開胃增強食慾的菜，在現實生活中，每當我們胃口不好的時候難免就會不想吃飯，但是不吃又不行，這時候就可以吃一些開胃菜，那麼下面就爲大家介紹開胃增強食慾的菜。
開胃增強食慾的菜1
1、石香菜，涼拌吃健脾消食：石香菜夏天吃最好，特別是沒有食慾的時候。除了涼拌，還可以做成調料汁。取一把石香菜，和幾瓣蒜一起搗爛成泥，加油、鹽及醋調味成汁。料汁拌麪吃清爽可口，做餃子的蘸汁也不錯，還可以拌涼菜、涼皮等，保證讓用戶胃口大開。
2、絲瓜尖，高檔綠色營養菜：絲瓜是一個全能營養高手，肉、花、皮、絡都能食用，其中絲瓜尖是美味的夏季應季食物。絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖，以前都將它捨棄不吃，現在卻出現在很多高檔的餐館中，而且價格較貴。絲瓜尖之所以能成爲高檔的綠色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，營養豐富也是原因之一。
3、牛蒡葉：青嫩葉莖做沙拉，牛蒡就像一個個的小樹根，有很好的保健功效。而牛蒡青嫩的葉子也是不錯的.食材，不但富含維生素C、胡蘿蔔素，而且有研究表明，葉中含有綠原酸，有抑菌作用。另外牛蒡葉還有一定的清熱解毒、解煩悶的作用。
4、爽口芹菜絲：芹菜絲、蛋皮絲中調入白糖、白醋、香油，拌勻即食。甜酸適口，黃綠相襯。
5、田間三爽：白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜洗淨，用刨片機刨成薄片，改刀成麪條狀，放冰水中浸泡10分鐘撈出。把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻，倒在菜上。
注意事項：
絲瓜尖清熱解毒，止血，祛暑，清熱，利水，通便。適合夏季傷暑、煩熱口渴、便祕、身體疲乏的人食用，外用還可美容養顏。
禁忌：脾胃虛寒、大便溏薄者、經期女性等。
絲瓜尖性涼，脾胃虛寒、大便溏薄者應少食。
寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用絲瓜尖。
開胃增強食慾的菜2
第一個，醬蘿蔔，這個就需要將蘿蔔去皮之後切成小片，然後用白糖醃製12個小時沖掉裏面的水，味道就是將糖都沖掉，然後將先前調好的湯汁醃製24小時，將蘿蔔和湯汁混合在一起，加入麻油攪拌均勻冷藏處理，想吃的時候拿出來食用就可以。
第二個，海苔花生，冷油放入花生米，然後用大火來炸，隨後聽到響聲開始將油溫慢慢降下來，等到聽到第二次響的時候，就可以關火了，然後用剩下的油溫將撕開來的海苔稍微攪拌一下，再用手捏碎了灑在花和生米上面，就可以了，一定不要被油燙到了。
第三個，皮蛋豆腐，將豆腐取出來，放在盤子裏面，如果是從中間將其分開，切開的部位放進去皮蛋，換都是要切碎的，接着再淋上生抽和辣油，最後撒上蔥花裝飾。這可以說是非常簡單的一件事，只要認真學，都是可以做到的。
第四個，蘸醬小黃瓜，這道美食的做飯也非常簡單，首先將摘下來的黃瓜兩頭切掉之後就分成四瓣，這裏所選的蔬菜，應該是最爲欣賞的。再者，就是對汁水的調試，這個一般我們不外傳，都是自己研究和傳承下來的。
第五個，五香毛豆，請將所有帶回的毛豆都清洗乾淨，然後燒水，燒開之後將毛豆放進入，等到再次燒開的時候就可以撈出來了。然後給配好的調料中加入12斤的熱水燒開，等水涼了之後就將毛豆放進去醃製12個小時，這可以說是一個機會。
第六個，日式青瓜，將它的皮去掉，心也挖掉，然後放入冰箱內保存，等到吃的時候再從裏面拿，也是極爲方便的一件事。
開胃增強食慾的菜3
很多蔬菜都有開胃、增加食慾的作用，可以吃以下食物：
1、適量吃青椒，因爲青椒含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和辣椒素，能夠增加食慾，而且有降脂、減肥作用。
2、番茄，含有大量的檸檬酸和蘋果酸，可以促進食物消化，有開胃作用。
3、芹菜，含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2等，能夠增強食慾。
4、香菇，具有行氣健脾、和胃益氣、開胃助食的作用。
5、茼蒿，含有大量的維生素，有開胃消食、保養脾胃、增加食慾作用。
6、胡蘿蔔，能夠提高人的食慾，而且能夠增加胡蘿蔔素的攝入，有利於增加抵抗力。
7、木瓜，維生素C含量豐富，有助於消化，也有利於防止胃潰瘍。
8、胃口不好也可以吃山楂等食物。
開胃增強食慾的菜4
春天吃什麼食物開胃
1、山楂
論開胃，還得靠它——山楂，山楂性溫和，稍甜，果肉鬆軟，營養價值和藥用價值都很高。酸甜口感不僅能促使消化液的分泌，增加人的食慾，還能消食，行氣散淤，當肉食滯積，胃脹時是消食健胃之佳品。
2、春筍
對付食慾不振，春筍着實也是比較好的選擇。它是來自春天的蔬菜，含有豐富的纖維素。不管是和豬骨、酸菜一起做湯，還是和魷魚或鵝掌等一起炒着吃，都是很美味的。
3、梅子
望梅能止渴，梅子對付食慾不振自然也不用多說，它不僅可以健胃溫脾，還能生津止渴，消腫解毒，治久嗽瀉痢等等。
4、陳皮
陳皮能行氣健脾，燥溼化痰，可緩解胃部感覺脹滿、噯氣，趕走消化不良，咳嗽多痰，食慾不振等症狀。有屬寒熱虛實的噁心嘔吐也能用它。此外，在一些補藥中加入陳皮，不僅能助脾胃運化，還能讓藥效吸收得更好。大便不通暢，屬氣滯也可泡陳皮來擺脫便祕的煩惱。
5、韭菜
一提起韭菜，大家腦海裏肯定第一反應是“壯陽藥”，但韭菜的功效還有許多。韭菜味鮮美，又含有纖維素，在春天是飯桌上的一道常見的菜。它也能起到開胃的作用，食慾不振，不妨試試這道菜，說不定會胃口大開。
6、檸檬
有一種酸能促進胃液分泌，助消化，還能與鹼性中和。而檸檬中就含有這種酸——檸檬酸，檸檬酸的好處還有防止電腦輻射，色素沉着等。如果將檸檬榨汁，將汁液用來洗臉，可讓皮膚滑潤健美。
