身體細長的淡水魚，我們都生活中有非常多的動物，而有些動物是可以供我們食用的，也有非常多的動物是不可以的，但我們在不認識的前提下還是不要輕舉妄動，因爲可能是保護動物，以下是關於身體細長的淡水魚。
身體細長的淡水魚1
學名Leuciscusleuciscus,鯉科(Cyprinidae)淡水魚。廣泛分佈於歐洲和俄國河流。長可達30公分,體纖細。背部橄欖綠色,腹部銀白色。以水生無脊椎動物和植物(包括在水面的飛行昆蟲)爲食。與圓鰭雅羅魚(chub)和圓腹雅羅魚(orfe)近緣。
雅羅魚（Leuciscus）
硬骨魚綱（Osteichthyes）
輻鰭魚亞綱（Actinopterygii）
鯉形目（Cypriniformes）
胭脂魚科（Catostomidae）
雅羅魚屬（Leuciscus）
硬骨魚綱（Osteichthyes）、鯉形目（Cypriniformes）、胭脂魚科（Catostomidae）的1屬。
古生物
雅羅魚[Leuciscus]
目：鯉目；
科：鯉科；
俗名：雅羅魚；
時代：漸新世—全新世；
分佈：北美洲、亞洲、非洲。
產地：雅羅魚生活在淡水溪流和湖泊裏。
形態特徵
雅羅魚（Leuciscus），體側扁，較高，腹部圓,無腹棱,背部微隆起；頭較短；口端位或稍下位，上下頜無角質邊緣；無須；眼較大；下嚥齒2行，內行呈柱狀，外行側扁,末端微彎曲，呈鉤狀；側線完全。鱗中等或較小。背鰭始於腹鰭始點的稍後上方。
有小而能擴展的身體，小鰭，相對較大的鱗和叉形尾。它沒有顎，是一種專門食草的動物。前脊椎和肋（稱爲韋伯瑞恩小骨）可以活動，利用從鰾處將振動傳送至內骨，從而增強對高頻聲音的靈敏度。當受傷時，雅羅魚的現代種會釋放一種傳染性的有害分子。使其它魚因害怕而遊開和潛入水底。
身體細長的淡水魚2
1、中華鱘：鱘科
英文名：Acipenser sinensis Gray
俗稱：鰉魚、臘子
頭背部骨板光滑。背鰭前骨板一般爲12～14。幼體骨板之間的皮膚光滑，成體較粗糙。頭部皮膚布有梅花狀的感覺器一陷器。鰓耙14～28。爲洄游性魚類，棲息於大江河及近海底層。秋季上溯至江河上游水流湍急、底爲礫石的江段繁殖，產卵期在10月上旬至11月上旬，卵爲粘性。
一般成熟雄魚重80市斤以上，雌魚重240市斤以上。親鱘在生殖期間基本停食，幼鱘主食各類底棲動物，成魚食昆蟲幼蟲、硅藻及腐殖質。
爲生長迅速的大型魚類，四川漁民有“千斤臘子，萬斤象”的諺語，臘子即指中華鱘。魚卵可加工成魚子醬，是一種佳餚；鰾和脊索可製作魚膠，分佈於朝鮮半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，以長江出產較多。
2、長江鱘：鱘科
英文名：Acipenser dabryanus Dumeril
俗稱：鱘魚、沙臘子
各行骨板問的皮膚遍佈顆粒狀細小突起，極爲粗糙，頭背面在幼體具有明顯的小刺。背鰭前有10～12塊骨板。鰓耙33～54。爲淡水定居性魚類，棲息於長江上游水流較急、石質河底的十流中。
主食底棲無脊椎動物，達到的個體，雌魚體重爲20市斤左右，雄魚體重10市斤上下。魚卵可加上成魚子醬，鰾和脊索能製作魚膠。分佈於長江上游。可在上游建立人工孵育場培養幼魚放流，並可作爲大型水庫的放養對象。
3、白鱘：白鱘科
英文名：Psephurus gladius (Martens)
俗稱：象魚、鱘鑽子
頭部特長，佔體長的1/3，小個體約佔體長的1/2，布有梅花狀的感覺器一陷器。吻延長，呈劍狀，其腹面具短鬚1對。眼甚小。口大，下位，弧形，上下頜均具細齒。鰓孔大。鰓膜後緣尖。體表光滑無鱗。
棲息於江河中下層，有時進入大型湖泊。健遊，性兇猛，主食魚類，也食蝦、蟹等。春季在長江上游產卵。是著名的珍稀魚類，爲我國所獨有，在學術上具有重要意義。生長迅速，個體特大，“千斤臘子，萬斤象”之“象”即指白鱘。曾記錄過體長達7米者。分佈於長江、錢塘江。
4、鰣魚：鯡科
英文名：Hilsa reevesii (richardson)
俗稱：三黎魚、三來魚
體側扁，腹緣有銳利的棱鱗，排列成鋸齒狀。口大，端位，上頜正中有一缺刻。鱗片大而薄，無側線。洄游性魚類，生長於海中，每年4～6月溯河行生殖徊遊，6～7月產卵，卵浮性。產卵後親魚即降河歸海，幼魚進入支流或湖泊中肥育，以浮游生物爲食。9～10月人海。個體較大，肉細脂厚，爲魚中上品，久享盛名。產於長江以南各個河流。
5、短頜鱭：鯷科
英文名：Coilia brachygnathus Kreyenberg et Pappenheim
俗稱：毛花魚、刀魚
體形長而側扁、上頜骨後伸不超過鰓蓋後緣、無側線；縱列鱗68～77、胸腹部具棱鱗、胸結上部有6根遊離的絲狀鰭條；臀鰭基部極長，與尾鰭相連。爲純淡水生活的種類，棲息於江河中下游和湖泊中，食水生無脊椎動物。生殖季節在5月中旬到6月中旬。肉味鮮美，爲羣衆喜食的魚類之一。分佈於長江中下游及其附屬水體。
6、刀鱭：鯷科
英文名：Coilia ectenes Jordan et Seal
俗稱：刀魚、毛花魚
體極扁薄。上頜骨後伸至胸鰭基部。無側線，縱列鱗74～83。胸腹部具棱鱗。胸鰭前6根鰭條遊離呈絲狀。臀鰭基部極長，與尾鰭基相連。爲洄游性魚類，春、夏季由海進入江河行生殖洄游。在干支流或湖泊的緩流區產卵。
卵粒具油球，受精後漂浮於水體上層孵化發育。幼魚以浮游動物爲食，肥育至秋後或翌年人海。成魚食小魚蝦。小型魚類，但在同屬中其個體最大，大者長達40釐米。重280克。爲長江下游地區主要經濟魚類之一。分佈於長江中下游及附屬水體。
7、銀魚：銀魚科
英文名：Heemisalanx prognathus Regan
俗稱：麪條魚、面魚
體細長，爲體高的11倍左右。下頜縫合處有肉質垂。舌上無齒。胸鰭條8～9。體透明。洄游性魚類, 3～4月從海中洄游到江河口鹹淡水中產卵。親魚產卵後死亡。生活在水體上層。個體雖小，但在生殖洄游期間數量較大，形成魚汛。味頗鮮美，深受羣衆喜愛。分佈於東海、黃海及江河口鹹淡水區域。
8、大銀魚：銀魚科
英文名：Protosalanx hyalocranius (Abbott)
俗稱：銀魚。泰州地區叫：大銀魚兒
體細長。頭部上下扁平。吻尖，略呈三角形。具有舌齒。背鰭起點至尾鰭基部的距離大於至胸鰭基部的距離。體透明。在海水淡水中都有，一般活動於水體。上層，在江河、湖泊寬闊的水面中產卵，生殖季節爲1～3月。個體小，常見個體體長爲150毫米左右。主食小蝦、小魚。分佈於我國沿海和江河中、下游及附屬湖泊中。
9、太湖短吻銀魚：銀魚科
英文名：Neosalanx tangkehkeii taihuensis Chen
俗稱：小銀魚。泰州地區叫：銀魚兒
體細長，頭部扁平。吻鈍，呈弧形。無舌齒。背鰭起點距尾鰭基部小於至胸鰭基部的距離。體透明。純淡水種類，生活在水體中上層。以浮游動物爲食。繁殖期3～7月，在湖邊水草叢生地區產卵。個體小，繁殖力強，數量較大。味鮮美，經加工鮮凍，或曬成魚乾暢銷國內外。分佈於長江中、下游及附屬湖泊。
10、鰻鱺：鰻鱺科
英文名：Anguilla japonica Temminck et Schlegel
俗稱：白鱔、鰻。泰州地區叫：毛魚
體長，圓筒形，尾部稍側扁。上下頜具細齒。鱗甚小，隱埋於皮下。背、臀鰭低，基部長，後端均與尾鰭相連。胸鰭小，圓形。腹鰭缺失。體無斑點。降河性洄游魚類。海中產卵。
仔魚爲透明的葉鰻，春季，當仔魚發育成幼鰻時，成羣遊人江河，在於支流或湖泊中肥育，成熟後降河泅遊至海中繁殖，以食小負、蟹、蝦和水生昆蟲爲主。一般夜間活動。生長迅速，肉質細嫩多脂、營養豐富。現已進行人工
養殖。分佈於西太平洋沿岸各河流。
11、胭脂魚：胭脂魚科
英文名：MyxocyprinuS asiaticus (Bleeker)
俗稱：黃排、火燒鯿
體形隨生長而變化，幼時體高，成年體長。脣厚，上下脣均具乳頭狀突起。下嚥齒一行多，呈梳狀。背鰭條多，延全臀鰭的後上方，成熟雄魚的臀鰭及尾鰭具珠星。體色也隨生長而變化，幼魚體側有3條黑褐色橫斑，稍大則體色灰褐並渲染有紅紫色的彩暈；成魚體色粉紅或略帶青紫色，從吻端於尾鰭基有1條猩色的寬條。
棲息於水體中、下層。主要食底棲無脊椎動物和有機碎屑。3～4月在江河上游急流石灘產卵。多棲息於上游，幼魚和未成熟個體也見於江河中下游及湖泊中。個體大，生長較快，可長至60市斤以上，是大型經濟魚類。同時也是胭脂魚科分佈在亞洲大陸的唯一的種，具重要的學術價值，應重視資源保護。分佈於長江及閩江水系。
12、中華沙鰍：鰍科
英文名：Botia (Sinibotia) superciliaris Gunther
俗稱：鋼鰍
吻長而尖。須3對。頤下具1對鈕狀突起。眼下刺分叉，未端超過眼後緣。頰部無鱗。腹鰭未端不達肛門。肛門靠近臀鰭起點。尾柄較低。小型魚類。棲居於砂石底河段的緩水區常在底層活動。分佈於長江中、上游。
13、花斑副沙鰍：鰍科
英文名：Parabotia fasciata Dabry
頤下無鈕狀突起。須3對，口角須較長。眼下刺分叉，未端達眼球中部。頰部被細鱗。腹鰭末端距肛門甚遠。肛門位於腹鰭基至臀鰭起點之間的前3/5處。棲息於砂石底質的江河底層。食水生昆蟲和藻類。個體小。廣佈於北起黑龍江南至珠江的各江河。
14、武昌副沙鰍：鰍科
英文名：Parabotia banarescui (Nalbant)
頤下無鈕狀突起。須3對，口角須短。眼下刺分叉。頰部被細鱗。腹鰭未端後伸到達或超過肛門。肛門位於腹鰭基與臀鰭起點間的中點之前。小型魚類。生活於江湖底層。分佈於長江中游。
15、灕江副沙鰍：鰍科
英文名：Parabotia lijiangensis Chen
吻長與眼後頭長相等。眼徑等於或小於眼間距。眼下刺分叉，未端達到或稍超過眼中央。頤部無突起。須3對；口角須長度稍短於眼徑。頰部具鱗。腹鰭未端達到肛門。尾柄較高。小型魚類。生活於江河底層。分佈於灕江和湘江上游。
16、長薄鰍：鰍科
英文名：Leptobotia elongata (Bleeker)
俗稱：花魚、花斑鰍
體長，側扁。頭長而尖。頤下無鈕狀突起。須3對。眼很小。眼下刺不分叉。體側具5～8條垂直帶紋或不規則斑紋。生活於江河底層，性兇猛，主食小魚。是鰍科魚類中個體最大的一種，最大可長至5～6市斤，具有捕撈價值。分佈於長江上游。
17、紫薄鰍：鰍科
英文名：Leptobotia taeniaps (Sauvage)
頤下無鈕狀突起。須3對。眼很小，眼間距與眼徑之比大於2.5倍。眼下刺不分叉。體側具蠕蟲形花紋。個體小，數量不多。分佈於長江中、下游及其附屬水體。
18、紅脣薄鰍：鰍科
英文名：Leptobotia rubrilaris (Dabry)
頤下有1對鈕狀突起。須3對。眼下刺不分叉。腹鰭未端超過肛們，體色變化較大，全身具不規則的斑塊，或僅背部具斑紋，或全身無斑紋而呈褐色。棲息在江河底層。個體不大。爲長江上游幹、支流的常見魚類。
19、衡陽薄鰍：鰍科
英文名：Leptobotia hengyangensis Huang et Zhang
俗稱：花泥鰍
頤下無鈕狀突起。須3對。背鰭起點約位於吻端至最後一個鱗片問的中點。背部自吻端至尾柄未端具7～8個大黑斑。肛門位於腹鰭至臀鰭問的中點，腹鰭未端超過肛門。底層小型魚類，數量少。分佈於湘江上游。
20、短體條鰍：鰍科
英文名：Nemachilus potaneni Gunther
體圓筒形，尾部側扁。尾柄上皮褶棱發達。尾柄高稍大於或等於尾柄長。頭寬遠超過頭高、上、下頜具角質。須3對，無眼下刺。背鰭起點位於體中部。尾鰭截形。肛門靠近臀鰭起點。生活於石底河溪淺水處。個體小，體長通常在100毫米以下。分佈於長江上游各支流。
身體細長的淡水魚3
第十名:黑魚
黑魚也叫做財魚，或者也叫它蛇魚，因爲它身上的'花紋很像蟒蛇紋，這種魚是以兇猛著稱的魚是水中霸王。黑魚是肉食性魚類，如果我們養殖魚蝦的池塘裏面出現了黑魚，最好給它抓出來，否則它會嚯嚯掉裏面的魚蝦，或者是魚卵。
財魚生長速度極快，人工餵養的情況下一年就能長几斤重，而且它個體比較大，肉多刺少，所以很受消費者歡迎。另外傳說吃財魚能對人體用幫助，特別是傳說生病做手術的人吃財魚非常合適，再加上它又是做酸菜魚的絕佳材料，但是現在家養的財魚味道一般，因此我給它排名第十。
不過，野生的財魚味道就完全不一樣了，比家養的好吃太多太多了，如果是野生的財魚，排名最起碼在前三，可惜現在基本見不到野生的財魚啦。
第九名:鰟鮍魚
鰟鮍魚好吃？鰟鮍魚也能進排行榜？沒錯，鰟鮍魚的確好吃，特別是對於喜歡喝酒的人來說，那簡直就是絕配。鰟鮍魚在大多數人看來，都是一種不好吃，不會去吃的一種魚，因爲人們感覺這種魚個頭太小，身上全是刺，而且吃起來還有點苦味。
有這種看法的人是因爲其根本就不會吃這種魚，鰟鮍魚只要有耐心把它的內臟給扣出來，然後用油炸香，再加入大蒜米、生薑沫、碎幹辣椒，花椒等調料一炒，起鍋時加入椒鹽，蔥花，這樣就特別好吃。鰟鮍魚其實比很多魚類都好吃，吃這種魚的話，我一口氣能吃兩大碗米飯，特別香脆，想想就流口水。
第八名:鯇魚
鯇魚，其實就是草魚，正宗的鯇魚吃的食物是很特別的，賣價非常貴，一般人根本買不到的，我們平常買的鯇魚根本不正宗。皖魚是典型的食草魚類，常常生活在江河湖泊裏，比一般的魚個頭要大，最大的能長到好幾十斤。皖魚刺比較多，但是它的肉非常嫩，而且正宗皖魚的肉是很Q彈，脆脆的。
很多人用皖魚來紅燒或者燒烤，這是典型的浪費食材，皖魚最正確最好吃的做法就是吃魚片，燙着吃，也可以做生魚片，還有就是用蒸或者做湯吃都是相當不錯的吃法。現在由於長江流域禁漁十年，皖魚賣價更貴了。
第七名:刀鰍
刀鰍，這也是一種非常不起眼，但是味道非常鮮美的魚類，不過我們小時候由於魚類資源豐富，這種個頭小的魚我們都不吃它，基本用來餵雞餵鴨子。
刀鰍外形像泥鰍，不同的是它頭是尖尖的，後背上還有一排特別鋒利的刺，一旦刀鰍受到威脅後就會把刺給立起來。大家千萬不要小看刀鰍的刺，如果在野外碰見它切記不要用手去抓它，若是被它刺到了，那感覺相當難受，甚至需要入院治療，這是因爲它的刺有毒，一旦刺到人，會讓人疼痛難忍，還會紅腫很厲害。
但是從口感上來說，這種魚也是相當不錯的，有着泥鰍般的嫩，又沒有泥鰍那種土腥味，這種魚特別適合做椒鹽味道的，也可以做成麻辣味的，用手撕着吃。總之這種魚味道相當不錯，有一些地方賣刀鰍能賣好幾十塊錢一斤。
第六名:鱸魚
鱸魚是中國非常出名的淡水魚，早在古代，就被乾隆皇帝賜爲“江南第一名魚”。鱸魚是一種沿海洄游性魚類，可以生長在鹹淡水，或者是純淡水中。
鱸魚肉質潔白，非常肥嫩，此外刺少，肉無腥味，味道無比的鮮美，且富含蛋白質，以及維生素，是老少皆宜的美味。現在市面上能買到的鱸魚基本上都是人工養殖的加州鱸魚，野生鱸魚有錢也很難買到，因爲野生鱸魚基本都快絕跡了。
第五名:翹嘴魚
翹嘴魚是各大河流裏常見的魚類，專門以浮游生物爲食，由於生長比較緩慢，加上肉質特別的鮮嫩，用來煮湯特別棒，但是細刺比較多，煮湯是最佳的吃法。
這種魚市場價格高，但是養殖的人幾乎沒有，這種魚也是釣魚愛好者非常喜歡釣的一種魚，它咬鉤非常兇，性格也兇猛，釣這種魚最有手感，最能體會釣魚的樂趣。翹嘴魚用池塘養殖的人很少，用網箱養殖很適合，順便在告訴大家一下，這種魚用來做乾魚是最合適的。
第四名:抗浪魚
抗浪魚是雲南撫仙湖的特產，本人有幸吃過幾次，味道相當不錯，一直念念不忘其美味。抗浪魚的身形細長，跟秋刀魚很相似，但是個頭要小得多，也沒有秋刀魚那麼肥。抗浪魚個體雖小，但是肉味十分鮮美，最佳做法是油煎，或者是用炭火慢慢燒，非常的香，而且這種魚賣價不便宜噢。
第三名:溪石斑
溪石斑，這是一種非常特別的魚，在我們老家，也叫它蛇花魚。這種魚體型不大，但是非常有特點，首先是它的外形像小鯽魚，但是魚鱗又是五顏六色的，其次就是它的嘴角跟馬口魚一樣，長有小顆粒。
這種魚對於水質要求特別嚴格，它生活的水域肯定是水質相當棒的，稍微有點污染的水域它是不會生活的。這種魚由於生活環境好，所以肉質相當不錯，很香甜。不過要注意的是，這種魚的魚蛋千萬不能吃，有毒。
第二名:紅尾魚
紅尾魚很常見，一般是生長在長江以南的河流中，之所以叫做這個名字是因爲它的尾巴是紅色的。紅尾魚屬於細甲魚，處理的時候是不用去魚鱗的，它最大的一個優點就是精肉很多
而且脂肪含量也低，吃起來的肉質不僅味道鮮美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因爲它們生長環境的水比較清澈，所以是非常好的一種魚類，這種魚現在賣價也很貴，還比較難買到。
第一名:鱖魚
還記得小時候上學學過一首詩的其中一句嗎？“桃花流水鱖魚肥”，這就說明我國古人就發現了鱖魚的美味。鱖魚又叫桂魚，季花魚，因爲它與石斑魚同科，所以還被稱爲“淡水石斑”，鱖魚是食肉性魚類，每年春季肉質最爲肥美。鱖魚的肉質不用多說，味道鮮美，肉質緊實，而且魚刺也比較少，最好的做法就是清蒸了。
我國一道名菜“臭鱖魚”就是用鱖魚做成的。現在野生鱖魚相當難的一見了，而且價格也高到一百多一斤，還供不應求，所以這是淡水魚當真當之無愧的NO1。
