滋補蒸全雞藥膳做法，雞肉大家應該都吃過,雞肉的做法各種各樣,可以燉煮以後吃,可以爆炒,雞肉還可以炸着吃,不同的做法有不同的風味，以下了解滋補蒸全雞藥膳做法。
滋補蒸全雞藥膳做法1
原料：雞、西洋參、當歸、北芪、玉竹、紅棗、枸杞、鹽焗粉、鹽、花生油。
做法步驟：
第1步、雞洗淨洗去血水瀝乾水，均勻的塗抹上鹽，靜置1小時。
第2步、準備好所有的'藥膳材料，清洗乾淨。
第3步、再次將雞沖洗一下，均勻的塗抹上鹽焗雞粉靜置，再塗抹上一層花生油。
第4步、生薑切片。
第5步、往雞肚塞進薑片和少量的藥膳。
第6步、把雞放入盤中。
第7步、把剩下的藥膳擺在雞上面。
第8步、冷水上鍋蒸45分鐘左右，期間可將雞翻過一面蒸。
第9步、成品（底下的湯原汁原味，可以撈粉）。
第10步、成品。
滋補蒸全雞藥膳做法2
食材
土雞 500克
山藥 100克
紅棗、枸杞 20克
姜 適量
醬油 10克
鹽 適量
澱粉 10克
黃酒 10克
方法/步驟
將雞處理乾淨，用刀切塊。
將切好的雞塊放入盤中，放入鹽、黃酒、生抽、生粉拌勻，醃製1小時。
之後，再將山藥塊、紅棗絲、枸杞子和薑絲放入盤子中。
蒸鍋上火加入清水，燒開。
將醃製好的雞塊放到蒸籠上，蒸20分鐘即可食用。
注意事項
蒸雞的時間要根據雞隻的大小來定。
滋補蒸全雞藥膳做法3
1、枸杞蒸雞的做法
成份：枸杞子15克。子母雞一隻（未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。
製法：
1、將子母雞宰殺後去毛及內臟，洗淨；將薑切片、蔥切段備用。
2、將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾淨，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用溼紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。
功效：此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳餚，也是濟世良藥，中醫認爲雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
2、生吃枸杞能補腎嗎
中醫認爲，壯陽食品枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。
生吃枸杞能補腎嗎？答案是肯定的。而且專家認爲，生吃枸杞是最補腎的。
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
