苦瓜老了紅了怎麼吃，你知道嗎？在生活中，我們可以看到有很多的蔬菜，不同的食材的營養價值是不同的，苦瓜的功效有很多，可以清熱解毒，下面小編爲大家解答苦瓜老了紅了怎麼吃，一起看看。
苦瓜老了紅了怎麼吃1
1、炒着吃
去除苦瓜的瓜蒂，平剖成兩半，挖去其中的瓤和苦瓜籽，以免其苦澀感影響苦瓜的口感，切其成比薄片放入開水鍋中炒一下，撈出後用涼開水浸涼，這樣可以更好的去除苦味，口感更好。熱鍋倒油爆香蔥、姜、蒜，倒入苦瓜片爆炒後加入調料即可。
2、涼拌吃
將苦瓜去瓤，切成條後放入開水鍋中燙一下，撈出來再用涼白開浸泡幾分鐘，瀝乾水分後放入盤中加入蒜泥、辣椒、醬油、香油、味精等調料品，攪拌均勻後醃製幾分鐘就可以食用了，口感清爽，辣椒和各種調料的味道中和了苦味。
3、煮湯吃
將苦瓜去蒂去瓤後清洗乾淨，切成厚片，冬筍和香菇也切片備用，在鍋中燒開熱水把苦瓜焯一下，撈出後瀝乾水分，熱鍋倒油倒入苦瓜翻炒幾遍，倒入鮮湯後燒開，再放入冬筍片、香菇片，煮熟後加入適量調料即可，這種方法也適合老了的絲瓜。
苦瓜老了紅了怎麼吃2
一、苦瓜水的功效
1、清熱解暑
苦瓜水是一種寒涼性飲品，能夠清理身體內的毒素，有效的預防熱毒在體內堆積而對健康產生危害。在夏季飲用苦瓜水，能清熱解毒，消暑益氣。容易上火或者是出現咽喉腫痛等情況的人可多飲用，能夠得到緩解。
2、預防壞血病
苦瓜水中含有豐富的維生素C，人體吸收後能夠保護人體的細胞膜，以防細胞出現病變，還能增加人體的免疫細胞，形成一種抗體，提高人的'免疫力，可預防壞血病。
二、苦瓜水的作用
1、滋養肌膚
苦瓜水營養豐富，除了飲用之外，平時還可以將其塗在皮膚表面，能夠阻止黑色素的形成，美白滋養皮膚。經常用苦瓜水塗抹皮膚，還能消除皮膚表面的細菌和炎症。
2、纖體瘦身
苦瓜水是低脂低熱量的天然飲品，能夠清理人體內多餘的脂肪，還能抑制人體對脂肪的吸收，加速新陳代謝，起到纖體瘦身的作用。
