鸡蛋相宜相克的食物，中国饮食文化博大精深，鸡蛋味道好，营养又丰富，包含了人体必需的8种氨基酸，众所周知鸡蛋虽好，很多食物却不能和鸡蛋一起食用，以下分享鸡蛋相宜相克的食物。
鸡蛋与什么食物相克
1、大蒜
大蒜有特殊的气味，它有一定的刺激性，可以使局部血管扩张，而且大蒜性热，鸡蛋甘平性凉，在性味和功能方面，大蒜和鸡蛋都不相符，所以这两种食物不能一起吃。
2、兔肉
鸡蛋甘平微寒，兔肉性味甘寒，这两种食物都含有一些生物活性物质，如果同时食用，会刺激胃肠道产生一些不易消化的物质，甚至引起腹泻。
3、菠萝
菠萝里面含有丰富的果酸，鸡蛋里面含有较多的蛋白质，如果同时食用鸡蛋和菠萝，果酸就会使蛋白质凝固，就会影响蛋白质的吸收和消化，还会降低鸡蛋的营养价值，所以说菠萝和鸡蛋不能一起食用。
4、橘子
橘子和菠萝一样都含有果酸，如果同时食用橘子和鸡蛋，就会使蛋白质凝固，影响人体吸收蛋白质，也降低了鸡蛋的营养功效，所以这两样食物也不能一起吃。
5、茶叶
鸡蛋是一种高蛋白的食物，茶叶中含有单宁酸，这种物质可以让鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，从而影响人体对蛋白质的消化和吸收。
6、甲鱼
鸡蛋不能和鲤鱼一起食用，孕妇特别要注意这一点。鱼类都有腥气，鱼类和鸡蛋一起食用会影响食欲，还会降低鸡蛋的营养价值。
最佳的搭配
西红柿：鸡蛋搭配西红柿无论炒菜还是做汤都很营养，而且还具有健美抗衰老的作用。
韭菜：韭菜和鸡蛋同食可补气、益肾、止痛，对阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛都有一定的疗效。
苦瓜：鸡蛋搭配苦瓜有助骨骼、牙齿及血管的健康，对胃也有好处。
鸡蛋是我们理想的天然食品，但在吃法上要注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种吃法根本不科学。
一、吃完鸡蛋后不要立即吃什么
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
鸡蛋与这四种食物相克
任何食物都有寒热温凉的属性，有的食物之间会发生相生相克作用。在吃鸡蛋时，以下食物不宜与之同食。
豆浆 因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
白糖 鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
兔肉 兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，而且二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
柿子 鸡蛋禁与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”。
鸡蛋的最佳搭配食物
黄花菜+鸡蛋：黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的.功效，也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。
花椰菜+鸡蛋：花椰菜中富含维生素K，对损伤的皮肤有很大的好处。花椰菜若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃，防老抗衰的功效。适用于贫血、慢性胃炎、吸收不良综合征、疲劳综合征。
马齿苋+鸡蛋：鸡蛋能滋阴润燥、养血安胎。马齿苋与鸡蛋搭配同食，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，对人体生长发育有益，还能提高人体防病抗病的能力。适合于治疗热毒烦闷、声音嘶哑、目赤咽痛、尿道炎、小便涩痛、赤白二痢等病症。
鸡蛋+南瓜花：南瓜的雄花，可炒食。其营养素丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、大量的矿物质元素，如钙、铁、磷，以及多种维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和胡萝卜素等。南瓜花若与营养丰富且具有清热解毒、润肺润燥功效的鸡蛋配合，则更具有清肺、和胃、解热的功效。最适合于治疗虚劳吐血、阴虚咳嗽、咽痛、目赤、痈疽、肿毒、痢疾等病症。
鸡蛋+西红柿：西红柿含有丰富的维生素C、碳水化合物、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏症、润肤、保护血管、降血压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养，具有一定的健美和抗衰老的作用。因此，西红柿与鸡蛋搭配同食好。
