微波爐怎麼做蛋糕，現實生活中我們每個家庭基本上都有微波爐，而微波爐是一種十分方便的用具，可以幫助我們加熱食物，不過除此之外我們還可以用微波爐做蛋糕，那麼微波爐怎麼做蛋糕呢？下面就一起來看看答案吧！
微波爐怎麼做蛋糕1
原料準備好
奶油奶酪180g、安佳無鹽黃油50g、消化餅乾100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g
製作步驟
1. 現將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。)，講消化餅乾壓碎，加黃油中攪拌。
2. 將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。)，緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。
3. 奶油奶酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4. 將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。
5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。
6. 將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至溼性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。)乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。 如果沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣。
微波爐做蛋糕注意事項
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裏加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡爲止，這隻要1分鐘就足夠了。
3.可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡爲止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“幹泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
6.忌用普通塑料容器：一定要使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱，一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。做蛋糕的朋友一定要注意，有些視頻教學可能會用塑料製品，這是錯誤的。
微波爐怎麼做蛋糕2
微波爐可以做蛋糕嗎
原材料：
低筋麪粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
製作步驟：
第一步
蛋黃和蛋白分開，麪粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋麪粉，高筋麪粉不適合做蛋糕)然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。麪粉和泡打粉混合好後可以用打蛋的刷稍微攪一下，然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接着開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細纔可以。
第二步
將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加，完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的`氣泡趕出來。
第三步
就可以進微波爐了。這裏需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中火力，5分鐘左右。5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
第四步
微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。
如何用微波爐做蛋糕
1、打出合格的蛋白
很多媽媽反映沒辦法做出美味的蛋糕，糾其原因就是蛋白沒有打發。這個步驟太關鍵了，各位媽媽一定要注意。
2、選擇合適的麪粉
做蛋糕的麪粉要選擇低筋麪粉，還要過篩。因爲高筋麪粉粘力大，彈性好，做出來的蛋糕不會膨脹，口感特別緊實，不會有蛋糕鬆鬆軟軟的口感。
3、選擇正確的微波爐火候
一般用微波爐做蛋糕，選擇大火5分鐘即可。也可以開始時大火2分鐘，中火2分鐘。
根據自己微波爐的功率多試二次，終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候吃。
如果你也喜歡吃蛋糕的話，不妨實施上面提到的微波爐做蛋糕的方法哦，雖然相對於烤箱做蛋糕而言，微波爐做蛋糕可能麻煩一點，但是多試幾次就好了。
