小麥所含能量，小麥是原產於亞州西南部的一種穀物，廣泛分佈於世界各地，很多食物其實都是由小麥加工製作而成的，小麥具有非常高的營養價值，下面爲大家分享小麥所含能量。
小麥所含能量1
一般來說，每100克小麥中含有水分10(克)，灰份1.6(毫克)，維生素E1.48(毫克)，鎂4(毫克)，鈉6.8(毫克)，能量317(千卡)，鐵5.1(毫克)，鋅2.33(毫克)，蛋白質11.9(克)，硒4.05(微克)，脂肪1.3(克)，硫胺素0.4(微克)，鈣34(毫克)，銅0.43(毫克)，碳水化合物75.2(克)，核黃素0.1(毫克)，磷325(毫克)，錳3.1(毫克)
膳食纖維10.8(克)，尼克酸4(毫克)，鉀289(毫克)。小麥胚芽裏還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。中醫認爲小麥有健脾養脾、養腎補腎、調理腸胃、提高免疫力的功效。
除了糖尿病患者，對小麥過敏的人羣之外，一般人羣皆可食用小麥。
我們在挑選小麥的時候要注意以下幾點：
1、看顏色
優質小麥外皮呈現白色，黃白色，金黃色，紅色，深紅色，紅褐色等，有光澤，而劣質小麥色澤暗淡，五光澤，甚至呈現灰白色，帶紅斑等。
2、看外形
優質的小麥顆粒飽滿，完整，大小均勻，且組織緊密，無蟲害雜質，而劣質的小麥有蟲蝕，生芽，發黴或是結塊，同時麥粒皺縮，質地疏鬆。
3、聞氣味
優質的小麥有正常的麥香味，無異味，劣質的小麥有酸臭，發黴等氣味。
4、嘗味道
優質的小麥吃起來味道微甜，沒有異味，劣質的小麥有苦味，酸味或者其他不良味道。
需要注意的是，發黴的小麥以及小麥製品都不宜食用，發黴的麥粒中含有赤黴病菌產生的多種毒素，其中包括有致嘔作用的致嘔毒素和對動物生殖器官有明顯副作用的'赤黴烯酮毒素，這些毒素用通常的加熱烹飪方式不能將其破壞，食用這些小麥，輕者會出現噁心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適症狀，嚴重的會出現窒息，危及生命。
小麥所含能量2
小麥的熱量是多少大卡
每100克的小麥所含有的熱量爲317大卡，需要我們打籃球56.8分鐘才能消耗掉。其中，100克的小麥含有1.3克的脂肪。
小麥熱量高嗎
從上面的數值我們可以看出，小麥的熱量還是比較高的，因爲100克的小麥所含有的熱量達到了317大卡。但是因爲我們每次吃的量並不多，因此整體來說，小麥的熱量並不是特別高，屬於偏高一點的。和我們平時吃的高熱量相比，肯定是屬於低熱量食物，但是和一些只有幾十大卡熱量的食物相比較的話，肯定是屬於偏高一些的。
小麥減肥可以吃嗎
小麥主要有兩種吃法，一種是直接煮湯或者煮粥食用，一種是研磨成麪粉製作各種各樣的麪點。無論是哪一種吃法，其熱量都不會特別高，因此對於減肥的人羣來說，是可以適當的去食用的。
小麥的主要成分是澱粉，在進入我腸道之後，會水解成爲碳水化合物爲，因此在飢餓的時候食用小麥的話，可以立即消除飢餓感。另外，因爲小麥裏面的膳食纖維含量是比較豐富的，我人體在攝入大量的膳食纖維之後，體內的一些多餘的脂肪和糖分就會被限制，讓我身體不再吸收這些，這樣就可以減少這些讓我們長胖的不良成分的吸收了。
另外，膳食纖維在吸收了水分之後，體積會增大很多，這樣的話，就可以讓我們及時排便，連同身體內一些有害的物質一起排出體外，身體內的宿便清除了，小腹部分就不會顯得鼓鼓的，對瘦小腹是非常有幫助的。
小麥所含能量3
小麥的營養價值：
1、治口腔潰瘍
小麥粉燒灰與冰片以2：1比例混合研細，吹在潰瘍面局部，每日2～3次。
2、治自汗盜汗
浮小麥50克，五味子10克，水煎服。或浮小麥30克，大棗30克，龍眼肉10克，水煎連渣服。
3、治腹瀉
小麥粉、糯米（研粉)各適量，炒黃，幹大棗3～5枚（去核研碎)，三者混合，每次15～30克，開水調服，每日2～3次。
4、治消渴
小麥30～60克，加水煎煮成稀粥，分2～3次服食。可緩解煩熱、口渴症狀。
5、治浮腫
麥麩30克（炒黃)，紅糖20克，拌勻成麩糖粉備用；用大棗15克煎水300毫升，沖服麩糖粉，日2劑。
小麥的營養成分
生麥麩富含鎂、鉀、磷、煙酸、維生素B6、鐵、鋅和銅，也含有維生素B1、維生素B2、葉酸、泛酸，另外，它的纖維含量也很高。
麥芽在麥仁的根部，雖然它只佔果仁總重的2.5%，但卻包含了大部分營養。麥芽富含脂肪酸（約10%），所以易腐爛，麥芽中的脂肪酸大部分是亞油酸。麥芽也含大量賴氨酸。
生麥芽富含維生素B1、葉酸、煙酸、鎂、鋅、維生素B6、磷和鉀，也含有泛酸、維生素B2、鐵和銅，纖維含量也很高。
硬粒小麥種子較長，有棱。普通小麥種子一般都比較短圓。硬粒小麥品質好，籽粒蛋白質含量較高。
小麥的食用方法
麥麩和麥胚通常被加在穀物類早餐食品中或加入餡料、麪粉糕餅裏。將精製白麪粉和麥胚或麥麩混合可以增加麪粉的營養價值（用1/4杯麥胚代替1/4杯麪粉）。在蔬菜和煎蛋卷上撒麥胚可以增加營養價值。麥胚也可以用來代替蛋糕和小甜餅裏的堅果。
粗碎小麥是將粗麥壓碎而成的小顆粒。烹飪前必須浸泡（1杯麥用2杯水），烹飪時間爲30~40分鐘。粗碎小麥可加入做麪包用的生麪糰裏，也可以當早餐食品或奶油甜點。
生麥片在食用前要先浸泡幾個小時，再烹製大約1個小時，每一杯麥片要用2杯水。烹製好的麥片的營養價值很大程度上取決於精製的程度和小麥的烹製過程。生麥片的獲取方式和滾制燕麥相同，將穀粒放在大滾筒裏打磨。
