生蠔怎麼吃最正確的方法,生蠔是很多人喜歡吃的海鮮之一，生蠔的營養非常豐富，生蠔的做法很多，吃法多種多樣，它可以做湯、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蠔怎麼吃最正確的方法。
一、生蠔的內臟怎麼去除
一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蠔洗淨。在清洗過程中可以加入適當的麪粉或者是用海鹽水浸泡。
對於洗淨的生蠔，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蠔殼之間找到一個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蠔肉。對於生蠔的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。
二、生蠔的吃法
1、生吃
現如今，生食生蠔依然是歐洲的流行吃法，他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的'本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蠔口味也會有所不同。尤其是生食生蠔更容易發現這一點。不過在不能確保生蠔生長環境無污染的情況下，還是建議不要生吃。
2、蒸着吃
蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看，發現生蠔的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蠔味道清新鮮美。不過一般情況下，大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以準備好自制的醬料。在牡蠣蒸熟後，去掉一半的殼，將祕製的辣醬等放入生蠔肉上，就可以食用了！
3、烤着吃
生蠔的外殼較為堅硬，可以將其外殼去除一半，在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具，都要注意火候和時長。一般情況下，不建議烤太長時間，因為烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蠔，也是可以根據個人口味，加入調料，佐料等。
4、炒着吃
市場上也有賣生蠔肉，洗乾淨的新鮮生蠔可以加葱姜直接炒制後食用。在炒制過程中，可以根據個人口味加入配菜、調味劑等，翻炒均勻，即可出鍋！
生蠔怎麼吃好吃又簡單
一、辣烤生蠔
原料：生蠔、料酒、蒜、紅辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蠔洗淨備用。
2.蒜去皮洗淨，切成蒜泥。
3.紅辣椒洗淨，切末;小葱洗淨，切成葱花。
4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。
5.將拌好的調料汁淋到生蠔上。
6.烤箱調到200度，放入生蠔，烤制10分鐘後取出，撒上葱花即可食用。
二、生蠔燉豆腐
原料：生蠔、豆腐、高湯、澱粉、鹽、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蠔去殼，去內臟，洗淨。
2.煮一鍋水，水沸後放入生蠔肉煮1分鐘撈起備用。
3.用清水把豆腐洗乾淨，切成小塊。
4.香菜、葱洗淨，切成小段;姜去皮洗淨，切片。
5.炒鍋加油燒熱，放入薑片翻炒，加高湯燒開，放入豆腐塊、生蠔肉煮一會，關火。
6.加入調料、葱花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。
三、生蠔靚湯
原料：生蠔、鹽、油、胡椒粉、葱
做法
1.生蠔去殼，去內臟，洗淨。
2.葱洗淨切成葱花。
3.湯鍋加水、油、生蠔肉大火煮開，小火煮3分鐘關火，加入葱花、鹽、胡椒粉拌勻即可食用。
四、生蠔粥
原料：生蠔、油、鹽、肉瘦肉、葱、大米、味精、胡椒、香油
做法
1.生蠔肉洗淨，切丁;瘦肉洗淨，切末;葱洗淨，切葱花。
2.大米洗淨，放入電飯煲，加水、油、生蠔丁、肉末煮1小時。
3.加入味精、胡椒、香油、鹽、葱花拌勻即可食用。
一、烤生蠔
1、將生蠔洗淨備用，葱、蒜、紅辣椒洗淨，分別切成葱花、蒜末、辣椒圈。
2、在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末、紅辣椒，待炒出香味後盛起裝碗，之後在碗里加入生抽、料酒，調製成料汁。
3、將上述步驟中調好的料汁淋在生蠔上，烤箱180度預熱5分鐘，將生蠔放入烤箱，調到200度烤制10分鐘，取出後撒上菊花即可。
二、拌生蠔
1、將蠔刀或螺絲刀插入生蠔頭部的縫隙中，將生蠔殼撬開，取出其中的生蠔肉。
2、將清水中放入麪粉，輕輕攪拌均勻，之後將生蠔放入其中，輕輕攪動，再用清水沖洗乾淨。
3、將葱洗淨，切成葱花。
4、鍋里加入水，水裏滴幾滴油，待水開後加入生蠔肉，水再次開後用小火煮3分鐘左右，將生蠔撈出裝盤，並加入鹽、胡椒粉、葱花，拌勻後即可食用。
三、煮粥吃
1、將生蠔肉取出，洗淨。
2、將瘦肉洗淨後切末，葱洗淨後切成葱花。
3、將適量大米洗淨後，放在電飯煲中，加入水，幾滴油，再放入生蠔、肉末。
4、蓋上電飯煲，按煮粥鍵，待粥熬好後，在其中加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌勻即可。
四、炒生蠔
1、將準備好的韭菜摘掉黃葉，洗淨後切段備用，香葱洗淨後切成葱段。
2、將生蠔幹在熱水中浸泡約30分鐘，待泡軟後，將其洗淨備用。
3、鍋裏放油，開火，待油熱後放入葱段，待炒出香味之後，倒入準備好的生蠔翻炒，期間加入適量料酒，再下入韭菜以及少許鹽、味精，再稍稍翻炒幾下便可以裝盤食用了。
五、炸生蠔
1、將生蠔洗淨，瀝乾水分，之後加入鹽、胡椒粉醃製片刻。
2、準備一個乾淨的盆，放入麪粉、雞蛋，加入適量水，將其攪成麪糊，麪糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起後成線狀最佳。
3、油鍋燒熱，將生蠔掛上麪糊，在油鍋中炸至微黃撈出，之後再復炸一次，撈出瀝油，再用吸油紙將油吸乾，即可食用。
