【導讀】：花生芽怎麼做好吃？花生芽什麼人不能吃？花生芽的食用禁忌有哪些？針對這些問題，下面就和愛秀美小編一起來了解一下吧！
肉絲炒花生芽的做法
材料:花生芽250克、豬裏脊肉200克、香菜25克、鹽3克、雞蛋半個、澱粉25克、花生油500克、醬油15克、白糖少許、米醋3克、香油10克。
做法:將花生芽掐去根,洗淨待用;豬裏脊肉去筋膜,改刀切成絲;香菜洗淨,切成小段。豬肉絲放碗裏,加上鹽1克,雞蛋和澱粉拌勻,放油鍋內滑至熟,放如花生芽衝一下,一起撈出控油。原鍋留少許底油,復置火上燒熱,放入姜煸炒片刻,加上料酒、鹽2克、醬油、白糖、米醋、花生芽和豬肉炒均勻,淋上香油,撒上香菜段,出鍋裝盤即成。
酒醉花生芽的做法
材料:花生芽400克、紅柿子椒、青椒各2個、鹽5克、蔥段15克、姜1小塊、花椒5克、白酒50克。
做法:將花生芽掐去兩端,洗淨備用;紅柿子椒、青椒去蒂和籽,洗淨後切成5釐米長的細絲。鍋置火上,放清水和鹽2克燒沸,倒入紅柿子椒絲、青椒絲和花生芽焯一下,撈出用冷水過涼,瀝乾水分。淨鍋復置火上,放入清水、鹽3克、蔥段、姜塊和花椒燒煮5分鐘,湯汁倒入海碗內,晾涼後放入白酒、花生芽、紅柿子椒和青椒絲,拌勻後入冰箱內冷藏2小時,即可取出食用。 2017-08-08花生芽多少錢一斤2017 花生芽什麼人不能吃
一般人羣皆可。痛風患者,膽囊切除者,胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者,想減肥的人,糖尿病患者,高脂蛋白血癥患者不宜食用。
吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的,雖然沒有互爲因果的關係,但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說,如果是人工發芽的花生,那是沒有問題的;如果是因爲放置太久而受潮導致的黴變發芽,那是絕對不可以吃的。
研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解爲氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化爲熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。
