安佳淡奶油急凍後是還能用的
那麼安佳淡奶油凍了還能用嗎
1、 可以用，解凍的方法很簡單，只要靜置等着他自己融化就可以了。但凍上再解凍肯定會影響口感，打發也會變得困難一點，有的還可能會出現水油分離的情況。
2、 不過你可以解凍試試看，如果凍得時間不長，應該還能挽救。
3、 安佳的保鮮包不太適合放進微波爐，試着泡在熱水裏或者稍微隔水加熱一下拿出來慢慢化，然後等融化徹底以後，搖晃幾下，搖勻以後再打開。從以上的信息我們可以知道，現在安佳淡奶油凍了是還可以繼續使用的，只需要進行簡單的解凍即可。
安佳奶油乾酪能做什麼
做成黃油： 奶油解凍，用打蛋器進行攪打，淡奶油開始油水分離，出現一些固體顆粒，以及底部析出液體。底部的液體就是乳清，由於低溫的破壞而析出，持續攪打會繼續析出乳白色的乳清。將乳清倒出，繼續攪打，可以用刮刀壓一壓，幫助乳清更多的析出來。最後乳清析出完，剩餘固體就是黃油。
做成奶油霜： 做成奶油霜使用之前的步驟跟做黃油的一模一樣，但是乳清不要倒掉，拿個小碗裝起來，最後得到黃油了，將黃油打發，加入適量的糖粉，然後再慢慢的再將乳清一點一點的加回去。
但是要注意，黃油的溫度不能太低了，乳清的加入也要有耐心，一點一點的加才能吸收回去。如果環境溫度低，可以隔着熱水稍微加熱一下黃油，再繼續加乳清，會容易一些。最後得到的膏狀物，質地非常光滑細膩，既不是打發奶油的蓬鬆輕盈的質感，跟奶油霜也有一定的'區別，感覺像是間於兩者之間。拿來抹面夾餡也是可以的。體積比打發的淡奶油要小一些。
安佳淡奶油冰凍了怎麼辦
1、加白巧克力：把冷凍的淡奶油加熱融化，邊加熱邊攪拌，再加入適量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之後再打發，又是一款穩定的淡奶油。
2、打勻過篩：將冷凍的淡奶油小火加熱到冒泡，邊加熱邊攪動，用均質機把淡奶油打均勻，過一下篩，放冰箱冷藏24小時，取出即可。
3、做成黃油：冷凍之後的淡奶油，常溫解凍一下，倒出水分，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，將黃油放在冰水裏清洗，直到水變清不渾濁爲止。然後用保鮮膜包起來整形成塊，冷藏即可。
凍成固體的安佳奶油：
烤前和烤後：
1、拿來做不需要打發的烘焙產品
比如蛋撻、法式布丁、西式的奶油濃湯等等。這些產品不需要打發奶油，當然前提是你的奶油雖然被凍了，但是還沒壞喲～
如果是凍的時間並不太久，那還是可以打發的，平常我們做生日蛋糕，都會先在冰箱裏將奶油冷凍個幾分鐘再拿出來打發，會更容易打發一些。
2、新增一點拯救方法
底下有朋友在評論裏提到，可以用這種辦法來恢復：先解凍，再小火煮沸，用料理機攪打，然後過濾，最後放入冰箱冷藏至少12個小時拿出來打發。我曾經試過煮沸再冷藏，但是沒過濾，打發不到硬挺狀態。我猜想跟被凍程度和操作方式都有關，大家也可以試試看。
淡奶油該如何保存
1、溫度
大多數的淡奶油都是需要冷藏保存的，打發的最佳溫度4度左右。除了不瞭解把淡奶油放入了冰箱冷凍室，其實有時候在冰箱冷藏室也容易被凍壞喲～
因爲有些冰箱的溫度並不是特別的準確，平常我們放一些保鮮的食材也不需要冰箱溫度很準確，有時候靠近冰箱內壁的溫度是偏低的，所以要多注意一下，不要將淡奶油放置的過於靠近後部。或者溫度太低的話，可以拿塊毛巾將淡奶油整體包裹一下，避免凍傷。
2、使用完畢之後的保存
大多數淡奶油都是1L裝的，家庭使用可能要用好幾次才能使用完畢，而淡奶油一旦開封又特別容易壞。用以下的辦法處理可以保存更長的時間：倒完奶油之後，將開口殘餘的奶油擦擦乾淨，最好可以用酒精擦一下消消毒，然後用錫紙或者是保鮮膜將封口處封好、用夾子夾緊。而且要儘量減少淡奶油的晃動，這樣的話，能保存更長一些的`時間。
淡奶油包裝上寫的是開封后三天內使用完畢，用這種辦法可以保存一週左右。當然，開封的淡奶油還是建議儘快用完，畢竟是奶製品很容易滋生細菌。
凍過淡奶油不能打發了，但是還能夠用，比如做成黃油拿來做曲奇、或者是使用一定的辦法打發成奶油霜給蛋糕抹面，再或者是拿來做成奶油濃湯、布丁等等不需要打發奶油的產品。不過最好的辦法還是預防淡奶油凍傷：儘量保證溫度在4-8度，有可能在冷藏室都會被凍傷喲～
奶油分很多種類：
鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。
鮮奶油同樣分爲動物性和植物性鮮奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
奶油還有很多的衍生產品。黃油：黃油是從奶油產生的，將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油裏還有一定的`水分，不含乳糖，蛋白質含量也極少。酸奶油是通過細菌的作用，對奶油進行發酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
