毛豆禁忌與相剋。在日常生活中，很多人都會去市場上買一些毛豆，毛豆不僅好吃營養也是非常高的，但是我們也不能忽視毛豆的相關禁忌。下面來看看毛豆禁忌與相剋及相關內容。
毛豆禁忌與相剋1
毛豆相剋
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化爲其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
毛豆禁忌
1、禁忌人羣
毛豆一般人羣均可食用，但尿毒症患者忌食，以及對黃豆有過敏體質者不宜多食。還有，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。
2、烹飪禁忌
一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者建議每天控制在一把的量。
毛豆禁忌與相剋2
毛豆禁忌
1、禁忌生吃
毛豆口感誘人，營養豐富，保健功效也極爲出色，但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶，這些物質是有毒成分，如果人們直接生吃毛豆，就會把這些有毒物質吸收，會危害身體健康，所以新鮮毛豆禁止生吃，必須把它煮熟或炒熟以後再吃。
2、禁忌人羣
一般人羣均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
3、忌過量
毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
通過對文中的瞭解，相信大家已經知道了毛豆功效與作用及禁忌，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
毛豆功效與作用
1、美容護膚
毛豆有養顏潤膚，改善食慾不振以及全身疲勞現象的功效，毛豆中大量的植物化合物異黃酮對皮膚膠原有保護作用，所以女性抗衰老多吃毛豆就沒錯。
2、防止便祕
毛豆中含纖維素豐富，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便祕現象的人不妨多吃些毛豆防治便祕。
3、抗疲勞
毛豆中含有豐富碳水化合物和蛋白質，還含有豐富微量元素鉀，它既能爲人體補充豐富能量又能增強人體的抗疲勞能力，而且能滿足人體正常代謝時，對微量元素甲的需要能防止人體內甲的過度流失，也能讓人體因缺鉀導致的身體疲勞儘快減輕。
4、補脾健胃
毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用，非常適合脾胃虛弱的中老年人食用。
5、降低患心臟病的風險
毛豆中的植物性蛋白質是由18種氨基酸組成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的膽固醇以及壞膽固醇的水平。可以預防以及輔助肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化以及冠心病等疾病。
6、改善更年期不適
毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質酥鬆。
毛豆禁忌與相剋3
吃毛豆的好處
1、降低膽固醇
毛豆是一種含有大量食用纖維的綠色蔬菜，人們食用它以後能儘快把它含有的纖維素吸收和利用這種物質進入人體後能吸水膨脹，也能分解身體內的膽固醇，可讓膽固醇隨身體代謝排入體外，能防止人體因膽固醇數量過高而出現高血脂和身體肥胖。
2、提高免疫力
平時人們多吃些毛豆，還能提高身體免疫力，因爲毛豆中不但含有植物蛋白，還含有豐富的維生素c，這些營養在被人體吸收後，可促進人體內免疫細胞再生，並能加快人體內抗體合成，能讓人體自身免疫功能明顯增強。
3、提高記憶力
提高記憶力，增強大腦功能，也是人們吃毛豆的重要好處，因爲毛豆中含有豐富的卵磷脂，這是一種能直接作用於人類大腦的'重要營養，它既能營養腦神經，也能提高腦細胞活性，並能促進智力發育，會讓人類記憶力明顯提高，中老年人羣多吃毛豆還能預防老年癡呆和記憶力下降等不適症狀發生。
吃毛豆的危害
平時大家吃毛豆的時候一定要注意吃毛豆，對身體不但有好處，也有一些危害，因爲毛豆中有一些難以消化的物質，如果人們過量吃毛豆會加重腸胃負擔，容易引發腹部脹痛，會對腸胃健康造成不良影響，另外那些患有痛風的人再吃了毛豆以後，還會讓痛風症狀加重。
哪些人不宜吃毛豆
1、腹瀉的人
生活中那些腹瀉的人不適合吃毛豆，因爲毛豆性涼，而且能加重腸胃負擔，加快腸胃蠕動，會讓腹瀉的人的腹瀉症狀加重，會對腸胃健康造成不良影響，生活中那些脾胃虛寒的人也不適合吃毛豆，不然會讓脾胃虛寒症狀加重。
2、尿毒症患者
生活中那些尿毒症患者也不適合吃毛豆，因爲毛豆是一種含有豐富微量元素鉀的健康食材，而尿毒症患者則不能吃高鉀的食物，如果他們身體攝入過量的鉀就會加重腎臟負擔，會讓尿毒症的症狀加重。
吃毛豆的禁忌
1、吃毛豆的時候僅只吃魚，因爲毛豆中含有豐富的維生素b1他在吃魚以後會把這種維生素破壞不利於人體對有效營養的吸收會造成營養流失，另外人們吃毛豆的時候還僅只吃羊肝，它們一起吃容易阻止身體對維生素c的吸收。
2、毛豆還禁止和鵝肉，蕨菜等多種食物搭配在一起吃，如果把毛豆和鵝肉搭配在一起吃容易讓人體吸收過量的微量元素鉀，容易讓人體出現高血鉀症，會對人體健康造成不良影響。
