煉乳能不能做奶香饅頭，煉乳作爲牛奶的加工食品，不僅營養成分十分豐富，同時味道也非常醇厚香甜，那麼在製作奶香饅頭的時候可以添加煉乳嗎？下面時間一起來看看煉乳能不能做奶香饅頭。
煉乳能不能做奶香饅頭
煉乳能做奶香饅頭，製作奶香饅頭時適量放煉乳，可以讓饅頭的奶香更加誘人。只需將準備的材料都放入盆內反覆攪拌並揉捏成團狀，等麪粉發酵完成再揉捏緊實並直接切成饅頭胚子，放入鍋內蒸熟就可以食用。
煉乳可以用來製作奶香饅頭，煉乳的成分和牛奶相比，並無多大差別，因爲煉乳就是將牛奶濃縮製成的，它裏面的營養成分相比牛奶會更加豐富，味道也非常醇厚香甜，用煉乳製作的奶香饅頭奶香會更加濃郁。
用煉乳製作奶香饅頭的具體方法需要先適量的煉乳、鹽、白糖、酵母、豬油、麪粉、牛奶等材料全部放入盆中攪拌，直至麪粉呈絮狀。再將麪粉反覆揉捏成團狀，再讓它發酵放置一段時間，發酵完成後揉捏緊實並切成合適大小的饅頭胚子蒸熟即可。
需要注意製作奶香饅頭的過程中控制好煉乳的劑量，適量加入煉乳可以讓饅頭香味更加濃郁，但如果加多了煉乳，不僅食用起來會非常甜膩，身體也會無法完全消化裏面的糖分，出現消化不良的情況。
煉乳奶香饅頭的做法
主料
麪粉220克
溫水100克
雀巢鷹嘜煉乳3湯勺
白糖10克
酵母2克
煉乳饅頭的做法步驟
1、原料：麪粉、煉乳、酵母、白糖。
2、取三勺雀巢鷹嘜煉乳放入小碗中，再加入白糖。
3、加入溫水混合均勻。
4、加入酵母，靜置片刻。
5、麪粉倒入一個較大的盆裏。
6、把酵母水慢慢倒入麪粉裏，一邊添加一邊用筷子攪拌成無干粉的絮狀。
7、把麪糰揉成粗團後，加入豬油揉成光滑細膩的三光面團。
8、蓋上蓋子發酵至原來的`2倍大小。
9、發酵好的麪糰取出，在撒有少許乾粉的面板上進行排氣，再次揉成光滑的麪糰，然後揉搓成細小的長條，用刀切成大小差不多的饅頭胚子。
10、切好的饅頭胚子的切面應該是光滑的而且沒有看到什麼氣泡。
11、切好的饅頭胚子放在抹了一層薄油的蒸架上，二次發酵半小時。（或者是在蒸架上鋪上屜布也是可以的）
12、入冷水鍋，大火燒開後轉中火蒸約5分鐘，蒸制的時間依據饅頭的大小酌情增減。（我是二次發酵的時候已經在鍋里加好冷水的，發酵好後直接開火蒸）。蒸好的饅頭不要立即開蓋，繼續悶約3分鐘後再開，打開的時候儘量不要讓蓋子上的水滴滴落在饅頭上，以免造成饅頭塌陷。
