魚籽（魚雜）的做法
魚籽去除雜質，清洗乾淨
老乾媽備用
豬油
薑切片、蒜剝好後整粒備用。
蔥切段、幹辣椒剪段備用。
鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜一大勺老乾媽爆香；
將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒；
加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；
轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃。
裝盤，撒蔥花裝飾
開吃！片刻！光盤！
小貼士
最好用豬油做，會很香。
新鮮的魚籽應該怎樣吃2
無敵下飯的家常燒魚籽（幹鍋魚雜）的做法
很多廚友不知道怎麼清洗魚籽，我就是用這種眼兒比較密的淘菜筐洗，在另一個盆裏放上水，不用搓，直接泡下攪動下，然後倒進淘菜筐濾掉水，重複三次即可。
蔥薑蒜切好備用。
2生抽2料酒1耗油2水~~~都是圖裏這種普通飯勺，混合成料汁。
鍋內放油，待油熱下入半勺豆瓣醬，宋丹丹代言的`丹丹牌，強烈推薦，紅油出色，又不辣！炒出紅油後，下入蔥薑蒜。
然後鍋內倒入第三步的料汁，接着放魚籽，不要翻動，不要翻，不要翻~~~待料汁沸騰後，沿鍋邊倒入一小碗水。
蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘，魚籽就完全定型了。開蓋翻動下，繼續燜五分鐘。具體時間也要看魚籽的大小及完整度，我買的有很完整的，爲了吃起來爽，我沒切碎，所以需要多煮一會。
魚籽熟了之後，加入適量鹽和味精調味即可出鍋。撒上青紅椒裝飾下~~~
四不四很誘人
湯汁鮮紅，一是因爲有紅油，另外魚籽裏的黃色油脂也被煮出來了，所以湯的顏色特別紅，其實並不辣，我兒子不能吃辣，這個辣度他完全能接受，吃了好多，最後我不讓他吃了，怕撐住
新鮮的魚籽應該怎樣吃3
魚籽炒雞蛋的做法
魚籽的表皮去掉，可以減輕腥味，輕微焯水能更緊緻有彈性。
放入適量鹽，雞精，辣椒圈
放入自己製作的辣椒醬，打入七個雞蛋，雞蛋自己看着打，大的太多的話，會減輕魚籽的味道，儘量別放太多。
攪拌均勻，儘量沒有大塊的魚籽。
起鍋燒油，油熱倒入魚籽雞蛋，開炒。
炒熟變色，打散盛出來，一盤完美的魚籽炒雞蛋就完成啦。配上米飯，真的炒雞完美，口感很好
小貼士
魚籽多，雞蛋少，更好吃。
適當的放辣味，去腥，提味。
出鍋前可以放些蔥花，更美味。
魚籽營養豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，因爲膽固醇含量高，兒童老人儘量少食用些。
