你有想過祕製年糕油燜蝦怎麼做嗎?年糕是糯米做的,如果將年糕和蝦煮在一起,又有糯米的粘膩,又有蝦的鮮甜爽口,可以説是妙絕。小編精心為大家整理了祕製年糕油燜蝦,希望對你有所幫助。
祕製年糕油燜蝦1
祕製年糕油燜蝦,糯米控的'愛
又回北海,海鮮走起。每天一道海鮮,記錄一下"鼠"於我們的幸福!
用料
蝦 | 500克 |
年糕 | 200克 |
薑絲 | 1撮 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 50克 |
海鮮醬油 | 20克 |
白糖 | 20克 |
香醋 | 15克 |
清水 | 小半碗 |
祕製年糕油燜蝦的做法
1、水燒開,把年糕洗一下,倒入開水中煮兩分鐘,撈出浸泡涼水中備用。
2、用一個小碗準備調味汁:海鮮醬油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根據個人口味加1~2克鹽。準備姜蒜,葱,香葱段。
3、用剪刀剪去蝦槍,蝦鬚,蝦腳,再剪開蝦背,去除蝦線,用料酒醃製一會,去腥。
4、炒鍋放寬一點的油,倒入海蝦煎炸至兩面紅色,用鍋鏟輕輕壓壓蝦頭,看蝦油很多了倒入姜蒜葱繼續煸炒出香味。
5、接着倒入調味汁。
6、撈出年糕瀝乾放入炒鍋翻炒均勻,小火煮4-5分鐘,期間需要翻動一次,因為年糕粘。
7、待汁收濃稠,盛盤撒葱花。
8、年糕吸收了蝦的鮮美,軟糯宜人,光盤就是給我最大的鼓勵。
祕製年糕油燜蝦2
不宜吃蝦的禁忌人羣
1、蝦為動風發物,患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。
2、體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3、大量服用維生素C期間應避免吃蝦。