電磁爐和電陶爐哪個好哪個更優越，電磁爐是居家必備電器之一，市面上電磁爐的種類和品牌都是比較多的，我們在選擇的時候也要注意瞭解多方面的因素，以下看看電磁爐和電陶爐哪個好哪個更優越。
電磁爐更優越。電磁爐雖然也有溫控保護裝置，但由於爐體本身並不發熱，通常只有在鍋具嚴重乾燒時纔會觸發溫控保護，正常使用基本不會自動降溫。所以涮火鍋時可以始終保持滾沸（通常中火即可），也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。
電磁爐的優點
熱效率高，省電，比如燒水比電陶爐要快。適合老人，比如鍋體離開便自動斷電，對於粗心大意的老人非常適合，缺點對鍋有要求，不是什麼鍋都能用。炒菜火力不夠大，優點，表面發熱，有火的感覺，炒菜火力夠大，與煤氣感覺沒有什麼區別。
所唯的一區別就是鍋體不像用天然氣一樣有些愛糊鍋，天冷的'時候還可以當電暖爐，非常不錯。缺點是熱效率沒有電磁爐高，燒水相同的時間絕對沒有電磁爐快，省電絕對比電磁爐差。價格對比，電陶爐價格要比電磁爐貴。現在市面上一般電磁爐都贈送鍋具，價格也很實惠了。而電陶爐一般沒有贈送鍋具，價格也要比電磁爐略貴。
電磁爐原理圖
電磁爐幾乎家家都有，平時經常用它來烹調食物。工作時，它主要靠電磁場加熱。當線圈通以交流電，會產生交變磁場， 接着，每塊硅鋼片有磁力線通過，電流形成閉合渦流，在鍋底產生焦耳熱，從而加熱食物，這就是電磁爐的加熱原理。
由於電磁爐利用電磁感應加熱，無明火，本身不會產生高溫，所以，人用手觸摸面板，也不會有過熱的感覺。要是油類物品濺灑到面板上面也不會燃燒，所以，安全性是比較高的。相比煤氣爐，它能免除火災的隱患。
電磁爐溫控精準，想要烹調出美食可以使用它。它能根據不同食物的烹調要調整輸出功率和溫度，讓食物均勻受熱。一般電磁爐輸出功率能在150-1200W範圍內任意調節，這是其他炊具所不能比擬的。
電磁爐體積小，重量輕，便於搬動，所以，擺放在家中，使用起來極爲方便。每次使用，只需準備好原材料，在鍋中加油或水，調節功率，即可開始加熱。整個過程，不需人一直在旁邊看管，但也不能離開太久。
電磁爐原理
電磁爐是一種利用電流通過電阻產生熱量做成的烹調竈具。它熱效率高，安全方便，無明火，無油煙，所以，很多人都會選擇它來作爲日常烹調食物的炊具。那在烹調食物時，電磁爐怎樣加熱食物？電磁爐如何運行？大家不妨先往下看看，瞭解它的工作原理：
電磁爐主要由勵磁線圈、竈臺板和烹調鍋組成。其基本工作原理是利用在交變磁場中導體感應渦流的電流，發出焦耳熱。這裏，勵磁線圈的作用是產生交變磁場，竈臺板是絕熱、絕緣，不導磁的，烹飪鍋是導磁的。工作時，在勵磁線圈通入交變電流後，就會產生交變磁場。其磁力線穿過竈臺臺板，需要克服鍋體的內阻，從而產生大量的焦耳熱，這就是烹飪食物的熱源。
按勵磁線圈中電流頻率的高低，又可將電磁爐分爲高頻電磁爐和低頻電磁爐。採用高頻方式的電磁爐，需要增設高頻電力轉換裝置，不必採用特殊設計製造的鍋具；採用低頻方式的電磁爐，不必設置高頻電力轉換裝置，但爲了降低噪音和提高加熱效率，需要採用特殊的鍋具。二者各有優缺點，但使用起來都很方便。
火鍋電磁爐好在哪
火鍋電磁爐打破了傳統的明火烹調方式，是一種新型的電磁竈具，自出現後，深受消費者歡迎，曾被消費者譽爲”烹飪之神“和”綠色爐具“。那火鍋電磁爐有什麼特點呢？相比普通的電磁爐，它具有以下特點：
高效節能。與普通的電磁爐相比，火鍋電磁爐火力強勁，熱效率高。有權威的數據顯示，它的熱效率高度95%以上，輸出功率高於普通電磁爐的15%-25%，所以，使用它來烹調食物更快，更省電。
性能穩定。火鍋電磁爐商用比較多，按工業級別進行設計，整機穩定性好，故障率低。如果是質量好的電磁爐，關鍵部件均爲國內知名廠家A級產品，所以使用壽命長。
鍋具適用性更好。普通電磁爐多是配鍋銷售，所以，鍋的特性與電磁爐的特性保持一致，不然，功率會變化比較大。但火鍋電磁爐很好地避免了這一缺點，鍋基本都是通用的，更換起來比較方便。
安全性更高。火鍋電磁爐加熱面板大多選用微晶板，耐高溫，不易損壞，另外，機芯電路有多重保障，不易發生過載的情況，而且外殼帶有防水設計，不怕被水沾溼。
火鍋電磁爐
火鍋電磁爐屬於電磁爐的一種，基本原理是產生“磁”分佈在鍋底，形成閉合磁場，從而讓鍋底發熱，烹調食物。按使用人數分，火鍋電磁爐可分爲分餐電磁爐、共餐電磁爐兩種。此外，按開關控制方式分，火鍋電磁爐還可分爲線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐、按鍵式火鍋爐四種。下面來了解一下它們的特點：
分餐電磁爐：功率範圍在500W-1000W之間，足夠一個人單獨使用。它功率小，尺寸也小，安裝在桌面上，放上鍋具，一個人想吃什麼就涮什麼，極爲方便。
共餐電磁爐：與家中的電磁爐功率差不多，功率範圍在1000W以上，適合多人使用。幾個人圍在一起涮涮鍋有氣氛，但如果你是對衛生要求高的人，不適合用這種。
線控式火鍋爐：分爲嵌入式線控、卡套式線控和旋鈕式三種，特點是能在主體拉出一個線控開關，供使用者操作。
線控+遙控式火鍋爐：對線控火鍋爐進行改進，增加了一項重要的功能，就是紅外遙控功能。
觸摸式火鍋爐：利用紅外感應原理，有觸摸屏，使用者只需用手觸摸檯面的相關按鍵，就能啓動對應的功能，控制電磁爐。
按鍵式火鍋爐：通過按鍵開關控制電磁爐，比較傳統，但操作簡單，適合普通人使用。
