青椒怎麼弄才好吃又簡單,青椒是我們常見的一種食物了,很多人平時做菜的時候都會做一份青椒,這是非常下飯的一道菜餚,口味也是一級棒,下面為大家分享青椒怎麼弄才好吃又簡單。
食材
青椒 適量
肉 適量
調味料 適量
八角 適量
方法/步驟
1、起鍋放入適量的食用油,不要太多,平底鍋五毫米深度就好,這裏需要注意一個細節,就是有肉餡的一面一定要向下,這樣才能夠讓肉餡充分受熱;
2、根據油鍋的温度,不時地查看一下煎的程度和火候,一直到肉餡變金黃就可以了;
3、這種情況下有種外焦裏嫩的感覺,火候最佳!煎完正面,反面也要煎一下,火候把空一下,從最粗的位置看,橫截面熟透即可;
4、這時候我們需要調製汁料,需要一個小碗,在裏面盛放少許的白糖, 增加味道的甜度,提味的作用,然後在放入適量的醬油、玉米澱粉、少許清水攪拌均勻備用;
5、將準備好的`汁料倒入鍋中,這個緩解是為了勾茨和上色,所以一定不要調太多的汁料,否則會影響味道;
6、大火將入鍋的汁料煮到開鍋即可,感覺辣椒表面黏稠的狀態,這個時候就可以了;
7、將辣椒出鍋,整齊地擺放好,然後在上面淋上湯汁,出鍋啦!
食材
青椒 4根
豬肉 半斤
會辣的辣椒 2根
食用油 適量
老抽 2滴
十三香 一點點
鹽 適量
清水 少許
方法/步驟
準備好4根青椒洗淨切塊備用,2根辣椒洗淨切段,至於豬肉可廋可肥,依個人喜愛,然後洗淨切薄片備用。
起鍋,倒油,燒熱,然後加入廋肉和辣椒一起翻炒,然後調入兩滴老抽和一丟丟的十三香,並加入適量的鹽一起翻炒。這樣豬肉吃起來才能入味。
當豬肉和辣椒炒至六分熟時,倒入切好的青椒一起翻炒。炒至將近熟透時可根據味道再調入適量的鹽。翻炒過程中可加入少許清水,以致不會炒焦。炒熟之後就可盛出開吃了。辣辣辣的哦,很是好吃呢。愛吃辣的你,不妨試試做着吃。
食材
青椒 5個
雞蛋 2個
油 2湯匙
鹽 3克
十三香 4克
雞精 2克
方法/步驟
備齊食材,這種辣椒不太辣,如果喜歡吃更辣的辣椒,可以選用尖椒。
青椒去蒂去籽洗淨切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。
先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌,使雞蛋更入味。
鍋燒熱倒入油,油熱後加入青椒絲。
翻炒幾下加入少量鹽,使青椒入味。
炒至青椒變軟,將雞蛋液均勻撒入到青椒上面。很多小夥伴都會將青椒和雞蛋分開炒,這樣炒個人覺得不好吃,只有將雞蛋液融入到青椒中,才更有味。
此時不要翻炒,加入一點十三香調料,加入這個雞蛋更入味,更增添香氣,不喜歡這個調料可以不加哦!
待雞蛋液定型凝固,用鍋鏟翻面,翻炒幾下加入少量雞精。
裝盤上桌,成品圖出爐,每一個青椒上面融入了雞蛋,這樣才更好吃,有沒有?