喝茶要喝好茶，很多人都知道，中國的茶文化是由古流傳至今，博大精深，各個地區都有着很多的不同的茶文化，大家都喜歡喝茶，下面一起來欣賞美文喝茶要喝好茶供大家閱讀。
我不善品茶，不通茶經，更不懂什麼茶道，從無兩腋之下習習生風的經驗。
但是，數十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗於滿天星隨壺淨的高末兒，都嘗試過。
茶是中國人的飲料，口乾解渴，推茶是尚。茶字，形近於茶，聲近於（木賈），來源甚古，流傳海外，凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分，上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。
北人早起，路上相逢，輒問訊“喝茶麼？”茶是開門七件事之一，乃人生必需品。孩提時，屋裏有一把大茶壺，坐在一個有棉襯墊的藤箱裏，相當保溫，要喝茶自己斟。我們用的是綠豆碗，這種碗大號的是飯碗，小號的是茶碗
作綠豆色，粗糙耐用，當然不能和宋瓷比，和江西瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股樸實敦厚的風貌，現在這種碗早已絕跡，我很懷念。
這種碗打破了不值幾文錢，腦勺子上也不至於挨巴掌。銀託白瓷小蓋碗是祖父專用的，我們看着並不羨慕。看那小小的一盞，兩口就喝光了，泡兩三回就換茶葉，多麻煩。
如今蓋碗很少見了，除非是到故宮博物院拜會蔣院長，他那大客廳裏總是會端出蓋碗茶敬客。再不就是電視劇中也看見有蓋碗茶，可是演員一手執蓋一手執碗縮着脖子啜茶那狼狽相，令人發噱
因爲他們不知道喝蓋碗茶應該是怎樣的喝法。他平素自己喝茶大概一直用玻璃杯、保溫杯之類。如今，我們此地見到的是蓋碗，多半是近年來本地製造的“萬壽無疆”的那種樣式，瓷厚了一些
日本製的蓋碗，樣式微有不同，總覺得有些怪怪的。近有人回大陸，順便談是我的`舊居，帶來我三十多年前天天使用的一隻瓷蓋碗，原是十二套，只剩此一套了
碗沿還有一點磕損，睹此舊物，勾起往日心情，不禁黯然。蓋碗究竟是最好的茶具。我平素喝茶，不是香片就是龍井，多次到大柵欄東鴻記或西鴻記去買茶葉，在櫃檯面前一站，徒弟搬來凳子讓座，看夥計秤茶葉，分成若干小包
包得見棱見角，那份手藝只有藥鋪夥計可媲美。茉莉花窨過的茶葉臨賣的時候再抓一把鮮茉莉放在表面上，所以叫做雙窨。於是茶店裏經常是茶香花香，郁郁菲菲。
父執有名玉貴者，旗人，精於飲饌，居恆以一半香片一半龍井混合沏之，有香片之濃馥，兼龍井之苦清。吾家效而行之，無不稱善。茶以人爲名，乃逕呼此茶爲“玉貴”，私家祕傳，外人無有得知。
有朋自六安來，貽我瓜片少許，葉大而綠，飲之有荒野的氣息撲鼻。其中西瓜茶一種，真有西瓜風味。我曾過洞庭，舟泊岳陽樓下，購得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶葉均如針狀直立飄浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。
初來臺灣，粗茶淡飯，頗想傾阮囊之所有再飲茶一端偶作豪華之享受。一日過某茶店，索上好龍井，店主將我上下打量，取八元一斤之茶葉以應，餘示不滿，乃更以十二元者奉上，餘仍不滿，店主勃然色變
厲聲曰：“賣東西看貨色，不能專以價錢定上下。提高價格，自欺欺人耳！先生奈何不察？”我愛其戇直。現在此茶店門庭若市，已成爲業中之翹楚。此後我飲茶，但論品位，不問價錢。
茶之以濃釅勝者莫過於功夫茶，《潮嘉風月記》說功夫茶要細炭初沸連壺帶碗潑澆，斟而細呷之，氣味芳烈，較嚼梅花更爲清絕。
喝功夫茶，要有工夫，細呷細品，要有設備，要人服侍，如今亂糟糟的社會裏誰有那麼多的功夫？紅泥小火爐哪裏去找？伺候茶湯的人更無論矣。普洱茶，漆黑一團，據說也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。
在北平，我只在正陽樓看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得動彈，才高呼堂倌泡普洱茶。四川的沱茶亦不惡，惟一般茶館應市者非上品。
臺灣的烏龍，名震中外，大量生產，佳者不易得。處處標榜凍頂，事實上那裏有那麼多凍頂？
喝茶，喝好茶，往事如煙。提起喝茶的藝術，現在好像談不到了，不提也罷。
在我國五顏六色的民間習俗中，"茶"與喪祭的瓜葛也是非常親暱的。"無茶不在喪"的看法，在中華祭奠禮節中根深蒂固。
祭奠用茶早在南北朝時樑朝蕭子顯撰寫的《南齊書》中就有紀錄：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱："我靈上慎勿以牲爲祭，唯設餅果、茶飲、乾飯、酒脯罷了。"
以茶爲祭，可祭天、地、神、佛，也可祭幽靈，這就與喪葬習俗產生了親暱的聯絡。上到皇宮貴族，下至百姓黎民，在祭奠中都離不開清香芳香的茶葉。茶葉不是王侯將相才氣獨享
用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，照舊少數民族，都在較大水平上保存着以茶祭奠祖宗神靈，用茶陪喪的陳腐習俗。
用茶作祭，一樣平常有三種方法：以茶水爲祭，放幹茶爲祭，只將茶壺、茶盅象徵茶葉爲祭。
在我國清朝，宮庭祭奠祖陵時必用茶葉。據載同治十年(1871年)冬至大祭時即有"鬆羅茶葉十三兩"紀錄。在光緒五年(1879年)年末大祭的祭品中也有"鬆羅茶葉二斤"的記述。
而在我國民間則向來傳播以"三茶六酒"(三杯茶、六杯酒)以及"清茶四果"作爲喪葬中祭品的習俗。如在我國廣東、江西一帶，明朗祭祖省墓時，就有將一包茶葉與別的祭品一塊兒擺放於墳前
或者在墳前斟上三杯茶水，祭奠祖先的習俗。茶葉還作爲隨葬品。從長沙馬王堆西漢古墓的挖掘中已經曉得，我國早在2100多年前已經將茶葉作爲隨葬物品。
因昔人以爲茶葉有"清潔、乾燥"作用，茶葉隨葬有利於泉臺吸取異味、有利於遺體生存。歷古以來，我國都有在死者手中安排一包茶葉的習俗。像安徽壽縣地域，人們以爲人死後必經"孟婆亭"飲"迷魂湯"
故成殮時，須用茶葉一包，並拌以土灰置於死者手中，如許死者的魂魄過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯了。而浙江地域爲讓死者不飲迷魂湯(又稱"孟婆湯")，則於死者臨終前除日銜銀錠外
要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品(模仿"水紅菱")，再在死者手中置茶葉一包。以爲死者有此兩物，身後如口渴，有甘露、紅菱，便可不飲迷魂湯。原來在封建迷信中
人死後要被陰間鬼役驅至"孟婆亭"灌飲迷魂湯，目標是爲了讓死者忘卻人間往事，甚而要將死者導人迷津備受陵暴或服苦役，而飲茶後則可以讓"死者甦醒"，維持理智而不受鬼役矇騙。故茶葉成爲首要的隨葬品。
茶在我國的喪葬習俗中，還成爲首要的"信物"。在我國湖南地域，舊時風行靈柩葬時，死者的枕頭要用茶葉作爲填充料，稱爲"茶葉枕頭"。茶葉枕頭的枕套用白布製作，呈三角形狀，內部用茶葉灌滿添補(大多用粗茶葉)。
死者枕茶葉枕頭的寄意，一是死者至陰曹地府要品茗時，可隨時"掏出沏茶";一是茶葉安排靈柩內，可解除異味。在我國江蘇的有些地域，則在死者人殮時，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。
至出殯蓋棺時再撒上一層茶葉、米粒，其用意重要是起乾燥、除味作用，有利於遺體的生存。喪葬時用茶葉，大多是爲死者而備，但我國福建福安地域卻有爲活人而備茶葉，吊掛"龍籽袋"的習俗。
舊時福安地域，凡家中有人歸天，都患上清風水先生看風水，選擇"寶地"後再挖穴安葬。在靈柩入穴前，由風水先生在地穴裏鋪上地毯，口中則唸唸有詞。這時香火繞繚，鞭炮聲起
風水先生就將一把把茶葉、豆子、穀子、芝麻及竹釘、貨幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者眷屬將撒在地毯上的工具網絡起來，用布袋裝好，封好口，吊掛在家中樓樑式木倉內恆久生存，名爲"龍籽袋"。
龍籽袋聽說象徵死者留給眷屬的"財產"。其寄意是，茶葉向來是祥瑞之物，能"驅妖除魔"，並保佑死者的子孫"消災祛病"、"人丁興旺"
豆以及穀子等則象徵子女"五穀豐登"、"六畜興旺";貨幣等則示後代子孫享有"金銀錢物"、"財源茂盛"、"吃穿不愁"。
