地瓜是什麼來的

地瓜是什麼來的，在日常生活中，相信很多人都有聽説過地瓜，地瓜是一個總稱，很多粗糧的薯類都稱之為地瓜，比如番薯紅薯紫薯這些通常人們也稱之為地瓜，那麼地瓜是鹼性的還是酸性的呢？下面小編分享地瓜是什麼來的文章，一起來看下吧。

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1、簡介

地瓜，又被稱為豆薯、涼薯、涼瓜、白地瓜、葛瓜、土蘿蔔，屬豆科，豆薯屬，是一種草藤本植物，我們通常食用的是其塊根，多分佈在熱帶亞洲和熱帶美洲，中國華南地區和西南地區栽培量比較多。一般在夏秋季節成熟。

2、特徵

形態扁圓，有點像放大版的大蒜，表皮一般淡黃色偏白，有少許根鬚，還會帶一些泥土，皮較薄，剝開表皮，裏面的肉質潔白如白紙，味道脆爽多汁，帶些許泥土味，但十分美味，非常解渴，即可生吃當水果，也可以當成菜涼拌食用，甚至還可煎湯，味道十分鮮美。

3、價值

地瓜營養價值極高，但是價格很低，其富含蛋白質、糖類、鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種微量元素，另外還含有豆薯黃酮和皂甙元的成分，可以生津止渴、解酒消暑、治療大便燥結、另外對於降低血脂、血壓也有一定效果，而且涼薯種子中還含有一種抗腫瘤蛋白，因此其藥用價值也很高。

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地瓜到底是酸性還是鹼性呢

1、地瓜是鹼性

地瓜其實是屬於弱鹼性食物，很多人認為吃起來有酸味的食物就是酸性食物，其實不然，至少所有具有酸味的`水果以及豆製品都是屬於鹼性食物的，鹼性食物一般都具有美容的效果，而地瓜是屬於豆類，因此地瓜也是屬於鹼性食物。

2、酸性的食物

所謂酸性食物，並非味道酸的就是酸性食物，其實是指其含有磷、氯、硫等能微量元素，其在人體內形成酸的無機鹽，使得體內的血液表現為酸性，比如牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、魚、蝦、麪粉、大米、大麥、蘆筍、啤酒等，這些酸性食物可以適當攝入，但是不可以一次性大量食用，否則會影響身體酸鹼平衡，造成血液酸中毒症。

3、鹼性的食物

鹼性食物是指含有鈣、鉀、鈉、鎂等金屬微量元素較多的食物，事實上有酸味的水果和豆製品等都是鹼性食物，而並非酸性食物。常見的鹼性食物有牛奶、豆腐、胡蘿蔔、海帶、土豆、西紅柿、綠豆、西瓜、香蕉、葡萄、柑橘、柿子、山楂等等，多食用鹼性食物可以平衡血液酸鹼性，軟化血管，起到保護血管的作用。