絲瓜怎麼保存時間長還新鮮，絲瓜是家常菜中最爲常見的食材，不過絲瓜保存不當很容易失去水分，做菜後就沒有本身的口感了，那麼以下是關於絲瓜怎麼保存時間長還新鮮能。
絲瓜怎麼保存時間長還新鮮1
絲瓜放在冷藏庫裏面儲藏，可以很好的延長絲瓜的保鮮時間，因爲使用絲瓜冷藏庫儲存，將不受自然條件的限制，能有效的抑制生物體內的酶活性，可以防止絲瓜的水分和營養成分流失
減緩絲瓜的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長保鮮儲藏的目的。衆所周知，絲瓜是日常生活中比較常見的一種蔬菜，絲瓜不僅營養豐富，而且還有一定藥用價值
新鮮絲瓜若放置於常溫下，大概只能保鮮3-5天，之後絲瓜就會開始變色、變質。那麼絲瓜在冷藏庫中如何儲藏，可以增加種植戶的利益呢？下面貌盛製冷小編給大家詳細說說絲瓜冷藏庫儲存方法及溫度要求：
1、採收事項
爲了更好的儲存保鮮絲瓜，採收絲瓜時建議人工採摘，減少機械傷，切忌在陰雨天採收，以免儲藏時發生變質的情況。
2、篩選整理
採收後的絲瓜按照大小品質分級，剔除有病蟲害、有損傷的絲瓜。
3、預冷操作
爲了保證絲瓜冷藏庫的保鮮效果，絲瓜入冷藏庫前須進行預冷操作，預冷方式可以採取直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，儲藏效果越好，這裏要注意預冷時間不能超過48小時。
4、儲藏要求
絲瓜冷藏庫儲藏保鮮溫度爲8-10℃，要注意冷藏庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低於4℃就會凍傷絲瓜，溫度過高也會導致絲瓜變色、變壞等現象，爲了延緩絲瓜由於失水而造成的變軟和萎焉，絲瓜儲藏的相對溼度以保持在90%-95%爲好，如溼度不足時可在地面噴水，以保持庫內溼度穩定。
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絲瓜保存時間長還新鮮的方法是建議不要清洗絲瓜，用塑料袋將其裝好，並在袋子上留幾個孔，平放在室內通風口的地上，儘量不要疊壓，可以保存半個月左右。
絲瓜怎麼保存時間長還新鮮
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。
絲瓜成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱。
絲瓜不宜久藏，可先切去蒂頭再用紙包起來冷藏。切去蒂頭可以延緩老化，包紙可以避免水分流失，最好在2~3天內吃完。
瞭解上面的文章之後，相信對絲瓜這種常見食物保存方法，很多人的保存方法並不是爭取的，我們平直要掌握好正確保存方法才能保證食物儲存時間長些。
絲瓜如何削皮
一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的'部分。
一種較新式的削皮方法，是以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」的方式，將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉再用來料理，如此可保留瓜肉帶脆的口感，顏色也較鮮綠好看。
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絲瓜如何保存
使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。
使用白報紙：
已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2～3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。
絲瓜如何料理
這樣料理纔好吃：
因爲絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭着一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿蔔一起烹調。
錯誤的料理方式：
雖然絲瓜熱量很低，卻比一般蔬菜容易吸油，所以炒的時候放入一般用油量即可，別因絲瓜吸油迅速、所產生放油量不足的假象，而多放油量。
絲瓜花入菜
除了鮮甜的絲瓜本身，其實黃橙橙的絲瓜花也是可以入菜的美味， 尤其早晨的絲瓜花吸飽了露水後，看起來特別盛放，味道也會比較好吃。
常見絲瓜花料理方式有兩種，一是與肉絲煮湯，嚐起來口感黏稠且清香;二是將花外層裹上以麪粉、蛋液與糖加水調和過的面衣，再下鍋油炸，也是道不錯的小菜。
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吃絲瓜其實就吃一個時節，大多都還是挑嫩的吃，做成乾菜這些基本上是沒有的。如果像要保存的話是可以在它還嫩的時候曬乾保存，但是說實話這樣的絲瓜味道並不怎麼好，而且也沒有什麼營養成份了，所以不值得話費力氣去把它保存好。但是絲瓜尖倒是可以，和紅薯葉的做法差不多。
絲瓜也能曬乾保存，要趁嫩的時候,切片即可晾曬。絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；
葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。
雌花單生，花梗長2-10釐米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裏面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。
中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果爲夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。
抗壞血酸5~8毫克。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有"美人水"之稱。
