大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩，在現實生活中，豬肉是家中最常見的一種肉類，人們對豬肉的製作是非常有心得的。下面就一起來看看大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩吧。
大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩1
材料：五花肉、腐乳汁、腐乳2塊、糖、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、生薑、八角、桂皮。
製作：
1、腐乳碾碎，加入腐乳汁中拌勻。
2、五花肉洗淨切大塊，放入冷水中煮沸焯水。
3、焯水後的五花肉洗淨後放入鍋內，加入料酒，生薑，八角桂皮，煮沸後轉小火慢燉60分鐘。
4、加入腐乳汁，鹽，糖，繼續慢燉60分鐘。
5、大火收幹汁水，撒上雞精即可。
大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩2
1、想讓煮好的肉好吃，肉的選擇非常首要，在煮肉曩昔，最佳選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，並且肉質肯定要奇怪，買回來之後要用淨水把五花肉洗潔淨，控幹外貌的水份，再把它切成鉅細勻稱的塊狀。
2、在鍋中放淨水，在冷水狀況下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然後放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥以及生薑，然後再參加一些生抽以及白糖以及料酒。這時肯定不克不及放鹽。
3、再參加足量的淨水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮一個小時，這時能聞到濃烈的香氣，並且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種環境下才氣放入適量食用鹽，放鹽之後再煮二十分鐘，關火之後先不要急着把肉掏出，讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它掏出，如許煮好的味道與口感都尤其好。
在煮肉的`時間，要是不想把肉切碎，想整塊入鍋煮，那末就必要提前把豬肉放在鍋中，加適量冷水加熱煮開，再煮十分鐘擺佈，把煮出的血沫整個掏出，然後再從新入鍋，放入蔥姜以及花椒大料，以及香葉以及桂皮等香料一塊兒煮，煮一個小時之後用筷子插一下，看看肉塊是否門熟透，要是能輕鬆插透就闡明肉熟了，這時可以放適量食用鹽，再煮半小時就能關火，幾小時之後肉才氣入味，掏出之後切片就能食用，嘗一片味道確定尤其好。
大塊豬肉怎麼煮好吃又不膩3
豬肉怎麼煮好吃又不膩
食材
豬肉 300g
香菇 適量
蒜 適量
鹽 適量
醬油 適量
方法/步驟
首先去市場買材料：香菇、豬肉、蒜。豬肉最好買帶了點肥肉的，因爲這樣煮出來的纔不會太澀。蒜準備一條就夠了，不用太多，這個是爲了讓整道菜的味道更好。
把豬肉洗乾淨切好，放到碗裏，加上鹽和醬油醃製10分鐘。讓肉入味，待會煮出來纔好吃。如果只是煮好後加鹽的話，豬肉就沒什麼味道，因爲鹽會融在湯裏。
把香菇放到碗裏，洗一遍，然後加上冷水泡10分鐘。大家如果喜歡香菇，就可以放多一點。但是不宜太多，因爲太多的話做出的菜會有苦味。
把蒜洗乾淨，切段，放在砧板上就行，等會直接加入鍋裏。
醃製時間夠長後，則先把肉倒入鍋中，接着把香菇撈起來放入鍋裏，最後把蒜段放進鍋裏。用剛剛醃製豬肉的碗盛水，加入鍋中。這樣就不會浪費醬料。
蓋好電飯鍋蓋，按上【煮飯】功能即可。時間自己看，大約半個鍾就行了。當然，如果家裏有高壓鍋更好，因爲高壓鍋更快。
菜做好後，盛在碗裏，就可以美美的上桌啦~(≧▽≦)/~！香菇和蒜的香味相互交纏，光是聞着就感覺好幸福呀O(∩_∩)O~，湯汁還可以拿來拌飯，香香甜甜的~
