西米忌與什麼食物同時吃,食物的種類有很多種,很多時候大家也都願意嘗試自己製作美食,其實生活中很多食物的製作都是很簡單的,可以按照一定的步驟進行,以下分享西米忌與什麼食物同時吃。
西米忌與什麼食物同時吃1
1、沒有什麼禁忌,西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。
2、西米不是一種米,它是木薯澱粉製成的顆粒。西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0、5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。木薯澱粉口感韌而彈,透明度好,常用於製作各種甜點甜羹。最正宗的西米是由西谷椰子(sagopalm)木髓部提煉出來的澱粉製成的。
西米的相剋
說到西米,其實大家更熟悉的是西米露。西米其實也是一種食材,外表白淨滑糯。西米性溫,味甘,營養豐富,一般人羣均可食用。其實對於西米的烹飪,我們更擅長利用西米制作各種甜品。與西米相剋的食物其實很少,但是注意不要和刺激性強或油脂高的食物同食,避免加重腸胃負擔。
食用方法
1、煮開一鍋水後加入西米,因爲西米是澱粉質食物,所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入,並且需要不斷攪拌,否則的話容易成塊且容易燒焦。
2、等到再次滾開後要轉中小火,多次少量加水,一直到西米完全變透明爲止關火。
3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話,可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4、大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裏,這樣子一份西米露甜點就完成了。
西米有大有小,市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實,大粒西米也是很常用的一種原料,只是大家往往不認爲它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裏面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種(也有用粉圓的),還有各種味型的“珍珠”,比如巧克力或各種水果味道的,都是因爲裏面添加了其它的東西得來的。
西米使廚房變得更浪漫,用紅酒杯盛上一杯西米露,在冬日午後暖暖的陽光裏,在陽臺上和愛人坐在鞦韆座椅上,一起分享這份甜蜜。或者晚餐時,鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭,和家人同吃一份雞肉西米粥,營養體貼都在裏面。
獼猴桃西米羹
原料:
西米、枸杞、獼猴桃、冰糖。
特色:
口味酸甜味,口感很不錯
做法:
1、西米用溫水事先浸泡30分鐘;枸杞用清水浸泡10分鐘後撈起待用。
2、獼猴桃去皮,切成小塊待用。
3、先燒開滾燙的水,直接把西米放進去,大火燒開後轉小火燒8分鐘這樣,煮到西米外表通透,裏面一顆小白芯就可以放待用的獼猴桃和枸杞了。
4、加入冰糖,獼猴桃和枸杞,煮至冰糖融化即可。
西米忌與什麼食物同時吃2
1、西米的功效
玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;有健脾,補肺,化痰的功效,西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
2、西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0、5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
3、西米的簡介
西米又叫做西谷米,最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時,搖成細粒,再行曬乾,即爲西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米有小西 米、中西米和大西米三種,經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的熱量表
熱量:358大卡
西米的選購
首先是看西米的質地。質量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。質地好的西米,捻揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最後是看口感。質地好的西米,煮熟後透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質地不好的西米,煮熟後不透明,有雜質,且容易糊成一團,有些還會有異味。
西米的保存
將西米放在乾燥通風處或者將西米裝在保鮮袋裏,放入冰箱。
4、西米的'烹飪技巧
西米煮法:(適用於即煮即食)
第一步。先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步。然後將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
第三步。若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
第四步。加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
西米的作用
西米有健脾、補肺、化痰西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
5、西米的做法
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
調料:
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法:
西米用清水浸泡20分鐘,撈出瀝水木瓜去皮,去籽,去瓤,切小塊木瓜和牛奶放入鍋內,小火慢慢煮開加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。熬煮過程中注意攪拌,避免西米粘鍋
功效:美膚
牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。西米能促消化,西米顆顆晶瑩剔透,入口爽滑,能使皮膚恢復天然潤澤。木瓜口味清甜,奶香濃郁富含多種營養元素,豐富的木瓜酶有利於乳腺發育,木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
西米忌與什麼食物同時吃3
西米有哪些功效?西米有哪些注意事項呢?
1、健脾補虛
西米性溫,味甘,含有大量的澱粉成分,具有一定的溫補作用,能健脾,補肺,化痰,有治療脾胃虛弱和消化不良的功效,適合身體虛弱人羣食用。
2、補充能量
西米中碳水化合物的含量佔88%,其中主要是澱粉,澱粉是高能量食物,在食用之後可分解出大量的葡萄糖,和氧氣發生氧化反應釋放大量的能量,供給機體需求,供給人體肌肉運動和其他器官的活動,保證人生活的正常進行。
3、增強免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白質,在食用之後可分解爲氨基酸,爲機體自身蛋白質的合成提供原諒和能量,增強機體抗病能力,預防疾病。
4、滋養肌膚
西米中含有對皮膚有滋養作用的B族維生素,食用西米可補充一定量的維生素B,可增強細胞的活性,緩解皮膚細胞衰老,可防止皮膚乾裂,滋潤頭髮。
5、吃西米的注意事項
1、西米屬於高能量食物,100g西米中含有358大卡能量,因此,西米不可大量食用,食用過多可引起肥胖。
2、西米是加工製品,其原料多種多樣,購買時需選購質量有保證的產品,部分使用木薯製作西米,可能存在毒性。
6、西米吃法推薦
(1)番茄西米粥
第一步:將西米泡發一整夜,番茄清洗後切塊待用
第二步:使用前將西米在淘洗後加水煮開
第三步:將西米用小火燜煮大約二十分鐘後取出瀝乾水待用
第四步:在鍋中倒入番茄,放入適量的糖後用勺子將糖慢慢攪拌融化,之後放入之前的西米
第五步:加上蓋子,用小火再慢燉大致十分鐘左右就可以了
第六步:冬季的時候可以直接食用,而在夏季的時候可以冰鎮後食用,味道更加美味。
(2)芒果西米露
第一步:鍋裏放入足量的水,燒開倒入西米,攪拌幾下,待煮開轉小火耐心的煮約30分鐘左右(期間需多次攪拌,以防粘鍋)
第二步:煮到還有少許白點的時候,關火燜至透明
第三步:大約燜5~10分鐘左右,西米基本就透明瞭,這時候就用濾網撈出用涼開水沖洗乾淨,這樣Q一些,撈出瀝乾水分,盛到碗裏
第四步:芒果分兩份,一份切小塊,另一份加一點椰奶或者牛奶放榨汁機裏打成泥,備用
第五步:加入芒果泥混合,加一些芒果塊,就可以開吃啦!
(3)西米紫薯卷
第一步:紫薯去皮切片放鍋子蒸熟
第二步:把紫薯弄成泥放大量砂糖
第三步:西米用攪拌機打碎成粉末
第四步:加水和成團
第五步:用西米團包住紫薯泥搓成條
第六步:切塊再放進鍋子蒸15分鐘。