草莓怎樣保存，有些人非常愛吃草莓，但是草莓保存的不好就會壞掉，特別是天氣漸暖，這樣就會使得保存草莓變得困難，因此我們應該學會保存技巧，以下介紹草莓怎樣保存
草莓怎樣保存1
1、冷藏保鮮
降低温應能有效地延長貯藏時間。將待貯草莓帶筐裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，幹縮變色，然後在0-3℃的冷庫中貯藏。
2、氣調貯藏
將草莓用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相對濕度85%-95%的環境裏貯藏。袋內氣體氧佔3%，二氧化碳6%。
3、輻照保鮮
用2000Gy劑量的γ射線照射草莓。一些水果經0.2---0.250KGy輔照後，可有一定的保鮮防腐效果；其貯藏期達40天，可明顯降低草莓果實的莓菌數量（約減少90%），對營養成分無影響。
草莓的主要價值：
一、營養價值：
草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
二、保健價值：
1、保護視力
草莓中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可緩解夜盲症，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長髮育之效。
2、助消化、防便祕
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。
草莓怎樣保存2
1、冷藏：
草莓果實適宜貯藏温度為0℃，相對濕度為90-95%.果實採後應及時運送到冷庫並預冷至1℃。
2、塗蠟保鮮：
這是近幾年發展較快的保鮮技術，使用較多、效果較好的有殼聚糖膜。殼聚糖塗膜31天后仍能使草莓保持較高的硬度和維生素含量。殼聚糖濃度會影響草莓的品質及貯藏時間。目前推薦殼聚糖的最適濃度為0.5%；也可採用0.8%對羥基苯甲酸乙酯和0.5%硬脂酸單甘脂的複合塗膜，使用效果較好。
3、鈣離子：
鈣處理可減緩可溶性固形物、硬度、維生素C、可滴定酸含量在貯藏過程中的降低幅度，減少果實失重。同時，鈣處理抑制微生物繁殖，使草莓腐爛程度降低，延緩草莓衰老，鈣離子處理後的草莓更具有耐貯性。
4、氣調貯藏：
在0-0.5℃，相對濕度85-95%，氧氣3%，二氧化碳6%環境裏貯藏。入庫時按草莓果大小分級堆放，紙盒間距應大於10釐米。
5、藥物保鮮：
⑴植酸浸果。用0.1-0.15%的植酸，0.05-0.1%的山梨酸和0.1%的過氧乙酸混合處理草莓，在常温下能保鮮1星期，低温冷藏可保鮮15天，好果率達90-95%.
⑵二氧化硫處理。將草莓放入塑料盒中，放入1-2袋二氧化硫慢性釋放劑，藥劑與草莓保持一定距離，然後密封。使用1袋二氧化硫緩釋劑，貯藏20天，好果率為66.7%，商品率為61.1%，漂白率為8%，具有較理想的貯藏效果。
草莓怎樣保存3
吃草莓的好處
1、明目。養肝
吃草莓有很好的明目、養肝的效用。草莓中富含胡蘿蔔素，這種物質能夠很好的起到明目養神、養肝健腎。
2、補血、養胃
吃草莓有很好的補血、養胃的效用。吃草莓對於貧血的朋友有很好的調理作用，對於胃腸也有很好的滋補效果。
3、預防壞血病
吃草莓能夠預防壞血病並且對於心血管疾病有很好的防治效用。
4、預防癌症
吃草莓還有預防癌症的效果。由於草莓中富含鞣酸，這類物質有着很好的阻止吸收致癌物質的效果。
5、美白護膚
吃草莓還能夠有美白護膚的效果。草莓中富含維生素C等營養素，這能夠很好的提高皮膚彈性以及美白。
6、開胃
吃草莓還能夠開胃。草莓能夠很好的促消化，飯前吃一定量的草莓能夠起到開胃的效果。
7、美白牙齒
吃草莓還能夠美白牙齒。草莓中含有的蘋果酸能夠和發酵粉產生一定的氧化作用，在食用草莓的`時候能夠很好的清理牙齒上留下的污漬。
8、預防壞血病
草莓含有豐富的維生素C，其含量大約為蘋果、梨的7倍多，可以防治牙齦出血、牙齦萎縮等壞血病。
9、預防動脈硬化
草莓中的維生素C可以促進膽固醇排泄，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化症狀，還能預防冠心病。
10、促消化
草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠，可以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便祕，降低腸癌風險。
11、保護視力
草莓中富含維生素A和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，可以緩解夜盲症，改善視力，還能促進生長髮育。
12、滋陰養血
草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類、有機酸，易於人體吸收，經常食用能幫助補充機體營養，維持體液平衡。
13、生津開胃
草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機酸，具有生津潤肺、健脾和胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用1~2顆草莓，有開胃的作用。
14、美容護膚
草莓富含多種果酸、維生素、糖類和微量元素，具有較好的美容、消毒和收斂作用，可以美白肌膚，增強皮膚彈性，保持肌膚白嫩滋潤。除了直接食用外，還可以將草莓搗碎取汁混入鮮奶塗抹在臉上，既能清潔皮膚，還能美白滋潤肌膚。
15、清潔牙齒
草莓中的蘋果酸具有收斂作用，可以幫助清除牙斑菌和牙垢，亮白牙齒。同時，草莓還有醒酒和清新口氣的作用呢。
16、草莓是很好的天然護膚品
維生素A是強抗氧化劑，能夠降低自由基對人體的氧化，保持肌膚的滋潤和豐滿，能使水分更長時間的保持在皮膚裏。維生素A還有很好的抗角質化的作用，能夠健全皮膚的角質層的組織，調節皮膚細胞的分裂和發育，延緩皮膚的老化，增強皮膚的彈性和透明度。有效防止皺紋。
皮膚的健康和硫痠軟骨素有着密切的關係，而維生素A是合成硫痠軟骨素不能缺少的元素。如果它的合成能力減弱，則會加速皮膚的老化，還會使得皮膚容易長粉刺。
17、草莓對夜盲症有很好的治療效果
草莓中胡蘿蔔素的含量較多，胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A對保護我們眼睛的視網膜和養護肝臟都非常有幫助。維生素A又叫視黃醇或抗乾眼病維生素，它促進眼睛視網膜光感色素的形成，是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，而視紫紅質與暗視覺有關，決定着人眼的暗適應能力的強弱。
視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白與視黃醛所構成的。視紫紅質經光照射後，11-順視黃醛異構成反視黃醛，並與視蛋白分離而失色，此過程稱“漂白”。若進入暗處，則因對弱光不敏感的視紫紅質消失，所以看不見東西，那如果多吃草莓補充維生素A ，那是自然達到“明目”的效果了。
18、草莓含有豐富的維生素和礦物質
每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
19、草莓對貧血均有一定調理作用
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。
草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可阻止致癌化學物質的吸收。
20、飯前吃草莓緩解胃口不佳
當人們遇到很大的壓力的時候往往會情緒低落，沒有食慾，這種情況下，可在飯前吃幾顆草莓，每天飯前吃，草莓酸甜可以開胃。營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
