滋補蒸雞配方，雞是我們很多人日常最喜歡的食物，雞肉的做法有很多，每一種做法都有不同的風味，而蒸雞就是家裏最常見的一種做法，味道鮮美，以下是滋補蒸雞配方。
滋補蒸雞配方1
食材
走地雞 半隻
枸杞子 15克
淮山 100克
料酒 2湯匙
雞粉 適量
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
胡椒粉 少許
蔥段 2根
醬油 3湯匙
方法/步驟
把雞洗淨切成小塊。
加入料酒，鹽、胡椒粉、生抽、雞粉、白糖醃1小時
加入洗淨的淮山和枸杞。還可加一點當歸。淮山可以用新鮮的。如果的乾的，要很泡一下。
鍋放水，水燒開後，放鍋裏蒸15分鐘。
撒上蔥花。
美味又有營養的蒸雞就做好了。
滋補蒸雞配方2
1、枸杞蒸雞的做法
成份：枸杞子15克。子母雞一隻（未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。
製法：
1、將子母雞宰殺後去毛及內臟，洗淨；將薑切片、蔥切段備用。
2、將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾淨，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用溼紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。
功效：此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳餚，也是濟世良藥，中醫認爲雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
2、生吃枸杞能補腎嗎
中醫認爲，壯陽食品枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的'作用。
生吃枸杞能補腎嗎？答案是肯定的。而且專家認爲，生吃枸杞是最補腎的。
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
滋補蒸雞配方3
1、黑木耳蒸雞
原料：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：將黑木耳用清水泡發，洗淨，備用；把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
2、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
做法：
1、先將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片。
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
3、黑木耳滾豬肝湯
原料：黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
做法：
1、先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。
2、將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片；生薑刮皮；紅棗去核，備用。
3、加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。
4、佛手瓜燴黑木耳
材料
佛手瓜2顆，黑木耳3大片，蒜頭2瓣，老薑2片，高湯半碗，鹽1小匙，白胡椒適量，麻油適量
做法
step1
佛手瓜去皮後對切再對切；瓜皮其實很薄，不需要仔細去掉表面瓜槽內的皮，刷乾淨即可
step2
接着斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感
step3
黑木耳也切成粗條與佛手瓜搭配
step4
準備好爆香料；喜歡滋味豐富點可再加入一小把蝦米，或是純素食可以泡發乾香菇替代
step5
起油鍋，入1大匙油即可，直接下爆香料與佛手瓜，拌炒至聞到爆香味
step6
再加入黑木耳稍微拌炒，下高湯及鹽巴蓋鍋煨煮約1分鐘，開蓋稍微收汁，下白胡椒及麻油提味即可起鍋
step7
想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配蝦仁勾上芡汁，油亮美味
