春天的時令蔬菜有哪些？不同的季節成熟的蔬菜是不一樣的，平時吃一些應季的蔬菜是最好的，有很多蔬菜都是在春天很常見的，下面分享春天的時令蔬菜有哪些，一起來看下吧。
春天的時令蔬菜有哪些1
第一、春韭——春韭能增強人體脾胃之氣
在春日的酒樓、飯館或是酒店裏，許多人喜歡點食“韭菜炒河蝦”、“清炒韭菜”、“韭菜炒蛋”、“韭菜炒肉絲”等，嬌嫩的韭菜入口，其味極爲鮮美。
第二、茼蒿——茼蒿菠菜清血養心，可治多種疾病
李時珍雲：“九月分下種，冬季及明年春季採食，莖葉肥嫩，微有蒿氣故名茼蒿，化深黃色，狀如小菊花”。李先生介紹說，春季裏多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。南方人多喜歡吃茼蒿，做法以清炒或涼拌爲主。
第三、香椿——天然綠色保健食品
香椿是春季的餐桌上最常見的一道菜，它對我們的作用不僅僅適用於飽腹那麼簡單，如果懂得搭配的話，香椿也是非常好用的一個養生食品，甚至對於我們的身體有不錯的`保健作用。
第四、菠菜——舒肝養血
有着“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜雖是一年四季都有，但以春季最爲鮮嫩，最爲可口。李先生介紹說，春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對在春季中因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。
春天的時令蔬菜有哪些2
春天有哪些時令蔬菜
韭菜
春季值得一吃的有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩鮮，最好吃，而且韭菜有助陽補腎之效，春天吃有養陽之效。
春筍
春筍味甘，性寒，清熱化痰，和中潤腸，是春季的特色食物，春季吃春筍，可以促進腸胃蠕動，降糖降血脂，排毒養顏。
萵筍
春季是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。春天常吃萵筍可有有效增強機體抵抗力，減少各種傳染病的發生。
香椿
春季吃香椿要趁早，春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的，我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說，食用香椿可以開胃醒脾。
野菜薺菜
薺菜性涼，味甘淡，有春季常吃的野菜，在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。
馬蘭頭
馬蘭頭有紅梗和白梗之分，紅梗更具食療價值，馬蘭頭性平味甘，微寒，有養肝血，清肝血，清熱解毒的功效，春季養肝的首選野菜。
菊花腦
菊花腦是野菊花的嫩苗，性平，味甘微苦，有清肝明目，解毒清熱的作用，吃菊花腦涼拌，熱炒，煮湯都能吃，可有有效緩解春日上火等症狀。
蒲公英
蒲公英的嫩芽，微苦味甘，無毒副作用，有清熱解毒，強筋壯骨的功效，適合於肝炎轉氨酶升高，膽囊炎，赤眼，急性乳腺炎等患者，春季吃蒲公英，清肝火。
茵陳蒿
茵陳蒿味苦性平，微寒無毒，用茵陳蒿做菜，主要是吃其嫩苗，有促進肝細胞再生，促進膽汁排泄的功效，是不錯春季養肝食。
春季時令水果
1、芒果
芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果裏面豐富的營養元素是人體所必須的，所以春節吃一些新鮮的芒果是很利於養生的。吃芒果要注意，剛吃完飯的時候不要吃，而且也不能和辛辣的食物一起食用，會導致疾病的出現。吃芒果要適量，太多容易導致腎炎。
2、櫻桃
在春天選擇吃櫻桃是非常好的，營養比較的豐富，含有大量的碳水化合物，其中鈣、磷、鐵和多種維生素的含量也很多。櫻桃裏面鐵元素的含量很高，可以很好的爲身體補血補氣。春季的櫻桃非常的新鮮，可以很好的促進血紅蛋白的再生，而且吃櫻桃還可以起到防癌的功效，要想預防癌症的出現，就吃一些櫻桃。
3、草莓
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。春季是草莓可以很好的養肝，因爲草莓的維生素A很豐富，同時，草莓裏面也有胡蘿蔔素，可以很好的明目，讓眼睛更加的明亮。草莓有豐富的果膠，吃一些可以很好的通便，緩解便祕。
