【水果類】
香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裏，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。
【蔬菜類】
西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃，青椒爲7℃至8℃，因此不宜久存。
葉子菜
因爲它冷藏後比較容易爛，最好不要挨着冰箱放。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0℃左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度爲7.2℃至10℃之間。南瓜適宜在10℃以上存放。
【零食類】
巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
香蕉和新鮮的荔枝不宜放入冰箱保存，反而會生成黑色的斑點，加速變質過程，最好放在避光的通風陰涼處保存。西紅柿、黃瓜等蔬菜也不宜放在冰箱裏保存，最好是現買現吃。另外，巧克力雖然容易在高溫環境下融化，但不宜放在冰箱裏保存，不僅損傷口感，還可能導致細菌滋生。
