爲保障事情或工作順利開展，就需要事先制定餐飲營銷策劃方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則。那麼我們該怎麼去寫方案呢？下面是幾篇餐飲營銷策劃方案彙總，希望對大家有所幫助。
一、活動目的
國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的`最好機會，此次活動一是爲了獲得更好的利潤，另一方面也是爲了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：
“國慶同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象：
針對高中低不同的人羣進行不同的國慶促銷活動，有效的照應不同的人羣。
四、活動時間：
9月28日——10月8日
五、活動形式：
打折；贈送；抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、並進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，爲促銷評估做準備。
六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象徵着父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的`愛卻永恆，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬於父親的節日，爲了調動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業額，經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下：
一、活動時間：
6月17日-6月18日
二、活動目的：
1、通過活動刺激親情消費，提升企業的良好品牌形象；
2、拉動消費量，競爭市場份額；
3、加大E餐銷售量，提高各店的營業創收。
三、活動主題：
心繫父親節，xx一家親。
四、活動地點：
xx
五、活動內容：
1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。
2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間，訂xx餐均有好禮相送。
凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副，凡電話訂餐消費滿888元免費贈送xxE餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養爲主，菜品名體現父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。並且主推一道父親節特色菜品。
5、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿800元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務備存。
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送父親節祝福短信：“心繫父親節，xx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”
六、宣傳事宜：
1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心繫父親節，xx一家親”，並與6月15日之前送至各店；
2、管理公司企劃部於6月16日統一爲各店客戶發送父親節祝福短信，“心繫父親節，xx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”。
七、注意事項：
1、各店認真組織員工學習活動方案，根據方案對員工進行相關知識培訓；
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點；
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
一、目的：
以端午節爲契機，大勢宣傳餐飲新出品（糉）、瀛和鐵板燒、大堂吧試營業等信息，挖掘市場銷售潛力，電話聯絡或拜訪團體客源，增加團體、家庭訂購份額，通過“糉”文化的渲染，濃厚端午節氣氛，提高餐飲食品牌知名度，對六月餐飲營業衝刺開啓前奏。
二、目標：
做旺西餐（鐵板燒、大堂吧），僅糉子銷售額力爭達到5萬元。
三、主題：
糉香傳情香飄萬家
四、時間：
5月28日端午節（促銷時段：5月25日D28日）
五、策劃思維出發點：
1、人人都過端午節，但知道端午節和糉子的來歷沒有幾人。
2、思鄉懷古，紀念屈原，也是一種愛國主義的傳統教育。
3、金至尊糉子食品是來自歷史發源地——洞庭湖汨羅江畔的'傳統工藝，廚藝正統、風味獨特、源遠流長。
4、時下富貴客源以本地人居多，廣東人最講迷信、避邪、求吉祥，趨求精神保險者多，“至尊糉”有此功效：益智、驅邪、避邪、潤五臟。
5、根據糉子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人潤五臟，中青年扶正驅邪、兒童益智，因人而異、各取所需，購有所值，食有所益。包糉比賽，吸引參與。
6、通過電視廣告“空中轟炸”，金至尊“龍船”出水激起百丈浪花（動畫），引起百家矚目，近悅遠來。
六、宣傳措施：
1、印製宣傳單、糉券各2000份，單、券合一頁，節省印刷費用，策劃部設計製作。（價格1500元，5月23日到貨）
2、製作大型龍船一個，放置西餐展臺；配文字：糉行千里，香飄萬家。
3、廣告展架2個，宣傳端午節來歷、糉的特色、品種等，圖文並茂。
4、設糉子展示櫃、設現場銷售點：冰櫃儲存糉子。
5、對所有糉子，密封壓膜包裝，印金至尊質檢標籤、更顯高雅，設計禮品手提袋，待議）
6、宣傳橫幅：
（1）糉香千年，驅邪益智，香飄萬家！
（2）快樂端午、健康美食——相約金至尊！
（3）政府防流感指定飲品——大堂吧免費享用！
7、宣傳單派發方式兩種：
A、跟報刊發售點聯繫，拿2000份糉子宣傳單夾在報紙中派發。
B、各部門前臺派發。
8、演藝大廳LED推介、主持人宣講（端午節活動）。
9、短信宣傳10000條、電視廣告4天（播20次）
七、西餐出品銷售價目
端午節家庭套餐（含糉子）：糉子種類及價格：
大堂吧酒水價目：鐵板燒促銷價目：
（均由西餐部擬定報總辦、同時做餐牌）
八、銷售措施：
1、糉券派發方式：拿4萬元糉券分派各營業部門友情銷售。（餐飲部出計劃）
2、天虹商場設點銷售（銷售部安排）
3、大堂吧現場銷售
凡訂購20只以上，可享9折優惠
凡訂購30只以上，可享8、8折優惠
凡訂購50只以上，可享8、5折優惠
凡1人購糉券1套（6張），可免費現場吃糉子。
6只爲1套/打，1人現場（買單）吃糉子一打以上，再吃不要錢。
（預訂500元以上，可送貨上門）
九、餐廳試營業活動：
活動三大亮點：
1、下午現場包糉比賽——5月25—28日，西餐部大堂吧促銷糉子，同時組織客人舉行“現場包糉比賽”，讓客人體驗包糉之樂趣，優勝者可享贈當晚入住客房特價（268元/當晚），或送糉子一串紅酒一盅（預計10份）。
2、娛樂“千人糉子宴”—— 5月25—28日，各包房派發糉子，供客人品嚐，節目部部編演《端午紀念屈原》的特別節目（員工飯堂加糉一個）。
3、端午節健康飲品大贈送——各部門發行免費糖水券、美容花茶券、防流感健康飲品券：指定在大堂吧享用；
十、費用計劃與效益預測：
廣告印刷費用1500元、電視廣告費用（含日本料理鐵板燒宣傳）4000元。
效益預測：只要營銷到位，突破目標任務應該不成問題。
