冬季飲食需要注意什麼
冬季飲食需要注意什麼，冬天的時候人們在飲食上都會格外下功夫，因爲冬天戶外天氣比較寒冷，人們多數只能在室內活動，同時也只能通過飲食來調理自己的身體。那麼冬季飲食需要注意什麼？
冬季飲食需要注意什麼1
1、冬季氣溫降低，天寒地凍，而且空氣十分乾燥，因此我們在飲食上需要多補充一些禦寒防燥的營養物質。
增加熱能的供給，提高肌體對低溫的耐受力。這樣的食物包含脂肪、蛋白質和碳水化合物，我們應該着重補充富含優質蛋白質的食物，這些食物常見於瘦肉、豆製品、魚、牛奶、雞鴨肉中。
2、由於冬季寒冷的氣候會使人體尿液中的肌酸排出量增多，脂肪代謝加快。而磷脂和線粒體在體內氧化放出熱量和肌酸的合成都需要甲基，我們體內耐寒所必需的甲基可以通過蛋氨酸轉化而來。
所以我們在冬季要多補充漢蛋氨酸和無機鹽的食物，比如：葵花籽、芝麻、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
3、醫學研究表明，人體怕冷和飲食中缺少無機鹽有關係，蔬菜的根莖中含有無機鹽較多，可以多社區一些含根莖地蔬菜，比如：藕、胡蘿蔔、山芋、百合等。
4、鈣在人體內含量的多少會直接影響人體心肌血管及肌肉的伸縮性和興奮性，所以一定程度上補鈣也可以提高肌體禦寒性。牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、紫菜、芝麻醬等食物中都還有豐富的鈣。
5、寒冷的氣候會使人體氧化功能加強，肌體維生素代謝會發生明顯變化，容易出現皮膚乾燥、口角炎和脣炎等症狀。
所以我們在飲食中需要及時補充維生素B2和維生素A維生素C，及時攝入動物肝臟、牛奶、豆類、胡蘿蔔、新鮮蔬菜等食物。
冬季不能多吃的食物
黏硬、生冷的食物多屬陰，食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少會嚴重影響其他臟腑的血液循環。
而食物過熱又容易損傷食道，進入腸胃後，容易引起體內積熱而致病，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。
冬天腎的功能偏旺，過多的鹹味食品會導致腎氣更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱。
因此，冬天要少吃鹹味食品，以防腎水過旺。適宜多吃苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，如：豬肝、羊肝、檳榔、大頭菜、萵苣、茶等。
冬季飲食需要注意什麼2
冬季飲食須知
1、增加禦寒食物的攝入
在寒冷的冬季，往往使人覺得因寒冷而不適，而且有些人由於體內陽氣虛弱而特別怕冷。
因此，在冬季要適當用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，以起到溫養全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高防寒能力、維持機體組織功能活動、抗拒外邪、減少疾病的發生。
祖國醫學認爲，在冬季應吃性溫熱禦寒並補益的食物，如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。
2、增加產熱食物的攝入
由於冬季氣候寒冷，機體每天爲適應外界寒冷環境，消耗能量相應增多，因而要增加產熱營養素的攝入量。
產熱營養素主要指蛋白質、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含這三大營養素的食物，尤其是要相對增加脂肪的攝入量，如在吃葷菜時注重肥肉的攝入量，在炒菜時多放些烹調油等。
3、補充必要的蛋氨酸
蛋氨酸可通過轉移作用，提供一系列適應耐寒所必需的甲基。
寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
4、多吃富含維生素類食物
由於寒冷氣候使人體氧化產熱加強，機體維生素代謝也發生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力。
增加對維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
5、適量補充礦物質
人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。
食鹽對人體禦寒也很重要，它可使人體產熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱爲主，但也不能過鹹，每日攝鹽量最多不超過6克爲宜。
6、注重熱食
爲使人體適應外界寒冷環境，應以熱飯熱菜用餐並趁熱而食，以攝入更多的能量禦寒。在餐桌上不妨多安排些熱菜湯，這樣既可增進食慾，又可消除寒冷感。
7、高“蛋白質”
入冬後，可以適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5 %~6%作爲熱量散失，脂肪則是4%~5%。
因此，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源。
鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產熱不夠而感到寒冷。
美國科學家對身着泳裝的婦女進行耐寒測試發現，那些怕冷的婦女大多體內鐵質不足，而一旦補充鐵，症狀就大大改善。需要提醒的是，每天的吃肉量別超2兩。
8、高“B族維生素”
大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起着重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關，適當攝入有助增強抗寒能力。
維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素 B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。
富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。
9、維生素D”
缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會引起人體免疫力低下，導致罹患感染性疾病的風險增加，如感冒、上呼吸道感染等。
陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源，但在冬季，由於光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D，此時通過膳食補充維生素D十分必要。富含維生素D的食物有動物內臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。
對於度過嚴冬我們還是能夠在飲食上面多加了解到的。尤其就是要掌握到，健康有效的飲食方式，這樣對於我們的健康是會有好處的，想要不再畏懼嚴寒，就要做到飲食平衡。
兒童冬季抗寒食物
1、富含蛋白質、碳水化合物和脂肪和食物
冬天裏，因爲氣候寒冷，爲了增強抗寒能力，我們的`身體會自動增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。
所以，冬天裏身體的熱量散失會比較多，我們飲食中的熱能需要相應增加。要讓孩子適當增加主食，另外，還要多吃些豆類食物，以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。
2、富含維生素的食物
冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素，就能有效增強他們身體的免疫機能。
冬季的一些大路菜，如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪裏蕻等，維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配，經常變換花色品種，讓孩子各方面的營養素都充足。
如果沒有豐富的綠葉菜供應，可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物，它們均富含維生素C、維生素B和維生素A，紅心的白薯還含較多的胡蘿蔔素。
多吃薯類，還有清內熱、去瘟毒作用。另外，動物的肝臟富含維生素A，冬季裏也要讓孩子適當多吃一些。
3、膳食纖維
膳食纖維能調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對於身體內毒素的排出十分有利；
另外，膳食纖維還有控制體重的作用。所以，要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它們都含有較多膳食纖維。
4、其他
適合吃的東西很多很多。比如香菇，蘿蔔等等等等。不合適吃的東西也不少。但是大多數情況下，吃的東西正常的話都是對身體有益的。所以家長不僅僅要幫孩子準備好吃的。也還要教育孩子爲什麼要吃東西。
吃東西的重要性。專門適宜季節特點的食品畢竟還是在少數。所以經常吃飯也算是一種覺悟。
