春天的蘿蔔會空心的原因，生活中，冬季的蘿蔔肉質緻密，而春天的蘿蔔的質量就沒有冬天的好了，肉質變得粗糙還空心，那麼大家知道爲什麼春天的蘿蔔會空心？下面是關於春天的蘿蔔會空心的原因，希望對你有幫助！
春天的蘿蔔會空心的原因1
原來秋季蘿蔔播種出苗後，它的根吸收土壤裏的水分和無機鹽類，葉子進行光合作用製造養分。隨着蘿蔔植株的.逐漸長大，蘿蔔葉子所製造的養分就大量往根裏貯藏，根就一天一天大起來。
到了冬天，它就長成了肥大的蘿蔔。這段時間，蘿蔔的養分基本都貯藏在根部。這時的蘿蔔格外的脆甜。
到了春天，蘿蔔開始抽薹開花，爲了繁衍後代，它需要大量的養分。於是，儲存一個冬天的根就排上了用場。根裏貯藏的養分就被迅速地消耗，於是，原先肉質緻密的大蘿蔔變得好像棉絮似的，成了空心蘿蔔。
空心蘿蔔能吃嗎？
空心蘿蔔是可以吃的，不過口感很不好，既沒有多少水分，又不脆，如果空心空的不是很厲害，可以用蘿蔔來熬湯。
如何挑選蘿蔔？
第一，要選外形規則、表皮光滑的蘿蔔。
第二，要選水分含量足的蘿蔔，拿着蘿蔔在手裏掂一掂，如果是沉甸甸的，那麼就證明蘿蔔的質量還不錯。
第三，要選皮色正常的蘿蔔。注意辨別蘿蔔是否受凍。
第四，不要圖蘿蔔大，太大就會容易空心，只要買中等大小、肉質緊密的就可以了。
春天的蘿蔔會空心的原因2
冬天和早春的蘿蔔，味道甜，肉質緻密，既能當菜，又能當水果。在北方，有些蘿蔔品種叫“賽過梨”“心裏美”，這就說明它們的品質很優良。
可是到了春天，蘿蔔品質就遠不如冬天的好，常常變得肉質粗糙，有些還是空心的，味道就差多了。
蘿蔔空心的原因很多，但是春天的一段時間裏，往往易出現空心，爲什麼會出現這神現象呢？
秋季蘿蔔播種後，不久就長出根和葉片，根吸收土壤裏的水分和無機鹽類，葉子就進行光合作用製造養分。當天氣逐漸轉冷時，蘿蔔葉子所製造的養分就大量往根裏貯藏，所以根就一天一天肥大起來。
有人試驗過，蘿蔔生長的初期，葉子的重量比根大，甚至要重12倍；過了半個月以後，因爲養分累積到根裏，根的重量和莖葉的重量就相等了；又過了半個月，根的重量就大大増加，超過莖葉重量的12倍，甚至3倍。
蘿蔔根中貯藏大量養分，是留待春天抽薹開花時用的，因爲抽薹開花需要許多養分，在春天裏是來不及製造的。
到了春天，蘿蔔開始抽薹開花，根裏貯藏的養分，就會被迅速消耗掉，纖維素反而增多。結果，根的肉質由緻密的、透明的狀態變成疏鬆的、好像由棉絮構成的狀態，也就是大家知道的空心現象，並且會變得幹而無味。
所以，應該在抽薹以前就收穫蘿蔔，以免變得空心。
