烏梅子醬的做法，生活就像烏梅子醬，酸酸甜甜，有時像淺淺的微笑，有時好似風吹半夏，厚實的甜蜜，濃濃的化於口中，以下分享烏梅子醬的做法。
烏梅中富含大量的檸檬酸、蘋果酸等人體所需的營養物質，我國很多醫藥典籍中都曾出現過烏梅的身影。例如，《本草拾遺》中這樣寫道：“去痰，主瘧瘴，止渴調中，除冷熱痢，止吐逆。”
《本經》認為烏梅：“主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死烏梅肌，去青黑痣、惡肉。”《本草新編》記載：“烏梅，止痢斷瘧，每有速效。”此外，食用烏梅可改善便祕、消除疲勞、治療酒醉等。
那麼，營養豐富的烏梅子醬究竟好不好吃？答案是好吃！它的口感酸酸甜甜的，味道十分美味可口。吃法也多種多樣，可以泡水喝，也可以當面包的果醬，蘸着麪包吃。有沒有心動？快來和小編一起製作烏梅子醬吧。
首先，準備烏梅500g，山楂、陳皮、桑葚、桂花、洛神花、黃冰糖若干。配料可根據自己的'口味酌情增減，但總體重量以不超過烏梅總量的五分之一為宜。
其次，將所有食材用清水洗淨，放在鍋中添水熬煮。最好選用不粘鍋，在燉煮期間應隨時攪拌，避免糊底。當熬煮成醬以後，就可以將火關掉。
最後，拿出一個漏網，將鍋中的烏梅子醬用漏網細細過篩，過篩後的烏梅子醬口感更加細膩，酸甜可口的烏梅子醬就做好啦！
做好的烏梅子醬放入瓶中密封保存，可以儲存很長一段時間。
怎麼樣，烏梅子醬的做法是不是很簡單？快學起來吧，炎炎的夏日即將來臨，喝上一杯烏梅子醬冰鎮水清爽開胃，簡直絕絕子
食用烏梅子醬的方法
作為烏梅子醬，本身就是用烏梅果以及糖所製作而成的果醬，所以可以將企業使用果醬的傳統方法進行食用，比如搭配麪包蘸取食用，或者製作沙拉、蛋撻、蛋糕等食物，甚至也可以用其進行烹飪，將其放入菜餚當中增加其菜品的滋味。
用其所製作的湯和拌飯、炒菜、烤肉、拌麪等都是具有着獨特風味，且令人味蕾上得到意想不到的驚喜的美味食物。再加上烏梅獨有的營養物質，不僅能夠享用所製作食物所帶來的驚喜，而且對身體也有着極多的'好處。
食用烏梅禁忌
烏梅雖然味道十分的美味，而且許多人都特別喜歡，對人體也是擁有着諸多的益處，但是所有的食物都不要太過量，過量食用反而會適得其反，所以一定要注意不要因為一時的貪嘴而對身體造成損傷。
並且作為在發育期間的小孩並不適合食用烏梅，畢竟此時孩子處於發育期間，腸胃功能都不是特別成熟沒有很高的抵抗力，所以在食用烏梅之時其中的酸性物質會極大程度的影響小孩腸胃的健康。
並且牙齦炎患者也一定要注意不要食用烏梅，其中的酸性較強對於患有牙齦炎的人來説會對其牙齒造成傷害，使其症狀變得更加嚴重。外感咳嗽之人也是要注意禁止服用烏梅的，畢竟酸斂性較強的烏梅對於感冒發燒之人來説是能夠加重病情的。找源教育網
酸梅湯
我們日常生活中經常可以購買的酸梅湯，其實就是使用烏梅製作而成的。雖然在夏季之時來上一杯冰涼酸甜的酸梅湯，能夠起到消暑止渴的功效。但是由於其中所添加諸多的物質以及糖分含量較高，所以作為在血糖之上有異常之人一定要謹慎食用。
烏梅子醬是哪裏的特產？
烏梅子醬是烏梅做成的一種果醬，製作的時候還會搭配上山楂、陳皮、洛神花、白砂糖，味道酸甜微澀，被稱為初戀的味道。
烏梅子醬是四川達川和崇州等地的特產，達川烏梅距今已有700餘年的栽培歷史，是中國國家地理標誌產品。崇州烏梅是四川特色土特產之一，崇州懷遠一帶生產的.烏梅遠銷日本等地。
烏梅是不是一種水果？
烏梅是經過熏製的梅子（青梅），外面黑褐色，是人們喜歡的甜點、零食。烏梅的主要產地在我國四川、浙江、福建、湖南、貴州等地，江蘇北部和河南南部也有少數品種。
烏梅子醬怎麼吃？
1、烏梅子醬+麪包片
舀上一大勺烏梅子醬，在寡淡無味的吐司片中間塗抹均勻，再加上幾片生菜，便能得到一塊酸甜鬆軟的早餐麪包，十分開胃。
2、烏梅子醬+燒鵝
廣式烤鵝入口能夠感受到肉皮的酥香和焦脆，裏邊的鵝肉吃起來鮮嫩可口，一口下去甚至能吃到汁水。若是蘸上地道的烏梅子醬，酸酸甜甜的，大大降低燒鵝的油膩口感，清爽不膩，讓人食慾滿滿。
烏梅的功效
1、澀腸止瀉
烏梅酸澀入大腸經，有澀腸止瀉痢的作用，用於久瀉久痢。如固腸丸，以之配伍肉豆蔻、訶子、罌粟殼等，治久瀉不止；《聖惠方》烏梅丸，以之配伍黃連，治天行下痢不能食者。
但不能在剛出現吐瀉症狀的時候就立即用烏梅等酸收之品，不然容易把邪氣稽留在體內，難以排出。
2、斂肺止咳
烏梅味酸而澀，其性收斂，配伍五味子，增強斂肺止咳之力，可用於肺虛久咳。
對於咽喉乾啞，對於肺虛久咳少痰或者乾咳無痰症狀有較好的療效。
3、生津止喝、健脾開胃
烏梅味酸，有生津止渴之效，可用於治療虛熱消渴之症。
《簡要濟眾方》以烏梅加豆豉水煎服，治消渴煩悶；玉泉丸，以之配伍天花粉、麥冬、葛拫、人蔘等，治虛熱煩渴。
烏梅含有多種果酸配伍木瓜，和肝脾，養胃陰，可以治療慢性萎縮性胃炎，胃酸缺乏所致的食慾不振、飢不欲食。
4、斂肝解酒
中醫認為，酒精中毒，多由肝氣發生太過，烏梅味極酸，入肝經，可收斂肝氣，可改善酒後頭痛、頭暈、嘔吐等症狀。
