黃豆有沒有蛋白質

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黃豆有沒有蛋白質，黃豆一般指大豆。大豆，是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。很多人喜歡吃黃豆，但是很多人並不瞭解黃豆，黃豆對身體有益，那麼你知道黃豆有沒有蛋白質呢

黃豆有沒有蛋白質1

黃豆有沒有蛋白質

有。黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，爲其他糧食之冠。

一斤黃豆有多少克蛋白質

每百克黃豆約含40克蛋白質，即一斤含量約爲200克。

黃豆學名爲大豆。大豆爲豆科大豆屬一年生草本植物，塬產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量爲優。

蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。其與生命及各種形式的生命活動緊密聯繫在一起。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

黃豆有沒有蛋白質2

黃豆蛋白質含量

黃豆是蛋白質含量最大、碳水化合物構成有效的糧食作物。黃豆蛋白質含量範疇在35-50%中間，均值蛋白質成分在40%上下，其蛋白質組成各自爲63%血蛋白，12%人體白蛋白，3%醇溶蛋白質和7%谷蛋白。

黃豆的功效與作用

1、提高機體免疫功能：黃豆帶有豐富多彩的蛋白，帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，能夠提升人體免疫力;

2、避免動脈硬化：大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟。黃豆中的大豆卵磷脂還具備避免肝臟內囤積過多脂肪的作用，進而合理地預防因肥胖症而造成的脂肪肝;

3、通導排便：黃豆中帶有的可溶化學纖維，既可潤腸，又能減少膽固醇成分;

4、降血糖、降血脂：黃豆中帶有一種抑止胰酶的物質，對糖尿病有醫治功效。黃豆含有的皁甙有顯著的降低血脂功效，另外，能抑制增加體重;

5、大豆卵磷脂是一種構造與雌性激素類似，具備雌性激素特異性的`天然植物雌性激素，可以緩解女人更年期綜合症病症、延遲時間女士細胞衰老、使皮膚維持延展性、美容養顏、降低骨遺失，推動骨轉化成、降低血脂等。

現代科學科學研究覺得，大豆沒有膽固醇，並能夠減少身體膽固醇，降低動脈硬化的產生，防止心臟病，大豆中還帶有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的功效。因而，大豆被營養專家強烈推薦爲預防冠心病，高血壓主動脈粥樣硬化等病症的理想化保健產品。大豆中常含的軟磷脂的人的大腦細胞組成的關鍵一部分，常吃大豆對提升和改進人的大腦專業技能有關鍵的效率。

黃豆有沒有蛋白質3

黃豆的蛋白質含量約爲40%。

黃豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。