紫蘇葉的功效與吃法和禁忌，我們的日常生活中會遇到很多的食物，而這些食物，會給我們帶來很多的好處，但同時如果不注意食物禁忌的話，就會對我們的身體有影響，以下是關於紫蘇葉的功效與吃法和禁忌。
紫蘇葉的功效與吃法和禁忌1
功效作用
紫蘇葉，爲我國原產品種，中國南北各省區廣泛栽培。含有豐富的營養價值，富含低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，具有發表散寒、行氣安胎、行氣寬中、解魚蟹毒的功效，可用於外感風寒、頭痛鼻塞、魚蟹毒等病症的治療。
1、散表寒紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用;如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2、行氣寬中紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨牀常與藿香配伍應用。
3、解魚蟹毒紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
4、抑菌紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力，其對黴菌的抑制力明顯優於尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點。
5、行氣安胎紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
營養價值
紫蘇葉有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素的特點，還含、紫蘇醛、矢車菊素、紫蘇醇、精氨酸等。在嫩葉中，抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106、2微克。紫蘇葉含油脂，油中含亞麻酸、亞油酸、油酸。
1、紫蘇葉蒸餾紫蘇油可提高視網膜反射能力，增強視力。蒸餾紫蘇油長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
2、紫蘇葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。
3、紫蘇葉抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106、2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。
4、蒸餾紫蘇油長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
相關禁忌
1、熱病高熱、陰虛火旺、血熱妄行者禁服，服用後會加重病情。
2、氣虛、陰虛及溫病患者慎服，服用會讓身體體質越來越弱。
3、雖大多數人都能服用紫蘇葉，但都不能長期服用，否則會導致體內真氣泄漏，影響健康。
母嬰宜忌
孕婦可以服用。
紫蘇葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C，孕婦服用有助於增強自身免疫功能。孕婦在懷孕初期，有孕吐現象，服用紫蘇葉也可改善嘔吐的症狀。
嬰幼兒可以服用。
紫蘇葉蒸餾紫蘇油可提高視網膜反射能力，嬰幼兒服用可起到增強視力的作用。紫蘇葉還有散寒解表、發汗的作用，可以加速小兒感冒的痊癒。
紫蘇葉的功效與吃法和禁忌2
風寒感冒。中醫認爲，紫蘇性溫，味辛，具有理氣和胃，解表散寒的功效。對於不小心凍着涼了的風寒怕冷，咳嗽流鼻涕，發熱咳嗽的.風寒感冒的人羣，可以拿紫蘇葉煮水熱服，然後被窩裏捂出汗來，那麼，基本這類感冒就好了。
抗血栓護血管。紫蘇葉富含珍貴的不飽和脂肪酸，這種營養成分可以抑制血小板和血栓的形成，清理血液中的膽固醇、甘油三酯，使得血管富有彈性，從而預防血栓和心血管疾病起到保健功效，尤其適合中老年人羣。
行氣溫中，利肺化痰。紫蘇性溫，能補中益氣，適用於胃寒引起的胃脹氣滯嘔吐胃痛等腸胃不適，另外還能清肺化痰的作用。
防口臭抗過敏。現代生活壓力大，飲食和作息不規律，很多人都會有口臭困擾。除了吃口香糖外，建議試試紫蘇葉。因爲紫蘇葉含有特殊的香味成分，和白芷搭配一起口臭不攻自破。研究表明，紫蘇葉營養物質豐富，還有抗皮膚過敏及花粉過敏等作用。
解毒消炎。平常有喜歡吃海鮮的朋友，有時因不新鮮或身體過敏原因造成上吐下瀉、胃部不適的中毒現象，此時可以用紫蘇葉來煮水喝，能起到解毒消炎的效果。家中可以盆栽或者菜園種一些，可以做菜同時也能以備不時之需。
另外，紫蘇葉還有預防腸癌痔瘡、安胎升血糖等功效。在這就不一一列舉了。紫蘇葉作爲藥食兩用的食物，食用時也是有禁忌的。
第一，紫蘇葉不宜和鯽魚同食，不然容易引起毒瘡風險。
第二，因有升血糖的作用，所以血糖高的朋友不宜多吃。
第三，紫蘇葉因性溫，所以對於風熱感冒和陰虛火旺的朋友要避之。
紫蘇葉的功效與吃法和禁忌3
第一：治療感冒
感冒是日常中極爲常見的疾病，不管哪個季節都很容易纏身。而紫蘇葉作爲溫性的藥材，但它卻有解熱的效果。所以不少人都會用紫蘇葉來治療感冒哦。
第二：提高免疫力
紫蘇葉含有的營養有不少哦，其中有一些營養物質可以幫助提高免疫力哦。比如說紫蘇葉含有大量的胡蘿蔔素還有維生素以及礦物質元素，這都有利於提高身體的免疫能力，幫助對抗疾病哦。
第三：殺菌
紫蘇葉有何功效與作用呢？其實紫蘇葉還可以幫助殺菌消毒哦。據悉紫蘇葉中含有不少的芳樟醇物質，這是十多種細菌的剋星，比圖說大腸桿菌或者是變性桿菌等等。因此平時多吃點紫蘇葉可以殺殺體內的細菌哦。
第四：升糖
不少人都在當心血糖太低了怎麼辦纔好，那麼建議試試紫蘇葉哦。紫蘇葉含有的紫蘇醛可以幫助提神血糖的水平，所以很適合低血糖的朋友哦。
紫蘇葉的食用禁忌
其實紫蘇葉在飲食上要記住不要跟鯽魚同吃哦，如果說你是屬於氣虛的或者是陰虛的，那麼紫蘇葉是不適合食用哦。當然紫蘇葉不是萬能的，因此不適合多吃哦。
其實紫蘇葉的功效與作用還有不少，建議朋友們平時可以適當的吃吃。據悉紫蘇葉可以用來泡水或者是生拌還能作爲食材提鮮去腥還可以加上蛋清麪粉油炸哦，它的吃法還是有很多的哦，總有一款是適合你的。
