牙籤牛肉即是一道菜又是一款小零嘴,做起來也算方便,吃起來就更方便啦,所以深受不少人的喜愛,其實在家也能輕鬆做出好吃的牙籤牛肉哦,具體怎麼做呢?不妨跟隨小編的步伐一起來看看下面的做法吧。歡迎大家閲讀收藏。
牙籤牛肉怎麼做1
食材:
牛裏脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、幹辣椒、姜、蒜
步驟:
1、牛肉洗淨切厚片;
2、放入鹽半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘;
3、用牙籤穿上;
4、姜切絲,蒜切粒,幹辣椒剪段;
5、油温7成熱,放入牙籤牛肉炸10秒鐘,撈出瀝乾;
6、放入花椒、幹辣椒翻炒;
7、放入牙籤牛肉;
8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、葱花翻炒均勻即可。
牙籤牛肉怎麼做2
原料:
鮮牛肉、鹽、植物油、孜然粉、八角粉、生抽、辣椒粉、生粉、香葱、花椒粉。
做法步驟:
第1步、備芽籤消毒,牛肉切薄片,用鹽,辣椒粉,孜然粉,八角粉,花椒粉,生抽,生粉醃製入味
第2步、醃好的牛肉用芽籤串起
第3步、倒進熱油鍋裏
第4步、油炸
第5步、炸至自家能接受的嫩度即可
第6步、撒上香葱上桌
小貼士:
炸至自家能接受的嫩度即可,喜歡吃嫩點的`少炸片刻,喜歡吃香脆點的多炸片刻。
牙籤牛肉怎麼做3
1、牛肉切片,注意不要切的過大,最好跟大拇指差不多的寬度,葱、姜、蒜切碎
2、牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓勻,醃上10分鐘,然後用牙籤串起來
3、把白芝麻與孜然焙乾,接着用擀麪杖擀成粗粒備用
4、起鍋放油,煸香葱、姜、蒜
5、牛肉入鍋煸炒
6、加入食鹽,蠔油
7、炒至牛肉乾身,下大蒜粉
8、放入辣椒粉
9、臨出鍋的時候,把之前焙香的芝麻與孜然碎灑上去
10、翻勻出鍋