雲南大葉青菜的功效與作用，常見的小白菜、油菜等都是人們用來煮粥的常見蔬菜，青菜是一種功效很多的一種食物。那麼，雲南大葉青菜的功效與作用都有哪些呢？一起看看吧！
雲南大葉青菜的功效與作用1
簡介
泡青菜又名大葉青，寬幫青菜。產地四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0、5-5kg。泛指綠色蔬菜，統稱青菜。雲南人也將苦菜稱為青菜。青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。
季節春
功效與作用
肺熱咳嗽、身熱；口渴、胸悶、心煩；食少便祕、腹脹
營養價值(好處)
1、提供營養，強身健體 一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
副作用(壞處)
易傷脾胃
能吃嗎
能吃。
怎麼吃
食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
禁忌人羣
痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
適宜人羣
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者。
雲南大葉青菜的功效與作用2
青菜的功效與作用
1、補充營養
為人類身體補充有益的營養是青菜的重要作用之一，因為它是一種營養價值極高的野菜，含有豐富的植物蛋白和碳水化合物，還含有微量元素磷和鐵以及胡蘿蔔素等多種微量成分，這些營養成分被人體吸收和利用以後能促進身體代謝，提高身體機能。
2、清熱去火潤腸通便
青青菜是一種性質寒涼的野菜，平時人們把它製成涼拌菜，食用，能清熱去火，可以有效去除身體裏的熱毒，能減少多種上火症狀發生，另外青菜中還含有大量的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，也能緩解腸燥便祕，人們食用以後能起到潤腸通便的重要作用。
3、涼血止血
青青菜還是一種能涼血止血的野生菜品，平時人們在自然界中不小心受傷以後，可以採收新鮮的青菜，把它研成碎末以後直接敷在傷處，就能快速止血，而且能防止傷口感染。平時人們因身體內熱毒過重，引發便血，吐血以及鼻子出血等多種出血類疾病時，及時食用青菜也能起到明顯的.止血作用。
青青菜的副作用
青青菜雖然營養豐富，食用以後對人類身人體也有多種好處，但是人們食用它時也有一定的副作用，它會加重腸胃負擔，也會誘發脾胃虛寒，生活中那些本身就患有脾胃虛弱的人羣，是不適合食用青青菜的，不然會讓身體不適的症狀加重。
癌症最怕的三種野菜
1、絞股藍
絞股藍是一種野生草本植物，是一種可供人類食用的野菜，也是癌症最怕的一種野菜，因為這種野菜具有很高的藥用價值，它含有的一些微量元素進入人體後，能消滅人體內的癌細胞，並能清除身體內的轉氨酶和膽紅素，對人類高發的癌症有特別好的預防作用。
2、蒲公英
蒲公英是生活中常見的一種野菜，在每年春天人們經常食用它，它也是癌症最怕的一種野菜，因為這種野菜具有很強的解毒能力，並能增強人體內巨噬細胞的吞噬能力，可清除身體內的致癌物質，防止細胞癌變，可提高人體抗癌能力，那些患有癌症的人在使用蒲公英以後還能防止癌細胞擴散。
3、白花蛇舌草
白花蛇舌草既是一種野菜，也是一種功效出色的，他具有超強的抗癌能力是癌症最怕的一種野菜，人們吃白花蛇舌草以後可提高身體免疫力並能增強身體的抗癌能力，能防止細胞癌變，也能阻止癌細胞再生，它對人類經常出現的胃癌，肝癌都有特別好的預防和治療作用。
4、車前草
癌症最怕的三種野菜在上面為大家做了詳細介紹，但除了這些三種野菜以外，車前草也是一種能預防癌症的野菜，它也適合人們在平時生活中經常食用，雖然它不是癌症最怕的野菜，但人們經常食用車前草也能防止癌症發生，而且能阻止癌症病情惡化對維持人體健康是有明顯的好處的。
雲南大葉青菜的功效與作用3
1、青菜煮粥能補充營養
青菜煮粥能為人體補充多種營養，特別是蛋白質和碳水化合物的含量特別高，這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝，也能為身體補充能量，可以預防營養不良，也能提高人們的身體素質。
2、青菜煮粥能補充維生素
平時用青菜煮粥喝能為人體補充多種有益的維生素，特別是維生素C和維生素E的含量都特別高，這些物質都是人體代謝時必須的營養成分，而且它們能提高身體的抗氧化能力，也能延緩衰老，還能美白滋養肌膚，經常食用具有明顯的美容作用。
3、青菜煮粥能調理腸胃
青菜煮粥以後食用，能為人體提供大量的碳水化合物，而且它口感軟糯，易於消化與吸收，能修復受損的胃黏膜，也能提高腸胃的消化能力，對人類的食少腹脹與消化不良還能胃痛等多種常見不良症狀都有很好的緩解和預防作用。
4、青菜煮粥能潤腸通便
青菜煮粥以以後能保留青菜中含有的大量纖維素，它們進入腸道以後可以促進腸道蠕動，也能加快大便生成與排出，能有效縮短糞便在腸道中的停留時間，也能加快腸道中毒素的排出，因此平時多用青菜煮粥喝，既能潤腸通便預防便祕，也能有效預防腸癌的發生。
青菜雞蛋粥
1、補充營養
青菜雞蛋粥能為人體補充大量的碳水化合物和多種維生素，它還含有一些蛋白質和脂肪以及多種對人體有益的礦物質，它口感軟糯，易於消化與吸收，平時人們食用以後能快速把這些營養成分吸收和利用，能滿足人體代謝時對不同營養成分的需要。
2、健脾養胃
健脾養胃也是青菜雞蛋粥的重要作用之一，它能提高腸胃功能，也能修復受損的胃黏膜，能讓人體的消化能力明顯提高，它對人類的脾胃虛弱以及消化不良還有胃痛、胃炎等多種常見病都有很好的預防和緩解作用。
3、去除口臭
平時人們的口腔中總會存在一些食物殘渣或者細菌，而且會讓口腔中出現一種難聞的氣味，這讓人們特別煩惱，其實這些不良症狀是因為人體內缺少維生素B引起的，平時人們多吃青菜雞蛋粥就能補充這種維生素，也能讓人們的口臭症狀很快減輕或消失。
4、潤腸通便
青菜雞蛋粥中除了含有大量的碳水化合物以外，它還含有一些植物纖維素和大量水分，這些物質進入人體以後能加快腸胃蠕動，也能軟化大便，能避免大便乾燥，也能縮短人類的排便時間，可以潤腸通便也減少腸燥便祕等不良症狀的發生。
