一歲寶寶攝取蛋白質食譜，蛋白質在寶寶的成長過程中是必不可少的一種物質，其中有很多食物中都含有蛋白質的，下面小編爲大家分享一歲寶寶攝取蛋白質食譜，一起來了解一下吧。
一歲寶寶攝取蛋白質食譜1
1歲的寶寶，每日蛋白質的供給量大概爲35—40克，這個階段寶寶的飲食已經非常豐富，爸媽可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給寶寶提供足夠的蛋白質。例如：每天400—500毫升乳製品+魚肉類100克(約等於大排半塊、或兩片魚肉)+豆製品類50—100克+蔬菜水果類各50—100克(約等於5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100克(約等於1/3碗的飯)。
補充蛋白質時要注意奶類與固體食物的比例應爲40：60，每天應該給寶寶提供乳類500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應當喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類食物並增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。
1、雞汁南豆腐
食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許。做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤。炒雞汁，預備15克雞肉，斬成碎丁，用水澱粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然後將芡汁淋在南豆腐上。
2、蝦皮雞蛋羹
食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨，熱水燙一下，擠幹水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
一歲寶寶攝取蛋白質食譜2
1歲寶寶的蛋白質食譜
1、海蔘粥
配料：水發海蔘50克，大米100克。
製法：將大米、海蔘洗淨，放入鍋內，加水後煮沸，改用小火煮粥，米爛粥稠，即可食用。
營養分析：益氣健脾，補腎填髓。本膳營養豐富，所用海蔘，能補腎填精髓；大米，甘平，健脾和胃，生津滋液。
2、魚蛋餅
食譜原料：雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
製作方法：
1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。
健康提示：
魚肉餅色澤美觀，軟嫩鮮美。未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，鬆軟的魚蛋餅餅含有嬰兒生長髮育所需的'優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
富含蛋白質食物
1、肉類
蛋白質是構成動物纖維細胞的主要成分，因此，動物類的瘦肉中蛋白質的含量極高，並且這些蛋白質屬於全蛋白，食用後能分解爲8中必須氨基酸，促進自身蛋白質的合成，十分適合人類食物。
常見的高蛋白肉類有：豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、肌肉、鵝肉等。
2、蛋類
動物的蛋類中也含有大量的蛋白質，尤其是蛋清幾乎全是蛋白質，也屬於理想的優質蛋白補充食物，尤其是蛋類中含有大部分都是乳清蛋白，人體吸收比較快，吸收率也較高。
常見的高蛋白蛋類有：雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。
3、奶類
奶類中含量最多的也是蛋白質，並且十分適合人體腸胃吸收，營養極其豐富，適合作爲蛋白質補充劑使用。
常見的高蛋白奶類有：牛奶、羊奶、酸奶、奶粉、煉乳、黃油、雪糕等。
4、豆類
豆類是日常食物中含蛋白最高的植物性食物，這些豆類中含有的雖然是植物蛋白，但大多屬於全蛋白，相對穀類來說吸收率高一些，十分適合身體虛弱的人羣食用。
常見的高蛋白豆類有：黃豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。
5、豆製品
豆類中有將近35%都屬於蛋白質，營養價值極高，僅次於動物蛋白，更是適合加工成其他豆製品，味道鮮美，口感也極佳。
常見的高蛋白豆製品有：豆腐、豆皮、腐乳、豆漿、豆沙、腐竹以及綠豆湯等。
6、乾果
乾果類是植物種子的乾製品，也含有大量的蛋白質，也可作爲補充蛋白食物，但這類食物中含量最高的是脂肪類，食用過多可引起食慾下降、頭暈、肥胖等不適症。
常見的高蛋白乾果類有：板栗、核桃、杏仁、開心果、花生、松子等。
7、海鮮
軟甲類海鮮也屬於高蛋白食物，在其甲殼之下的肉就是主要蛋白來源，並且這裏肉質中還含有很高的鈣質，食用也有補鈣作用，十分適合青少年和中老年滋補食用，有補蛋白和補鈣的作用。
常見的高蛋白軟甲類食物有：龍蝦、螃蟹、牡蠣、蟶子、螺螄、河蚌等。
8、魚類
魚類也含有大量的優質蛋白質，尤其是魚類的肉質中脂肪含量較低，烹飪之後更是味道鮮美，肉質細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人、幼兒以及病人滋補食用。
常見的高蛋白魚類：黃花魚、青魚、帶魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鱔魚、泥鰍等。
9、穀物
五穀是生活中的主食，也含有大量的碳水化合物和蛋白質，這些穀類的蛋白質都屬於植物蛋白，吸收率不是很高，但作爲日常生活的主糧，食用量比較多，也能起到補充蛋白之效。
常見的高蛋白穀類有：大米、小麥、玉米、黑米、蕎麥、燕麥、高粱等。
