【導讀】：不少人還不知道洋薊是什麼植物，其實洋薊就是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，價格不算便宜，營養價值高，下面帶來洋薊的吃法介紹。
小編還真是第一次聽說這種植物，看到的時候還以爲是多肉的一種呢！結果沒想到這玩意還能吃，據說營養價值還挺高，不僅如此，價格也不便宜哦！下面一起來了解一下吧！
洋薊（拼音：yang jì 。學名：Cynara scolymus，英語：Artichoke)，又名食託菜薊、菜薊、朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，香港一般按其意大利語音譯作雅枝竹或亞枝竹。
它的花蕾可以用來煮菜，最初經由意大利料理而傳入華人社會。現在在中國大陸的上海、浙江、湖南、北京、雲南、陝西省、山東省等地均有分佈。
洋薊花別名法國百合、菊薊、菜薊、荷花百合，爲菊科菜薊屬多年生草本植物。原產歐洲地中海沿岸，早在二千年前羅馬人已開始食用，當前歐美國家種植較多，以法國種植最多。19世紀由法國傳入我國上海，在上海、浙江、湖南、北京、雲南等地有少量人工栽培。這些年來西歐、美國等發達國家和地區對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加，罐頭製品在國際市場供不應求，爲適應國際市場的需求，我國臺灣省有較大面積種植，產品主要供出口創匯。
洋薊是一種非常古老的食用蔬菜，起源可以追溯到公元前四世紀的古希臘人和古羅馬人時代。後來它成爲了歐洲王公貴族餐桌上的美食，還得到了“蔬菜之皇”的稱號。
我第一次在巴西的水果市場裏看到洋薊，以爲是一種紫蓮花，僅用於觀賞的，便把它歸屬於了《巴西十五種叫不出名字來的水果》裏面，後來萬能的網友把它的名字告訴了我。
本着強烈的好奇心，貓便到超市買了幾朵回家研究，發現洋薊竟然非常美味。
這次在水果超市看到了一批粗壯巨大的洋薊正在促銷，便買了一朵，把吃的過程演示給大家看。
看到了這朵肥壯的巴西洋薊了吧，售價五巴幣，折成人民幣是二十元。
二十元一個大菜頭，果真貴族食品也。
看着這樣的一朵強壯的花，是不是覺得無法下嘴啊？哈哈，永遠要佩服第一個嘗試它的人，那需要勇氣和創意。
好，第一步，先砍頭。
把那死硬死硬可以敲人的棒子部分去掉，把腦袋放在盤子裏。
把洋薊腦袋洗洗乾淨後，放到鍋裏陪水蒸。約二十分鐘左右，香味就飄了出來，洋薊也熟了。
取出來，把葉子一瓣一瓣地取下來，在盤子裏擺好。
然後把中心部分那些柔軟的葉子一片片去掉,花蕊就露了出來。
花蕊看着漂亮，但是不能食用，所以得用小刀把花蕊切掉。
這低座上的肉是可以吃的，不要浪費了。
洋薊的做法五花八門，但現在做的是一種最簡單的吃法。
拿個碗來，放點黃油，撒點食鹽，放微波爐裏熱十幾秒，OK。
然後拿着洋薊的花瓣沾上一點黃油，放進嘴裏，用牙齒輕輕颳去柔軟的部分。
你將嚐到一種妙不可言的清香味。
這便是被嘴刨過的洋薊。
現在你總算明白了一點它爲什麼叫貴族食品了吧？就是洋薊能食用的部分非常少，僅是一朵洋薊的十分之一。其餘的十分之九隻能扔掉。
但是所謂“食不厭精。”“越難弄到的肉越好吃”。
洋薊是深得這種精髓。
