家庭版涼拌菜怎麼做,隨着炎熱的夏天到到來,高温的天氣總是讓人吃不下飯沒有食慾,這時候一盤清爽可口的東北涼拌菜,它會打開您的味蕾讓您食慾大開的',那麼家庭版涼拌菜怎麼做呢?
家庭版涼拌菜怎麼做1
幹豆腐切成細絲(可以焯水,不焯也行)
土豆切成細絲
土豆絲冷水浸泡,洗去澱粉
燒開水,豆芽炒8分熟撈出過冷水
土豆絲炒8分熟撈出過冷水
粉皮用清水浸泡開後切成條
肉絲下油鍋炒熟,加少許醬油和胡椒粉
把所有的原料放入盆裏,放入鹽,糖、辣椒油,香油和陳醋拌勻即可
家庭版涼拌菜怎麼做2
把以下食物切成絲:豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、洋葱、豆腐皮、雞胸肉(煮熟的)
加入以下調味料:醋、生抽、香油、辣椒油,或許再來點雞精。用量根據喜好調整
用長長的筷子拌勻
清爽又下飯的拌菜就做好啦!開吃
家庭版涼拌菜怎麼做3
準備好原料,粉絲可以提前泡上。
牛肉切絲,+一勺澱粉+兩勺生抽醃製半小時。(澱粉量能裹過牛肉絲即可,生抽我多放了點,之後炒就不再放調料了。)
鍋內加水燒開,加少量鹽,把菠菜、粉絲分別燙熟。(菠菜燙過之後鍋裏有沫,水換掉了再燙粉絲。分別燙,可以防止菠菜燙過頭太軟爛。)
雞蛋一個打散,平底鍋小火加熱,廚房用紙沾一點點油把鍋內底擦一遍。鍋熱後倒入蛋液,轉動,成餅。翻面(翻面技巧見説小貼士),煎熟後出鍋切成條備用。
鍋內放適量油,油熱後放蒜片炒香,+胡蘿蔔絲+香菇,炒至半熟,+牛肉絲,直到牛肉變色炒熟,關火盛出。(後放牛肉防止炒太久炒老了)
六瓣大蒜切碎備用。推薦樂扣這個切蒜神器,切蒜、切洋葱,非常好用!
菠菜+粉絲+炒好的牛肉絲、胡蘿蔔絲、香菇,加入香醋60ml、香油30ml、鹽一小勺、糖一小勺、蒜粒、白芝麻。
戴上手套,抓着拌。拌勻後放入雞蛋條,輕輕抓勻。
噹噹噹當,完成,開吃!
再來張定粧照,完美!
家庭版涼拌菜怎麼做4
土豆用插板插成細絲~用水洗掉土豆的澱粉然後控幹水分~~(着急的時候就用吸水紙巾)然後放入開好的油鍋裏,中大火炸,別擔心,一直炸,直到炸的根根立!炸到你喜歡的程度。
我喜歡這樣的~~就可以撈出來控油啦
切好圓葱絲,越細越好,細點就不會那麼辣f
炒點花生米、(我剛才直接炸一下好了、忘記了)
然後所有的東西放在一起拌一下就好啦~~~馬上吃哦!放久了土豆絲會軟的